Pudding គឺជាការព្យាបាលដែលងាយស្រួលនិងមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សពេញវ័យនិងក្មេងៗចូលចិត្ត។ តាមក្បួនមួយទឹកដោះគឺជាមូលដ្ឋាននៃ pudding នៅក្នុងរូបមន្ត។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ pudding ទឹកដោះគោមួយដែលយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
pudding ទឹកដោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 500 ក្រាម;
- yolks ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដំឡូង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla;
- gelatin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ដុសខាត់
- កាកាវ។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិន (ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ) ហើយទុកឱ្យហើម។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងបំពេញវាជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla និងហើម gelatin ។ កំទិចសាច់រាវលើកំដៅទាបរហូតដល់ជាតិស្ករនិង gelatin រំលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
នៅសល់នៃទឹកដោះគោយើងរំលាយម្សៅនិងបន្ថែមពងមាន់ពង។ បនាប់មកជាមួយចៀកស្តើងចាក់ទឹកដោះគោជាមួយម្ស៉ៅក្នុងលាយទឹកដោះគោនិង gelatin ។ នៅលើចំអិនកំដៅទាប 2-3 នាទីជាញឹកញាប់ stirring ។
pudding រួចរាល់ហើយត្រូវបានដាក់នៅលើសំណុំបែបបទ, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបម្រើ, sprinkle ជាមួយកោរសក់កោរសក់ឬសណ្តែក, sprinkle ស្រាលកាកាវ។
pudding ទឹកដោះគោនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- croup នៃ semolina - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 170 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡា (ងងឹត) - 100 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ - 2 សាប៊ូ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- plums (ស្រស់ឬទឹកកក) - 10 PCs ។
ការរៀបចំ
Cream ចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធរំពុះនិងនាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅទាប។ បញ្ចូល butter បន្តិចម្តង sprinkle semolina ជាញឹកញាប់ stirring ។ យើងនាំយកមាតិកានៃ Pan ទៅរំពុះនិងបន្ថែមកាកាវ, ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងសូកូឡាលាយនាំយកទៅរំពុះនិងបិទកំដៅហើយទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិច។
វាយឧបករណ៍លាយស៊ុតដោយបន្ថែម 8 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ Plums យើងបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យើងយកចេញថ្មហើយយើងរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយយើងបានធ្លាក់ចុះដេកលក់ 2 ធាតុ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ។ យើង lubricate ចាននៃប្រេង multivark និងដាក់ plum បាន។ នៅក្នុង dough semolina បន្ថែមពង, ម្សៅដុតនំនិងចាក់ល្បាយនេះនៅលើ plums នេះ។ បើករបៀប "ដុត" និងដុតនំ pudding, បិទគំរបសម្រាប់ 50 នាទី។ នៅពេលដែលមានបង្អែមរួចរាល់សូមទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិចក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
pudding ស្រូវ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding នេះអ្នកអាចប្រើបបរអាហារពេលព្រឹកអាហារពេលព្រឹកអង្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំ) - 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- peel lemon (ពីស្មៅ lemon តូចមួយ);
- cinnamon ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោដាក់នៅលើភ្លើងបន្ថែមជាតិស្ករ zest សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយើងធ្លាក់អង្ករហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។ លាងឧណ្ហ ៗ ទៅ 120 អង្សារហើយដាក់ធុងជាមួយអង្ករនៅទីនោះដុតនំរយៈពេល 40 នាទីហើយលាយវាពីរដងក្នុងពេលដុត។ យើងយកសំណុំបែបបទពីចង្ក្រានហើយពិនិត្យមើលថាតើអង្ករត្រៀមរួចរាល់ឬអត់បន្ទាប់មកតំរែកឱ្យឡិចសិនទុកវាត្រជាក់បន្តិច។ បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ បន្ថែមពួកគេទៅអង្ករនិងលាយ។ នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមដំណក់ទឹកក្រូចប៉ុន្មានដំណក់និងលាបទៅស្នោ។ whip whites ចូលទៅក្នុងសល់នៃម៉ាសចុះត្រជាក់។ យើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 10-15 នាទី។ បានបម្រើតាមផ្នែកដែលត្រូវបានលាងសំអាតដោយកំប៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់។
pudding សូកូឡាទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cornstarch - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS;
- Cream ក្រាស់ - 1.5 CUPS;
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាយនៅក្នុងស្ករមួយ saucepan, ម្សៅ, កាកាវ, អំបិលបន្តិច, ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែម។ នាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចសម្រាប់ 2-3 នាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។ កាប់សូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមវារួមគ្នាជាមួយ vanilla ចូលទៅក្នុងល្បាយដែកលាយរហូតទាល់តែមានល្បាយដូចគ្នា។ យើងដាក់រូបរាងនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកនៅលើកំពូល។ យើងបានបម្រើ pudding សូកូឡា ជាមួយ Cream whipped ។