Slices ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមដុតនំឆ្ងាញ់

ផូលជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមគឺជាការព្យាបាលជំងឺទូទៅ, ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងដោយគ្មានការរំខាន, ខណៈពេលដែលរីករាយជាមួយនំធ្វើដោយដៃក្រអូបនិង crispy ។ ដោយមានកញ្ចប់នំផ្អែមនិងផ្លែប៉ោមមួយចំនួននៅក្នុងស្តុកអង្ករគ្នានឹងអាចបង្កើតជាឱសថឆ្ងាញ់។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

ការពិត, puffs - នេះគឺជា កុម្មង់នំ puff ជាមួយ stuffing នៃផ្លែប៉ោមមួយ។ រសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានិងរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃការព្យាបាលថ្មីពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។

1. បំពេញផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការហឺតត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើកំទេចស្រស់ sprinkle ជាមួយស្ករនិងរមៀលនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ។
2. វានឹងត្រូវបានបំពេញឆ្ងាញ់ប្រសិនបើចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងប្រេងនិង caramelized ជាមួយទឹកឃ្មុំ។
3. បើសិនជានំពីកុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យឬតុអាហារប៊ូហ្វេអ្នកអាចធ្វើកន្ត្រកហើយបំពេញមាតិកាជាមួយចាហ៊ួយ។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

នំបុ័ង Puff គឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ពេញនិយមនៃការដុតនំផលិតផលត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដើម្បីធានាថាផ្លែល្ពៅដែលមានផ្លែប៉មនឹងមិនជ្រុះក្នុងកំឡុងពេលដុតនំនោះវាអាចបន្ថែមទៅនឹងការតោងជាមួយគូទ។ មូលដ្ឋាននេះនឹងសមទាំងផ្សិតនិង bezdorozhevaya ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម sour - 3 PCs ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដុសខាត់។
2. ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបាន peeled និង peeled បិទកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។
3. រមៀលចេញ dough, កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង។
4. ពីគែមនៃ workpiece ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញមួយ sprinkle ជាមួយស្ករ។
5. គ្របដណ្តប់ patty ជាមួយនឹងគែមទីពីរនៃ dough និងបន្ទាប់មកធានាសុវត្ថិភាពជាមួយ fork មួយ។
6. លាបសមាតលើផ្ទៃខាងលើដោយលាយសូកូឡាលាយជាមួយផ្លែប៉ោមរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

គំនរជាមួយផ្លែប៉ោមមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្រោមសំបុត្រមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េនិងការចែកចាយការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ workpiece គ្នាធានាជ្រុងផ្ទុយ។ នៅក្នុងការបំពេញអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត: raisins, apricots ស្ងួតឬ prunes និង sprinkled ជាមួយទាំងអស់ cinnamon ។ គ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន Walnut និយម។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• cinnamon;
• apricots ស្ងួតនិង raisins - 20 ក្រាមគ្នា;
• Walnut chopped - 1 ដៃ;

ការរៀបចំ

1. កំទេចម្សៅទឹកដោះគោរមៀលចេញបន្តិចបន្តួចហើយកាត់ចូលក្នុងជ្រុង។
2. ផ្លែប៉ោម peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់សណ្តែកស្ករនិងកិន។
3. ចែកចាយការបំពេញបែបបទនិងស្រោមសំបុត្រ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ប៊ុននៃកុម្មង់នំ puff ជាមួយផ្លែប៉ោម

