នំដោយគ្មានការដុតនំ - រូបមន្ត

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់យើងផ្តល់ជូនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិចជាងប្រពៃណីនំខេកដោយគ្មានការដុតនំទេ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីហើយអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំការចាក់ថ្នាំពោះវៀនឬក្រឡុកដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំដោយមិនចាំបាច់ដុតនំពីខូឃីស៍និងក្រែមលាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 560 ក្រាម
• Cream ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 20% - 890 ក្រាម។
• ស្ករខ្សាច់ - 300 ក្រាមឬបើយោងតាមរសជាតិ;
• Walnut - 200 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បន្លែនិងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សំណុំបែបបទឬនាវាងាយស្រួលណាមួយដែលបានតម្រៀបតាមខ្សែស្បៀងអាហារនិងរាលដាលផ្នែកខាងក្រោមនៃខូឃីស៍ដើម្បីដាក់វាឱ្យកាន់តែក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងស្ករខ្សាច់ទៅជាវាយនភាពនិងក្រាស់ហើយក្រោយមកបន្ថែមគ្រាប់កំទេចកំទេចសាច់លាងសណ្តែកផ្លែឈើស្ងួតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងញ៉ាំក្រែមដែលទទួលបានជាមួយនឹងឃុកឃីដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទម្រង់បែបបទហើយរាលដាលស្រទាប់បន្ទាប់របស់វាដែលត្រូវបានលាបក្រែមយ៉ាងសម្បូរបែបផងដែរ។ ធ្វើស្រទាប់ទាំងនោះម្តងទៀតរហូតដល់ខូគីនិងក្រែមរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកគ្របក្រដាសជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តពីខាងលើហើយដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកពី 5 ទៅ 7 ម៉ោង។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំនំដោយមិនចាំបាច់ដុតនំពីខូឃីនិងទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនដោយជំនួសវាដោយក្រែមនិងជូរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះខូឃីសស្ទីនត្រូវតែស្រូបយកតែតែបៃតងឬកាហ្វេបន្ថែមទៀតដូច្នេះផលិតផលមិនក្លាយទៅជាស្ងួត។

នំ Jelly ដោយគ្មានការដុតនំជាមួយផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្ទះ Cream sour - 390 មីលីលីត្រ;
• gelatinous granules - 15 ក្រាម។
• ខិត្តប័ណ្ណនំបុ័ងសង្ខេប - 220 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 220 ក្រាម;
• ផ្លែចេកទុំ - 350 ក្រាម។
• ផ្លែ Kiwi ទុំ - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

គ្រាប់ក្រែនលែនត្រូវបានពោរពេញដោយទឹកត្រជាក់យោងទៅតាមសេចក្តីណែនាំនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ការហើមបន្ទាប់ពីនោះយើងកំដៅម៉ាសនៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹកកូររហូតទាល់តែគ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ Sour cream ត្រូវបានកែច្នៃតាមផ្ទះដោយប្រើល្បាយដំបូងដោយឯករាជ្យហើយបន្ទាប់មកជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមត្រូវបានរំលាយ។ បន្តដំណើរ whipping, ចាក់រលុងនិង gelatin ត្រជាក់បន្តិចនិងសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននៃល្បាយនេះ។

យើងបានកាត់ចានជាមួយផ្លែចេកនិងគីវីហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ បំពេញផ្លែជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃល្បាយជូរ - ហ្គេលីណាននិងរាលដាលនុយក្លែងក្លាយនៅលើកំពូល។ ជាថ្មីម្តងទៀតជា Cream តិចតួចហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់មួយនៃផ្លែឈើនិងនំប៊ី។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញសម្រាប់ត្រជាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងបង្វែរបង្អែមមកលើចានធំមួយហើយយកវាចេញទៅតុហើយកាត់វាទៅជាផ្នែក។

នំចេកជាមួយនំខ្ញីប៊្រីតឃីនដោយគ្មានការដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងខ្ញីនិងសូកូឡា - 400 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 390 ក្រាម
• ផ្ទះ Cream sour - 950 ក្រាម;
• ផ្លែចេកទុំ - 950 ក្រាម។
• Walnut កំទេច - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ក្នុងករណីនេះដើម្បីរៀបចំនំមួយដោយគ្មានការដុតនំមូលដ្ឋានបីត្រូវបានគេប្រើ: នំខ្ញីឃីមជូរនិងផ្លែចេក។ យើងក៏ត្រូវការរូបរាងដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងហោចណាស់ 26 ស។ ម។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំក្រែមល្មម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្រែមផ្ទះឬឧស្សាហកម្មក្រែម sour cream ត្រូវបានដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់ thickened បន្ទាប់ពីការដែលយើងចាក់ស្ករតិចតួចនិងបន្ត whisk រហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមទាំងអស់បានរំលាយ។ បរិមាណនៃជាតិស្ករអាចប្រែប្រួលទៅតាមវិសាលភាពធំជាងឬតិចជាងនេះដែលត្រូវបានណែនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះយើងលាងសមាតនិងកាត់ចានជាមួយនឹងចេកនិងកាត់នំឃំប៊ឺរីទៅក្នុងកែវ។

យើងប្រមូលទម្រង់ដែលអាចលៃលកបានហើយរាលដាលនៃកាយបឺហ្គីននៅក្នុងស្រទាប់ទី 1 ដោយព្យាយាមបំពេញការលុបចោលទាំងអស់។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានគ្រប់ជ្រុងជ្រោយជាមួយនឹងក្រែមនិងរាលដាលចេក។ ស្រូបទឹកក្រែមនិងស្រទាប់ផ្លែឈើហើយដាក់វាម្តងទៀត។ បន្តតុបតែងនំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃសមាសធាតុទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកយកចំបើងបិទជាមួយនឹងគ្រាប់ហើយដាក់ធ្នើនៃទូទឹកកកត្រាំយ៉ាងហោចណាស់មួយយប់។