នំផ្អែមល្ហែមគឺជាជម្រើសលឿនបំផុតនៃការនំធ្វើដោយដៃជាមួយនឹងការបំពេញ។ បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញនៃការចម្អិនអាហារក៏ដោយម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកមាត់។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាលើជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងមួយសម្រាប់នំ jelly មួយ។ បំពេញសម្រាប់វាអាចបម្រើដូចជាបន្លែសាច់ត្រីឬផ្លែបំពេញ។
រូបមន្តសម្រាប់ dough សម្រាប់ចំណិត kefir មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 360 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- soda ដុតនំ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ kefir, ចាក់សូដាដុតនំទៅវាលាយវាហើយទុកវាសម្រាប់ប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូដាត្រូវបានពន្លត់ទាំងស្រុងដោយ kefir ដែលបន្សាបក្លិនជាក់លាក់របស់វានិងធ្វើឱ្យនំច្រើន lush ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតជាមួយខ្ទឹមអំបិលនិងស្កររហូតដល់មានខ្យល់អាកាសហើយផ្សំជាមួយ kefir ។ ឥលូវនេះយើងច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងល្បាយនិងលាយម៉ាសដោយប្រើ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែគ្រាប់បាល់ម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ភាពមាំមួននៃម្សៅផ្អែមដែលផលិតដោយត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចគួរតែមានក្រាស់បន្តិចជាងផ្សិតហើយស្រដៀងនឹងក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
Dough សម្រាប់ចាន jelly នៅ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 260 ក្រាម
- Cream ជូរ - 260 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 160-200 ក្រាម។
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដោយប្រើរូបមន្តនេះយើងបញ្ចូលគ្នានូវ mayonnaise, Cream sour, វាយដំឡើងទៅជាមួយស្នោថ្នេរជាមួយ pinch នៃអំបិលស៊ុតលាយនិងចាក់ម្សៅស្រូវសាលី sifted និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចាននោះ។ យើងសម្រេចបានដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយរឺភ្លឺនៃភាពដូចគ្នានៃម្សៅនិងការទទួលបានភាពរឹងមាំរបស់វាគឺក្រាស់ជាងបន្តិច។
pouring dough នៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 375 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 240-300 ក្រាម។
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្រូចឆ្មារត្រូវលាយជាមួយសូដាហើយទុកឱ្យប្រាំនាទី។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះសូមលាយស៊ុតជាមួយអំបិលច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីនិងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅនឹងក្រូចឆ្មារ។ លាយ dough ទៅ homogeneity, pouring, បើចាំបាច់នៅតែម្សៅបិទមាត់ដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពនៃការដ៏ធំមួយដូចជាក្រែម sour ក្រាស់។
Dough សម្រាប់ការបំពេញចំណិតនៅលើ margarine
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 390 ម។ ល;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 275-300 ក្រាម;
- margarine creamy - 175 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងជាមួយស៊ុតស្ករនិងអំបិលលាយជាមួយទឹកដោះគោប៊ឺរឺប៊ឺតប៊ឺតនិងទឹកដោះគោត្រជាក់ហើយម្តងទៀត whisk ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់នៅក្នុងម្សៅ sifted និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងការទទួលបាន dough មួយស្ថិរភាពដូចជាក្រែម sour ក្រាស់។