Dough សម្រាប់ wafers - រូបមន្តធ្វើតេស្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការព្យាបាលសាមញ្ញនិងហ៊ានដើម្បីតែ

បំពង់ Wafer ដូច្នេះជាទីស្រឡាញ់របស់មនុស្សភាគច្រើនចាប់តាំងពីសហភាពសូវៀតឥឡូវនេះអាចត្រូវបានទិញស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនភ្លក់រសជាតិបែបនោះទេ។ នៅក្នុងផ្ទះផលិតផល wafer គឺ crispy, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ wafers, រកឃើញដោយការអានរូបមន្តខាងក្រោម។

Dough សម្រាប់ wafer នៅក្នុង wafer អគ្គិសនី

ម្ចាស់រីករាយដែលអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងនិងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្ទះដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែមានចំណុចមួយចំនួនដែលគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី, ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្រាន់តែបានប្រែក្លាយចេញ:

1. រូបមន្តសម្រាប់ wafer នៅក្នុង wafer អគ្គិសនីមួយដែលជាញឹកញាប់រួចទៅហើយរួមបញ្ចូលទាំង margarine ឬប្រេងធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាកើតឡើងថាពួកគេនៅតែដុត។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យមានខាញ់លើផ្ទែខាងលើនែឧបករណ៍ដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្លែមុនពែលដុត។
2. បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅសម្រាប់ស្លាបអាចត្រូវបានតំឡើងតាមបទពិសោធតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែការហូរជាច្រើនមិនគួរទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យផលិតផលដំបូងចេញមកតូចជាងវានឹងត្រូវលាងសមាតឧបករណ៍លើសតម្រូវការ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើបំពង់អ្នកត្រូវបត់សន្លឹកនៅកន្លែងនោះដោយមិនឱ្យវាស្ងួតទេ។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីសត្វរក្សាបានយូរជាងមុនពួកគេត្រូវទុកក្នុងធុងបិទជិត។

Dough សម្រាប់ការរមូរ wafer

ចំបើងសម្រាប់ wafers ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខុសគ្នាជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧបករណ៍មួយដែលភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍នៅក្នុងសម័យសូវៀត។ រៀបចំបំពង់នៅលើវាទទួលបានអ្វីដែលអ្នកស្រលាញ់តាំងពីកុមារភាព។ ក្នុងចំណោមចំនួននៃសមាសភាគនេះនឹងមានជាតិផ្អែមជាច្រើនដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្មេញផ្អែម ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលវាធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាយវាជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។
2. ណែនាំអំពីស៊ុត, ល្បាយម្សៅនិងលាយ។
3. បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផលិតដុតជាមួយ wafer អគ្គិសនី។

Dough សម្រាប់ wafers Viennese

បន្ទាប់ពីបានអានសម្ភារៈខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំ dough សម្រាប់ wafers ទន់មួយ។ រូបមន្តមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្នាប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះម៉ាសគឺរាវច្រើនហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺមិនទន់ភ្លន់ទេប៉ុន្តែទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករខ្សាច់ - 100 ក្រាម;
• គោទឹកដោះ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• margarine - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៊ឺរទន់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករ granulated ។
2. ចាក់នៅក្នុងលាយទឹកដោះគោនិងស៊ុត។
3. ណែនាំផ្នែកខ្លះនៃគ្រឿងផ្សំដែលរលុងទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានកូរឱ្យល្អ។
4. ចាក់ទឹកនៅលើផ្ទៃក្តៅនៃឧបករណ៍និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាត។

Dough សម្រាប់បឺវស៍វ៉ាល់ហ្វល

រូបមន្ត dough សម្រាប់ wafers បែលហ្ស៊ិក, ដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, ក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំការព្យាបាលទន់។ នៅពេលបម្រើពួកគេអ្នកអាចចាក់ ទឹកឃ្មុំ ឬ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ដោយព្រោះតែពួកគេមិនផ្អែមពេក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• vanillin - pinch
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. yolks whisk ជាមួយទឹកដោះគោនិង butter ។
3. ល្បាយទឹកដោះគោលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្ងួតមួយ។
4. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសារធាតុស្នោស្រស់ស្អាតនិងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងកូរយ៉ាងទន់ភ្លន់ពីបាតឡើងលើ។
5. ចាក់បរិមាណសមស្របនៃម្សៅរាវសម្រាប់ស្លាបលើផ្ទៃនៃឧបករណ៍និងដុតនំរហូតដល់មាស។

