ចំណិតជាមួយប៊្លែបឺរីនិងក្រែមជូរ

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំចំណិតនំប៉័ងបើកចំហមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងប៊្លែបឺរីនៅក្នុងការ៉ុត។ បែបបង្អែមបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជារចនាសម្ព័ន្ធទន់ភ្លន់រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿហើយវានឹងពេញចិត្តប៉ុន្តែវានឹងបំពេញទៅនឹងវីតាមីនជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែលឿង។

ចំណិតនំប៊្លែបឺរីនិងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 360-420 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;

ដើម្បីបំពេញ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 195 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម
• blueberries - 260 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការ dough វាយពងជាមួយនឹងស្កររហូតដល់ Foam ខ្យល់បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡាដែលបានរលាយនិងត្រជាក់ជាមុនហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកជីធំនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាប់ផ្តើមម្សៅប្លាស្ទិចទន់។ យើងយកវាចេញអស់មួយរយៈនៅលើធ្នើទូទឹកកកហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ Whisk ស៊ុតទៅភាពត្រចះត្រចង់, ចាក់នៅក្នុងស្ករបន្ថែម Cream sour និង whisk ម្តងទៀតសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ whipping បានចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ។

យើងបានចែកចាយម្សៅត្រជាក់នៅលើបាតនៃទំរង់នៃអង្កត់ផ្ចិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រហើយយើងបង្កើតសំពត់ខ្ពស់។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញ berries លាងនិងស្ងួតពីមុននៃ blueberries និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការចម្អិនចាក់។

យើងដាក់រូបសណ្ឋាននំប៉័ងនៅក្នុងឡដាស់កម្ដៅទៅ 185 ដឺក្រេនិងដុតនំអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីឬរហូតដល់ការលាបខ្លូន។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងបានផ្តល់នំបៃតងជាមួយប៊្លរីបឺរីក្នុងការចាក់ក្រែមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយមានតែយើងយកវាចេញពីផ្សិតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងតុ។

នំខ្សាច់ជាមួយនិងផ្លែប៊ឺរីរីនិងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 275 ក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;

ដើម្បីបំពេញ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 195 ក្រាម។
• ស្ករលាយ vanilla - 15 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 25 ក្រាម។
• blueberries - 260 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើនំរយៈពេលខ្លីយើងញ៉ាំម្សៅដាក់វានៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយឬដាក់បញ្ចូលគ្នាដាក់ខ្ទះកាត់ជាបំណែកហើយបំបែកដុំទៅជាបំណែកតូចៗ។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដែលជាជំរើសមួយដើម្បីកិនម្សៅជាមួយប៊ឺនៅលើក្តារធំមួយដែលមានកាំបិត។ ដើម្បីទទួលបាន crumb បន្ថែម yolk មួយដែលរាល់ពេលលាយផងដែរ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកត្រូវតែទទួលបានការរង្គាលរលុង, ដែលត្រូវបាន molded ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីវាបានទេនោះសូមបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅពោតឬស៊ុតឆ្អិនផ្សេងទៀតហើយលាយម្តងទៀត។

ផ្លែលំបុង ខ្លីដែលត្រូវបានគេ ចែកចាយនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទ oiled, បង្កើតភាគីដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, គ្របដណ្តប់ជាមួយ peas ឬសណ្តែកនិងដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់ដប់ទៅដប់ពីរនាទី។

លាយប៊ិកប៊ឺរីជាមួយពាក់កណ្តាលនៃស្ករមួយហើយដាក់វានៅលើបាតនៃទម្រង់ខ្សាច់។ យើងជូតស្ករសបន្តិចបន្តួចហើយបំពេញវាដោយបំពេញ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour, ផ្សេងទៀតនៃស្ករនេះ, ស្ករ vanilla ម្សៅនិងកូរឱ្យឯកសណ្ឋានជាមួយ corolla នេះ។

យើងដាក់នំនៅក្នុងចង្រ្កានកំដៅនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សា 20 នាទី។