នំបុ័ង ដ៏ស្រស់ស្អាត ពី dough yeast puff ជាមួយផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pies នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អនៅពេលប្រើយៈសាពូនមី។ ដើម្បីទទួលបានរូបរាងដែលចង់បានកាត់រង្វង់សូមធ្វើឱ្យផ្នែកទាំងពីរផ្ទុយគ្នានៃការកាត់។ ការរីកដុះដាលទៅក្នុងកណ្តាលនៃចានពេជ្រដាក់គែមនៅលើគែមដើម្បីឱ្យការបំពេញចូលទៅក្នុងរន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រាស់ផ្លែប៉ោមក្រាស់ - 300 ក្រាម។
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. dough defrosted, រមៀលចេញតូចមួយ, កាត់ចេញពីរង្វង់, ធ្វើឱ្យ incisions ប៉ារ៉ាឡែល។
2. ការរីករាលដាលការបំពេញនិងការបង្កើត pies បាន។
3. លាបសមា្ភារៈជាមួយទឹកដោះគោនិងដុតនំ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

"Rosettes" ពីកុម្មង់នំ puff ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

"ផ្កាកុលាប" នៃកុម្មង់នំ puff ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺមិនមានការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំជាង pies ធម្មតា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោមជាមុនហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានកាត់បន្ថយពួកវាជាមួយ slices ស្តើងណាស់។ ម្សៅគឺជាផ្សិតដ៏ល្អដូច្នេះផលិតផលនឹងកាន់តែស្រស់ស្អាតហើយវានឹងក្លាយទៅជាសំបកក្រាស់។ ផ្លែឈើប្រើពណ៌ក្រហមកំប៉េះគូទមិនគួរត្រូវបានលាបឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោមក្រហម - 2 បំណែក;
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

1. យកផ្លែប៉ោមចេញពីគ្រាប់ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
2. នៅក្នុង saucepan មួយរំពុះទឹកចាក់នៅក្នុងស្ករនិង toss slices ផ្លែប៉ោមចំអិនពីរនាទីមួយ។ យកវាចេញហើយស្ងួតវា។
3. dough ត្រូវបានរលាយ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 3 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង, 25 សង់ទីម៉ែត្រវែង។
4. ចំពោះក្ដារលាបថ្នាំពាសពេញទាំងសងខាងគម្លាតពីគែមខាងក្រោម 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. បត់សូលុយស្យុងដែលមានរមូរចុះក្រោមបាតហើយដាក់វានៅលើប៊ិច។
6. ដុតនំ puff ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 អង្សា, sprinkle ម្សៅនៅលើការត្រៀមខ្លួន។

ផុយផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុន

ម្សៅដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងដើមល្អជាមួយផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីនំផ្អែម ៗ ដែលធ្វើរួច។ សមស្របជាមួយនឹងការបំពេញបែបនេះគឺដីកិនឈើវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើ។ dough គឺសមរម្យសម្រាប់ bezdozhoe, និងផ្លែប៉ោមគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការប្រើជូរ: simirenko, antonovku ឬប្រភេទរដូវរងារមួយផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• dough - 500 ក្រាម
• ចំអិន - 1 tsp;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. Peel ផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ពីរនាទី។ Sprinkle ជាមួយស្ករនិង cinnamon, កំណត់ឡែក, ការបំពេញគួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះ។
2. រមៀល dough, កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណ។
3. ពីគែមនៃផ្នែកមួយនៃការចែកចាយការបំពេញ, នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរធ្វើឱ្យ incisions ប៉ារ៉ាឡែល 5-6 ។
4. គ្របដណ្តប់ផ្នែកកាត់នៃការ stuffing, ជួសជុលគែម, កំពូលជាមួយ yolk ស៊ុត។
5. ចំណិត Puff នៃ cinnamon និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Croissants ជាមួយផ្លែប៉ោម

រៀបចំការ រីកចម្រើន ដ៏ល្បីល្បាញ នៃនំផ្អែមល្ហែម ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងសំខាន់នោះគឺបង្កើតបានជាស្នាដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតផ្លែប៉ោមទន់ចូរចម្អិនវានៅស៊ីរ៉ូស្ករទន់ខ្សោយសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ពីពាក់កណ្តាលនៃការមួយគីឡូក្រាមនៃ dough yeast សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនឹងចាកចេញពី 8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• dough - 500 ក្រាម
• ចំអិន - 1 tsp;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ពីទឹកនិងស្ករចំអិនសុីរ៉ូនដាក់សាឡាត់ក្នុងទឹកស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
2. បំបែកម្សៅលាយម្សៅដែលលាយជាមួយកំអៀរកាត់កាត់ត្រីកោណ។
3. សម្រាប់ផ្នែកច្រើនបំផុតដាក់ស្លាបព្រាផ្លែប៉ោម, រមៀលទទេជាមួយរមៀលមួយ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ផូសជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម

ផូស ៗ ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងផ្លែប៉មមួយពី dough yeast puff អាចត្រូវបានចេញនៅក្នុងបញ្ហានៃនាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងការបំពេញមិន "បិទដំណើរការ" ប្រើផ្សិតចែកចាយសម្រាប់ cupcakes នេះ។ ឈីសឈ្មោលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយប្រភេទក្លិនក្រអូបទាំងអស់ដូចជាក្លិនឈុននិងវីល្លីនហើយផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ទន់នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករខ្សោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• vanilla, cinnamon:
• ស្ករ - 50 ក្រាម (ក្នុងឈីក្រុមឈីស) + 100 ក្រាម (ក្នុងស៊ីរ៉ូ)
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ syrup ចេញពីទឹកនិងស្ករ, ចាក់នៅក្នុងផ្លែប៉ោម chopped ការផាកពិន័យ, សំពាធនិងស្ងួត lobules នេះ។
2. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងជ្រុងនិងចែកចាយទម្រង់សម្រាប់ cupcakes ។
3. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយពងមាន់, vanilla, cinnamon និងម្សៅ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលត្រជាក់កូរ។
4. ការរាលដាលវត្ថុទៅក្នុងទម្រង់នីមួយៗ។
5. ញ៉ាំដុតនំជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

សម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេអ្នកអាចធ្វើឱ្យសក់បើកជាមួយផ្លែប៉ោមពីនំផ្អែមល្ហែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលនេះ, អ្នកត្រូវការផ្សិតនំតូច។ ប្រើ dough yeast នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំគែមនឹងកើនឡើងហើយនឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបានបញ្ចប់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• សូកូឡា - 50 ក្រាម
• ស្កររលាយ;
• Walnut - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. dough ត្រូវបានរលាយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។
2. ការរីករាលដាលនៃឧបករណ៍ធ្វើជាផ្សិតដោយបន្សល់ពីជ្រុងខាងក្រៅ។
3. នៅក្នុងកញ្ចប់នីមួយដាក់ 3 បំណែកតូចនៃផ្លែប៉ោមសូកូឡាខូចនិងគ្រាប់ chopped ។
4. ដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករក្តៅ។

ខូឃីខូឃីខូឃីជាមួយផ្លែប៉ោម

ផូលជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមមួយពីនំប៉័ងម្សៅដែលគ្មានជាតិពុលដែលអាចដុតនំបានអាចមានរូបរាងតូចដូចជា tartinki ។ ថ្លើមឆ្អិនឆ្គងដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនត្រូវការការសម្របសម្រួលពិសេសឬចំនេះដឹងពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ លទ្ធផលនេះនឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែធ្មេញផ្អែមបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough ដោយគ្មាន yeast - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ចំអិន - 1 tsp;
• ប្រេងអាល់ម៉ុង - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. dough ត្រូវបាន rolled ចេញកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment មួយដុំគ្នាត្រូវបានចាក់នៅកន្លែងជាច្រើន។
2. កាត់ផ្លែប៉មទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ។
3. Sprinkle ជាមួយស្ករ, cinnamon, រីករាលដាលគូប butter សម្រាប់ tartinka គ្នា។
4. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
5. លាងសមាតសូលុយស្យុងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឃ្មុំរាវហើយប្រឡាក់ជាមួយអាល់ម៉ុង។