Dough សម្រាប់ wafers crispy

dough សម្រាប់ wafer នៅក្នុង waffle ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងករណីនេះបន្លិចគឺជាការបន្ថែមនៃម្សៅដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបង្កើតបំពង់បន្ទាប់មកការបំពេញគួរតែត្រូវបានប្រើមិនរាវប៉ុន្តែក្រាស់ដូច្នេះពួកគេមិនធ្វើឱ្យព្រិលប៉ុន្តែនៅតែ crispy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• តារាង margarine - 200 ក្រាម
• ស៊ុតនៃទំហំមធ្យម - 4 PCs ។
• ម្សៅ sifted - 2 CUPS;
• ម្សៅដំឡូង - 100 ក្រាម
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតពណ៌សនិងពណ៌លឿងត្រូវបានគេវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅនិងអំបិលបន្តិច។
2. លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុលំហូរដោយសេរីដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. Pour រលាយ, ប៉ុន្តែ margarine ត្រជាក់រួចទៅហើយ។
4. ផ្សំគ្រប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងលាយឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
5. ជាលទ្ធផលអ្វីដែលស្រដៀងទៅនឹងក្រែម sour មិនមែនជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានទទួល។
6. នៅពេលដែល dough សម្រាប់ wafers គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាក់វានៅលើផ្ទៃនៃឧបករណ៍ដែលគេឱ្យជិតនេះបិទគំរបចុចចុះក្រោមនិងដុតនំសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។

ដាប់ប៊ឺសម្រាប់ហុងកុងវ៉ាល់ហ្វល

ម្សៅសម្រាប់រង្គសាលហុងកុងដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមការណែនាំពិតប្រាកដ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ ពួកគេក៏អាចបត់ដោយបំពង់ឬស្នែងមួយខណៈពេលដែលវាក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• ដុតនំម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅស្ងួតសម្រាប់ pudding - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ម្សៅទឹកដោះគោផ្តោតអារម្មណ៍ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅឆ្អិន - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សារធាតុវ៉ាន់ណូ - 2 ដំណក់។

ការរៀបចំ

1. លេបល្បាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកមិនគួរប្រើឧបករណ៍លាយទេប៉ុន្តែស្លាបព្រាឈើមួយ spatula ឬកូរ៉ូលសាមញ្ញ។
2. ផ្សំសមាសធាតុរលុង។
3. រូបមន្តនេះមានន័យថាការប្រើប្រាស់ពោត។ ប្រសិនបើមិនមានមួយអ្នកអាចយកនិងដំឡូង។
4. នៅក្នុងល្បាយស៊ុតរាវត្រូវបានណែនាំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
5. លាយម៉ាសស្ងួតនិងរាវ។
6. បន្ថែមប្តីប្រពន្ធបេះដូងនៃសារធាតុ vanilla, ប្រេងក្លិន, លាយ។
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងយកវាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
8. បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកំដៅបន្តិចបន្តួចហើយមានតែបន្ទាប់មកធ្វើបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដុត។

dough waffle dough

រូបមន្តនៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់ wafers ស្តើងគឺសាមញ្ញ, ផលិតផលត្រូវការបំផុតដែលមានតំលៃសមរម្យ។ ដោយសារតែម្សៅម្សៅទឹកដោះគោមានភាពរឹងមាំនិងរាបស្មើរហើយរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស្ករត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងស៊ុតនិងលាយល្អ។
2. ចាក់ទឹកក្រែមនិងកិនរហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។
3. នៅក្នុងវេនបន្ថែមម្សៅនិងល្បាយម្សៅបន្តទៅ knead ។
4. ផ្នែកចាក់ dough សម្រាប់ wafers នៅលើផ្ទៃនៃឧបករណ៍នេះចុចចុះគំរបនិងដុតនំបុ័ងពីរបីនាទីរហូតដល់រដ្ឋ ruddy នេះ។

dough welded សម្រាប់ wafers

ដូចអ្នកបានប៉ាន់ស្មានពុកចង្ការសម្រាប់ចានផ្ទះអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗ។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺការញ៉ាំគ្រឿងផ្សំ។ សូមអរគុណដល់ការរៀបចំបឋមនៃផលិតផលនេះផលិតផលចេញទៅក្រៅឆ្ងាញ់និងធម្មតា "រលាយនៅក្នុងមាត់" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream ជាតិខ្លាញ់ 35% - 50 ម។ ល។
• ទឹកក្រូច - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ទឹកដោះគោ¾ូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិនជាមួយស្ករងនិងអំបិល។
2. យកចេញពីភ្លើងបន្តិចរំខានដល់ម្សៅម្សៅ។ គួរទុកល្បាយមួយដែលដូចគ្នា។
3. ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 1 នាទីដោយមិនភ្លេចដើម្បីកូរមាតិការបស់វាជានិច្ច។
4. បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយទៀតដលមានស៊ុត 1 និងច្កុមរហូតដល់មានឯកសណ្ឋាន។
5. សមាសធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលលាយគ្នាហើយទុកចោលមួយម៉ោង។
6. បន្ទាប់មកបន្តទៅដុតនំផ្ទាល់។