ទឹកជ្រលក់នៅលើមូលដ្ឋាន mayonnaise តែងតែរីករាយប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យនិងនៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនេះពិតណាស់ចំនួននៃរូបមន្តរបស់ពួកគេនិងភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមទៅ mayonnaise សម្រាប់ការរីកចម្រើនចំណាំថ្មីនិងរសជាតិបានកើនឡើង។ ទឹកជ្រលក់ចំនួន 3 ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើផលិតផលដ៏ពេញនិយមនេះប៉ុន្តែវាសុទ្ធតែខុសគ្នាទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ mayonnaise sour - Cream - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 350 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ។
- ទឹក lemon - 15 ក្រាម;
- mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 5 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- dill;
- ស្ករ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ល្អវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដូច្នេះចម្អិនអាហារនឹងមានពីរដំណាក់កាល។
នៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលធម្មតាចាក់ស៊ុតដាក់ mustard អំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រលក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងពាងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅល្បឿនទាបបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងចង្អុរស្តើងនៃប៊ឺនិងឆ្មារក្នុងល្បឿនអតិបរមា។ អំបិលគួរតែត្រូវបានចុះក្រោមទៅបាតនៃពាងហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាយឺត ៗ តាមដែលអាចធ្វើបាន។ នៅក្នុង whipped ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយលាយ mayonnaise, ចាក់ទឹក lemon និងជាថ្មីម្តងទៀត blend នៅក្នុងល្បឿនអតិបរមានៃ blender នេះ។
គ្រាប់មួយក្នុងចំណោមកូនសោដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការរៀបចំ mayonnaise ច្នៃគឺជាសីតុណ្ហភាពនៃគ្រឿងផ្សំស៊ុតនិងប្រេងគួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យ mayonnaise, លាយវាជាមួយ Cream sour ជាមួយនឹងសមធម្មតាប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់អំបិលនិងម្រេចចាក់ចាក់ dill ល្អនិងការលាយម្តងទៀតដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយឬ corolla ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត airy ។
ទឹកឃ្មុំនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise ផ្ទះ - 100 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- parsley - ¼នៃធ្នឹម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមលាយជាមួយខ្សែភាពយន្តដែលយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈការចាក់ចុចពីរបីនៃអំបិលទៅវានិងលាយល្អបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ mayonnaise ។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលចាក់ parsley chopped, ម្រេចនិងចាក់ទឹកបន្ទាប់មកម្តងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់រសជាតិនិងរសជាតិ creamy អ្នកអាចបន្ថែមមិនលើសពី 1 tablespoon នៃ Cream sour និងធ្វើការជាមួយ whisk មួយ។
ទឹកជ្រលក់និងទឹកឃ្មុំ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise ផ្ទះ - 30 ក្រាម;
- ទឹក 20 ក្រាម;
- mustard - 25 ក្រាម;
- ស្ករ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយស្ករជាមួយទឹកហើយដាក់ល្បាយនៅលើកំដៅបន្ទាប់ពីរំពុះទុកនៅលើចានសម្រាប់ 70 ទៅ 90 វិនាទី។ បនាប់មកចាក់ចូលចានមួយទៀតហើយរង់ចាំការពញយផ្សង ៗ រួចដាក់ម៉សុីនដលជាមួយទឹកសុីរ៉ូហើយលាយវាយលួច។ បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous បន្ថែម mayonnaise និងធ្វើការងារម្តងទៀតជាមួយ whisk មួយ។