ដោយសារតែមានជំនឿឬបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនយើងមួយចំនួនមិនអាចបរិភោគផលិតផលម្សៅបានទេប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលមួយដើម្បីបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ទេពីព្រោះគ្មានម្សៅដែលអ្នកអាចដឹងពីអាហារផ្សេងៗគ្នា។ យើងនឹងបរិច្ចាគអត្ថបទនេះទៅរូបមន្តសម្រាប់នំឈីស។
រូបមន្តសម្រាប់នំឈីស curd ដោយគ្មានម្សៅ
អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនឈីសប្រភេទនេះគឺថាសារធាតុសំខាន់ក្នុងរូបមន្តគឺមិនមែនជាល្បាយនៃស៊ុតនិងម្សៅនោះទេប៉ុន្តែជាល្បាយនៃស៊ុតឆៅដែលមានជាតិស្ករនិងអំបិល។ ម៉ាសក្រាស់មានសំណើមនិងស្អិតអាចរក្សាសំណើមនៃឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច (ប្រហែល 9%) ហើយដូច្នេះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់យើងនឹងមិនរលួយក្នុងកំឡុងពេលឆា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ vanilla - 1/2 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងបែងចែកពងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុង yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ ចំពោះពងក្រពើសូមបន្ថែមខ្ទះអំបិលនិងខ្ទិះរហូតទាល់តែពពួកទន់ ៗ បង្កើតបានជាបន្តបន្ទាប់ដោយមិនឈប់ឈរទេចាក់ស្ករទៅពង (1-2 ស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះនឹងល្មមគ្រប់គ្រាន់) ហើយបន្តធ្វើសរសៃរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះឈីសឈីសតាមរន្ធមួយនិងលាយជាមួយ yolks ។ ការ រង្គាលរង្គសាលត្រូវ បានរួមបញ្ចូលដោយប្រូតេអ៊ីន។ បន្ថែមស្ករវ៉ាន់នី។ dough រួចរាល់ហើយដែលបានផលិតសម្រាប់នំឈីគួរមានស្ថេរភាពនៃ Cream sour បាន។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry នំឈី នៅលើវា។ រៀបចំ syrniki ដោយគ្មានម្សៅនិង manga រីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។
Cheesecakes ដោយគ្មានស៊ុតនិងម្សៅ
ឈីសស្ងួតឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងដោយគ្មានស៊ុត! និងសូម្បីតែដោយគ្មានម្សៅ! នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងជំនួសម្សៅជាមួយ semolina ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយដង់ស៊ីតេនៃឈីក្រុមគ្រួសារខ្លួនវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- semolina - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយ Semolina ។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលទៅអំបិលហើយអំបិលជាមួយអំបិល។ ការបញ្ចប់ដ៏ធំមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។ ឥឡូវនេះមូលដ្ឋាន curd ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។
រង្វង់បែបនេះគឺនំឈីសនាពេលអនាគត។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា syrniki ទាំងអស់ចេញមកមានទំហំដូចគ្នា។ នៅដំណាក់កាលនេះនំឈីសគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀលបន្តិចនៅក្នុងម្សៅដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងខ្ទះចៀនក្នុងអំឡុងពេលឆាច់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើម្សៅមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាគោល - ជំនួសវាដោយម្សៅឬតុក្កតាដូចគ្នា។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry syrup លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចបម្រើ syrnichki ruddy ជាមួយ Cream sour, ឬយៈសាពូនមី berry ។
Cheesecakes ដោយគ្មានម្សៅនិងស្ករនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- semolina - 1-2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- អត្ថន័យនៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- raisins - 1 ដៃ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរន្ធសំបកមួយឬក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ អាស្រ័យលើខ្លាញ់នៃឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស៊ុត 1 ឬ 2 និង 1 ឬ 2 ស្លាបព្រានៃ semolina ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ថែមរសជាតិ vanilla និង pinch អំបិលមួយ។
ឥឡូវចូរយកទំរង់សំរាប់ដាក់នំប៉័ងហើយចាក់ប្រេងឱ្យវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទម្រង់បែបបទនីមួយៗគឺពាក់កណ្តាលពោរពេញទៅដោយម៉ាសឈីសហើយដាក់ក្នុងឡាំងឱ្យក្តៅដល់ 170 អង្សារ។ ឈីនខេកនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រជាក់បន្តិចមុនពេលពួកគេត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតបើមិនដូច្នេះទេ syrniki នឹងដាច់ទៅវិញ។
ចម្អិនម្ហូបបានចប់ជាមួយស្កររលាយឬបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរ។