capelin គឺជាហ្វូងតូចមួយនៃពពួកត្រីកំប៉ុងដែលមកពីគ្រួសាររបស់ smeltfish ។ វាមានសារៈសំខាន់ផ្នែកពាណិជ្ជកម្ម។ ត្រីនេះគឺមានតំលៃថោកជាខ្លាញ់មានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ចំពោះរាងកាយមនុស្សវាមានរសជាតិជាក់លាក់។ Moiva ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជក់បារីឆ្អិននិងចៀន។ និងដុតនំឆ្ងាញ់របស់វានៅក្នុង oven នេះ - វិធីនៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អណាស់។
វាជាការល្អក្នុងការចំអិនគែលែននំនៅក្នុងដៃប៉ុន្តែដៃរបស់មេចុងភៅដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយសង្វាក់លក់រាយត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymer (ដូចជា cellophane) ដែលក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការកំដៅអាចបញ្ជូនទៅនឹងសារធាតុដែលមិនសមស្រប។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ foil ចំណី។
រូបមន្តសម្រាប់ capelin baked នៅក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- capelin - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- ម្រេចដី;
- lemon - 1 ដុំ;
- បៃតងស្រស់ (ក្រឡុកក្រាស់);
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាត capelin ក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងនឹងមិនបណ្តេញត្រីនេះទេព្រោះត្រីនេះមានទំហំតូចហើយលើសពីនេះទៀតផលិតផលជាមូលដ្ឋានទីពីរដែលវាអាចបង្ហាញរសជាតិរបស់វាគឺមិននៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ គ្រាន់តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងសមាតសត្វគ្រោងឆ្អឹង។
សន្លឹកនៃសន្លឹកត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយខ្ទះ។ នៅលើវាបានខកខានបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ (និយមឬច្រើនតិចជាងធម្មតា) twigs នៃបៃតងនិងនៅលើកំពូល - ស្រទាប់នៃ capelin មួយត្រីទៅជួរមួយ។ បន្តិចបន្តួចខាញ់, sprinkle ជាមួយម្រេចនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ពីខាងលើ (គំនរ) ដាក់ស្រទាប់មួយនៃពណ៌បៃតងនិងជាថ្មីម្តងទៀត - ស្រទាប់ត្រីមួយ។ ធ្វើរង្វិលជុំឡើងវិញមិនលើសពី 4-5 ដង។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺបៃតង។ យើងខ្ចប់កញ្ចប់ដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់មិនហូរទៅក្នុងធុងដុតនំក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
ដាក់ធុងដុតនំនៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សាសេ។ លាងសមាតពណ៌បៃតង - ត្រាំក្នុងប្រេងត្រីវាមិនទំនងនោះទេដែលអ្នកចូលចិត្តវា។
យើងបម្រើដុតនំខេលលែនជាមួយឱសថស្រស់និង ស្រាបៀរធ្វើផ្ទះ ស្រស់ត្រជាក់ (ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកលេងបុរាណ, Plzen ឬពន្លឺ ale) ។ អ្នកអាចបម្រើ នំបារាំង (ចំបើង) ។ យើងញុំដៃដោយដកខ្លួនចេញដោយទន់ភ្លន់ដោយមានជំនួយពីក្បាលត្រីមួយដែលបានបំបែកចេញពីគ្នា។ "ហោះហើរឆ្ងាយ" សម្រាប់ស្រាបៀរមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
Capelin, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- capelin - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- ដំឡូងមធ្យម - តូច oblong មិន friable ពេក - អំពី 400 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសដីផ្សេងទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នក (អ្នកអាចប្រើផ្សំដែលផលិតរួចសម្រាប់ "ត្រី" តែដោយគ្មានជាតិស្ករនិងធាតុផ្សំដទៃទៀតដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹម) ។
- lemon - 1 ដុំ;
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ការដុតនំយើងត្រូវការរូបរាងមធ្យមជាមួយគំរបមួយ (ប្រសិនបើគ្មានគំរបអ្នកអាចប្រើស្លឹក) ។
ការរៀបចំ
យើងនឹងយកក្បាលចេញពីត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នពោះវៀនហើយលាងពួកគេដោយទឹកត្រជាក់។ យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងធុងតឹងមួយនិងទឹកយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយទឹក lemon ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលនិងខ្ទឹមសខៀវ (អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped តិចតួច) ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនបំពានសុចរិតភាពនៃ carelasses capelin, លាយនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate ។
យើងលាងសមាតដំឡូងហើយកាត់ដំឡូងនិមួយៗចូលទៅក្នុងរន្ធចំនួន 8 តាមអ័ក្សកណ្តាល (ដើម្បីធ្វើឱ្យខូចដូចជាក្នុងទឹកក្រូច) ។
ដុតនំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបិទសម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សាសេបន្ទាប់មកយកខ្ទះនិងកូរឱ្យទន់ភ្លន់ដំឡូងជាមួយ spatula មួយរីករាលដាលរាបស្មើបៃតងបន្តិចបន្តួច (twigs) និងត្រី - capelin ស្រង់ចេញពី marinade នេះ។ ពីខាងលើដាក់ស្រទាប់នៃពណ៌បៃតងនិងជាថ្មីម្តងទៀត - ស្រទាប់ត្រីមួយ។ ដុតនំខេលីលែនជាមួយដំឡូងអស់រយៈពេល 25 នាទីដោយគ្មានគំរបមួយ - ឱ្យវាស្រស់ស្អាត។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញផ្នែកជាមួយប៉េលនិងដាក់វានៅលើចាន។ ក្នុងករណីនេះយើងញ៉ាំជាមួយសម។ ជាការពិតណាស់ស្រាបៀរត្រជាក់ឬបន្ទប់ទទួលទានស្រាស្រាល ៗ នឹងបំពេញនូវភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះ។