ចំពោះអ្នកដែលមិនញ៉ាំបង្អែមជ្រៅយើងសូមណែនាំឱ្យនំដូណាត់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំនេះគឺជាក់ស្តែង។ ផលិតផលត្រូវបានទទួលទាំងស្រុងមិនមានជាតិខ្លាញ់និងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។
ខ្ទឹមបារាំងឈីស Donuts នៅក្នុង oven ជាមួយនឹងការបំពេញ - រូបមន្តដោយគ្មានមេ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 165 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 320 ក្រាម។
- Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 195 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
- ស៊ុតនៃសាច់មាន់ជម្រើស - 2 បំណែក;
- អាហារសូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ - 5 ក្រាម;
- vanillin - pinch
- អំបិលធម្មតា - 1 ខ្ទឹម
- ទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់ការបំពេញ - 370 ក្រាម;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំធញ្ញជាតិនំដូសឈីសនៅលឺយើងញ៉ាំម្សៅទៅក្នុងចានមួយហើយបង្កើតចង្អូរតូចមួយនៅកណ្តាល។
- យើងបើកចូលទៅក្នុងលលាដ៏ហ៊ុយនៃស៊ុតស៊ុតអំបិលនិងវីតាមីនបន្ថែមអំបិលចាក់សូដាដុតនំនិងស្ករ granulated ក៏ដូចជាដាក់ប្រដាប់ចង្ក្រានឬម្សៅដែលលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងធ្វើឱ្យទន់ទន់ល្ហិតល្ហៃហើយគ្រាន់តែជាម្សៅស្អិតតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
- យើងលាបដូងដៃដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយមិនមានក្លិនឈ្ងុយខ្ទេចសាច់ក្រកតូចៗហើយដាក់វានៅលើបន្ទះឈើ។
- យើងបានរីករាលដាលចេញដុំនីមួយៗដើម្បីទទួលនំនំនិងដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោក្រាស់។
- យើងបិទគែមនៃនំផ្ទះពីខាងលើហើយហែកវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ឥឡូវនេះវានៅតែដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយបញ្ជូនសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 185 ដឺក្រេ។
- ដរាបណានំដូណាត់ត្រូវបានត្នោតយើងបានរាលដាលវានៅលើចានមួយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចៗលាបជាមួយម្សៅស្ករនិងបម្រើឱ្យក្តៅចំពោះតែទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬថ្នាំកំប៉ុង។
ដុសធ្មេញជាមួយ dough yeast មួយ stuffing នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 520 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោនិងទឹកត្រង - 90 ម។ ល។
- ស្ករ granulated 70 ក្រាម;
- ស៊ុតនៃសាច់មាន់ជម្រើស - 2 បំណែក;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិក្លិន - 55 មីលីលីត្រ;
- ដំបែស្ងួត - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលមានស្លាយតូចមួយ;
- vanillin - pinch
- អំបិលធម្មតា - 1 ខ្ទឹម
- យៈសាពូនមី ឬគ្រឿងទេសយៈសាពូនមី - ដើម្បីរសជាតិ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
- យើងដាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅបន្ថែមមេនិងស្ករនិងលាយវា។
- បន្ទាប់ពីផ្សិតត្រូវបានធ្វើសកម្មភាពហើយម៉ាស់ត្រូវបានបោសសំអាតបន្ថែមអំបិលស៊ុតនិងប្រេងបន្លែទៅក្នុងល្បាយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅដែលលាយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ឥឡូវនេះការលាយម្សៅដែលនៅសេសសល់ទៅជាផ្នែកតូចៗយើងបញ្ចប់ការបុកអំបោះបន្តិចនិងទន់បន្តិច។
- ទុកម្សៅដាក់ក្នុងចានក្នុងភាពកក់ក្តៅសម្រាប់វិធីសាស្ដ្រហើយបង្កើនបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។
- បន្ទាប់មកយើងបែកឡុកឡាក់ហើយបែងចែកវាទៅជាដុំទម្ងន់ស្មើគ្នាប្រហែល 75 ក្រាម។
- យើងធ្វើនំប៊ុងដែលយើងបានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងនៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
- យើងផ្តល់ឱ្យចន្លោះទទឹងដើម្បីឱ្យមានភាពកក់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនពួកគេសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនិងការដុតនំនៅក្នុង oven ដែលបានកំដៅដល់ 185 អង្សាសម្រាប់ដប់ប្រាំឬម្ភៃនាទី។
- នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងផ្តល់ឱ្យនំដូណាត់បន្តិចត្រជាក់ហើយជាមួយសឺរាុំងសាំងធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមី។
- វានៅសល់តែទឹកភ្នែកនំដូណាត់ដែលមានជាតិស្កររលាយហើយយើងអាចយកគំរូ។
សូកូឡា donuts នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 170 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
- ស្ករ granulated 70 ក្រាម;
- ជម្រើសមាន់មាន់ - 1 ដុំ;
- butter creamted ប៊ឺត - 35 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- soda - pinch
- vanillin - pinch
- អំបិលធម្មតា - 1 ខ្ទឹម
- សូកូឡា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ក្នុងករណីនេះសម្រាប់ការរៀបចំ dough យើងគ្រាន់តែលាយនៅក្នុងចានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីលើកលែងតែសូកូឡានិងវាយឧបករណ៍លាយតូចមួយដូច្នេះដុំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។
- សណ្តែកសូកូឡាប្រែទៅជារាវណាស់មិនដូចរូបមន្តមុនទេដូច្នេះសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងអ្នកត្រូវមានផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេស។ អ្នកអាចយកក្រដាសអនាម័យនិងប្រេងឱ្យពួកគេតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
- muffins សូកូឡាដុតនំនឹងមាននៅសីតុណ្ហភាព 175 អង្សារសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិតដែលបានប្រើ។
- នំដូណាត់ញាក់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយ។