ប្តីប្រពន្ធឈីស

Syrniki - មួយនៃចានដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហាររុស្ស៊ី, បេឡារុស្សនិងអ៊ុយក្រែន។ ដូចដែលយើងចងចាំនំកំប៉ុងគឺជានំផ្អែមឬផ្អែមផ្អែមដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីជាមួយឈីសដែលពេលខ្លះមានពង (ដូចជាវាមានដូចជាគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដូចជាឈីស, អាទីរិចស្ងួត, ល្ហុង, ចេក, ល្ពៅបៃតង) ។

ឈីសឈីសគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ណាស់វាចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារក៏ដូចជាសម្រាប់ការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីរបួសឆ្អឹង។ ជាទូទៅនំឈីសត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឆានៅក្នុងខ្ទះឆារជាការពិតវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលដោយកំដៅនេះមិនមានប្រយោជន៍ទេ។

អ្នកអាចដុតនំ syrniki នៅក្នុង oven បានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយឬចម្អិនពួកគេសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ។ ជម្រើសនេះនឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។ Cheesecake ចម្អិននៅក្នុងចំហាយទឹកក្តៅមួយអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់កុមារនិងអាហាររបបអាហារ។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ីរ៉នីសំរាប់របបអាហារ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺជ្រើសរើសយកឈីក្រុមគ្រួសារទិញនៅក្នុងហាងមួយនៅផ្សារមួយឬចម្អិនពីទឹកដោះគោដោយខ្លួនឯងហើយសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងរឿងសំខាន់នោះគឺថាឈីក្រុមឈីសគួរតែស្រស់មិនមែនជាទឹកអាស៊ីដទេ (ជាការពិតហើយស៊ុតក៏ត្រូវតែស្រស់) ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញឈីសនៅហាងមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលគ្មានសារធាតុការពារនិងសារធាតុបន្ថែម (ស្លាកនៅលើស្លាកសញ្ញាគួរតែអាន "ឈីសឈីស" មិនមែន "ផលិតផលឈីសឈីស" ឬ "ឈីសឈីស") ។ ម្សៅត្រូវតែចម្រាញ់ហើយវានឹងធានាថាគ្មានអ័រលាយនៅក្នុងម្សៅនិងធ្វើឱ្យសឺរាំងកាន់តែល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់ curds នំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារស្រស់ - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 6-8 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• មួយតិចតួច curry;
• អំបិល - 1-2 pinches ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយលាយឈីក្រុមគ្រួសារ, ស៊ុត, ម្សៅ sifted, អំបិលនិងគ្រឿងទេស (curry) ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម (អ្នកអាចលាយនៅល្បឿនទាប) រហូតដល់រដ្ឋនៃម៉ាស់ដូចគ្នា។ ម្សៅមិនគួរជ្រៅពេកទេប៉ុន្តែវាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

យើងបែងចែកបំណែកទាំងមូលនៃ dough ទៅជាបំណែកនិងគ្រាប់បាល់រមៀលប្រហែលទំហំដូចនឹង Walnut (ឬធំជាងបន្តិច) ។ ប្រដាល់ដៃដោយម្សៅនិងបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីឈីសពីគ្រាប់បាល់ដែលមានរាងកំប៉ុងដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដាក់នំឈីសនៅលើបាតដែលមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យចំហាយទឹកមិនឱ្យជាប់គ្នា។ យើងចំអិននំប៉័ងឈីសសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

syrniki រួចរាល់ហើយបន្តិចត្រជាក់និងបានបម្រើជាមួយក្រែម sour ឬផ្លែឈើយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមីឬទឹកជ្រលក់ berry ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរមិនសូវផ្អែម - នេះជាច្រើនដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើការវិលឈីជាមួយទឹកជ្រលក់ savory អ្នកអាចរួមបញ្ចូលឱសថស្រស់ chopped នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ - វានឹងត្រូវបានហ៊ានណាស់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់ជ្រូកល្អ ៗ ឬសាច់ល្ពៅផងដែរ។

បង្អែមបង្អែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារស្រស់ - 300 ក្រាម។
• raisins - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• ប្រឡាក់សរទរដូវខ្ចីទន់លឿងឬចេក - 1 ដុំ។
• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - អំពី 6-8 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• វីតាមីនឬឫសឈើ (ប៉ុន្តែមិនរួមគ្នា) ធម្មជាតិ។

ការរៀបចំ

បំពេញចំបើងជាមួយទឹករំពុះរង់ចាំ 10-15 នាទីបង្ហូរទឹកហើយម្តងទៀតលាងទឹកក្តៅឆ្អិនក្តៅ។

ជាមួយនឹងសមមួយ, knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចាន pulp នៃចេកឬ pear មួយ។ បន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារម្សៅបន្លៃម្ស៉ៅបន្លែស៊ុតនិងវ៉ាន់នី (ឬកិនយាន) ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ dough, ចែកវាទៅក្នុងចំនួនប្រហែលដុំពពកតូចដូចគ្នាពីដែលយើងបង្កើត syrniki (ក៏ដូចជា នៅក្នុងរូបមន្តមុន) ។ យើងបានដាក់នំឈីសទៅក្នុងសមត្ថភាពនៃការ steamer នេះ។ ធ្វើម្ហូបរយៈពេល 30 នាទី។

ស្ករដូចអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាអាចជំនួសដោយផ្លែឈើដែលមានរសជាតិធម្មជាតិ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទម្លាប់កុមារពីកុមារភាពទៅស្ករ (វាមិនមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ) វាជាការលំបាកបន្ថែមទៀតក្នុងការលាតត្រដាងពីស្ករច្រើនជាងការ "អង្គុយ" នៅលើផ្អែម។

បានបញ្ចប់ការបម្រើ syrniki ញាក់បន្តិចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកផ្លែឈើទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីជាមួយក្រែម Cream ក្រែមសូកូឡាឬសូកូឡា - ណាត់។ ដើម្បី syrnikov វាជាការល្អដើម្បីបម្រើ compote ស្រស់ mors, តែ, កាហ្វេ, rooibos, karkade ឬមិត្តរួម។