នំជាមួយ rhubarb - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដុតនំមិនធម្មតា

នំ rhubarb ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបជាពិសេសនៅប្រទេសអង់គ្លេសនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដើមទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើតិចតួចណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារហើយវាគ្មានប្រសិទ្ធភាពឡើយ។ រសជាតិជូររបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងមូលដ្ឋានផ្អែម ៗ និងគ្រប់ប្រភេទនៃការក្រែមឬផ្លែឈើនិងការបំពេញប៊ឺរី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំជាមួយ rhubarb?

ដើម្បីដុតនំ rhubarb ឆ្ងាញ់និងនៅតែជាលទ្ធផលសប្បាយរីករាយអ្នកត្រូវកំណត់ថាតើការធ្វើតេស្តនឹងជាមូលដ្ឋាននិងរៀបចំដើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថានៅក្នុងការចំអិនឫស rhubarb មិនត្រូវបានគេប្រើហើយស្លឹកកម្រត្រូវបានគេប្រើ។

1. ដុតនំដុតនំជាមួយ rhubarb នៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង multivark នៅ "ដុតនំ" របៀប។ មិនសូវត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀតទេ: នៅក្នុងខ្ទះឆាឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដែលជួយរក្សាសំណើមឱ្យសើមបានល្អ: ខ្សាច់, ម៉ៃថ្ង, ម្ស៉ៅ, ល្ហុងខ្វងដែលត្រូវបានរៀបចំជាមុនវាត្រូវបានចម្អិនហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានស្ករសបន្តិចបន្តួច។
3. ការដុតនំប៉័ងផ្លែត្រសក់យ៉ាងឆាប់រហ័សគឺសាមញ្ញណាស់ដើមមិនត្រូវការការព្យាបាលមុនអ្នកអាចសម្អាតពួកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តពណ៌ផ្កាឈូក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ stuffing ពី rhubarb សម្រាប់ចំណិតមួយ?

ការដាក់វត្ថុធាតុដើមនៃខ្ទឹមបារាំងអាចមានដើមខ្លះកាត់ចោលតាមអំពើចិត្ត។ បំពេញរោងចក្រស្រស់ជាមួយនឹងប្រភេទផ្លែឈើឬផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទដែលមានពេលទុំ។ ប្រសិនបើមានភាគហ៊ុននៃការកកស្ទះ rhubarb វានឹងបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនំដែលធ្វើពីម្សៅនំផ្អែមឬនំផ្អែមខ្លីប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យការព្យាបាលត្រឹមត្រូវមុនពេលដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb (stalks) - 500 ក្រាម
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• ទឹកឃ្មុំ - ½ធាតុ;
• វ៉ានលីន
• កិន - ½ tsp;
• Butter - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. យក rhubarb ពីខ្សែភាពយន្តនេះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំមួយ។
2. នៅក្នុង Pan frying រលាយដុំ butter មួយចាក់ចេញស្ករកូរឱ្យរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។
3. ផ្ទេររ៉ូហារទៅខ្ទះចៀនបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងក្លិនឈ្មោលជាមួយ vanilla ។
4. កូរជានិច្ច, fry 3-4 នាទី។
5. បិទបិទគ្របនិងទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំជាមួយ rhubarb ពីកុម្មង់នំខ្លី

រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជានំខ្សាច់ដែលមាន rhubarb ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើពីដើមដូងប៉ុន្តែបំណែកស្រស់ក៏នឹងសមនឹងពួកគេនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនៅក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងការដុតនំនឹងមិនងាក។ បន្ថែមពីលើការបំពេញអ្នកអាចបន្ថែម Cream-chas ស្រាលពី mascarpone ឬ Philadelphia វានឹងផ្តល់នូវការព្យាបាលនៃភាពផ្អែមនិងទន់ភ្លន់ទៅវាយនភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 180 ក្រាម + 150 សម្រាប់ការបំពេញ;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• rhubarb - 400 ក្រាម
• mascarpone - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងជ័រជាមួយស្ករ។
2. ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
3. Knead dough, 2/3 ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅជារូបរាងនិងចែកចាយ, បង្កើត stenochki ។
4. Mascarpone whipped ជាមួយស្ករបន្ថែម rhubarb chopped, លាយនិងដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ dough នេះ។
5. បញ្ចូលទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់នៃម្សៅ។
6. នំដុតនំជាមួយ rhubarb រយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 ។

នំជាមួយនំផ្អែមល្ហុង rhubarb

កំណែនំប៉័ងដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតគឺជានំដែលបើកចំហរជាមួយ rhubarb ពីនំភីហ្សាដែលបានទិញ។ ដើម្បីប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ផ្សិតគឺល្អប្រសើរជាងមុនវាក្លាយទៅជាពន្លឺភ្លឺរលោងនិងងាយស្រួលក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្ម។ ល្អបំផុតសម្រាប់ការបំពេញយៈសាពូនមីបានរៀបចំមុនពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 700 ក្រាម
• យៈសាពូនមីពី rhubarb - 500 ក្រាម
• yolk - 1 ដុំ;
• ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅមិនទៀងទាត់ចែកជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
2. មួយស្រទាប់ធំនៃ dough គួរតែត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយជាមួយរលាក់បាតគួរតែត្រូវបាន pricked ជាមួយ fork មួយ។
3. ដាក់យៈសាពូនមី, គ្របដណ្តប់ជាមួយសំណាញ់នៃច្រូត dough មួយ។
4. Lubricate ជាមួយ yolk, sprinkle ជាមួយអំពៅអំពៅ។
5. នំដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ។

នំសូកូឡាជាមួយ rhubarb

ដំណោះស្រាយសមស្របដើម្បីបណ្ដោយសាច់ញាតិជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនឹងក្លាយជានំប៊ីសស្ទីនជាមួយ rhubarb ។ dough ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញហើយដើមមិនត្រូវការម្សៅបឋមទេហើយវានឹងបំពេញបន្ថែមសូកូឡាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរសជាតិលាយភាយនៃបំណែកនេះ។ ដើម្បីបង្កើតបង្អែមអ្នកត្រូវការទំរង់ 22 ស។ មនិង 40 នាទីនៃពេលវេលាទំនេរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - ដើម 4-5;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ l ។
• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។
2. ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរបស់កាកាវបន្ថែមកាកាវបន្តដោយប្រេងទន់។
3. ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចែកចាយគូប rhubarb ពីខាងលើ pritaplivaya ពួកគេ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ។

នំជាមួយ rhubarb លើ kefir

អាហាររហ័សទាន់ចិត្តសាមញ្ញនិងថវិការណាស់ដោយប្រើរ៉ូហារត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះដោយគិតគូរពីពេលវេលាដែលចំណាយពេលរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ប្រភេទនៃនំនេះត្រូវបានចម្អិននៅពេលដែលភ្ញៀវជិតមកដល់ហើយអ្នកត្រូវរៀបចំការព្យាបាលដោយផ្អែម ៗ ជាប្រចាំ។ ដើមមិនធ្វើឱ្យស្បែកសុរាប៉ុន្តែធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយស្ករដូច្នេះថាទឹកលេចចេញ។ រូបរាងនឹងត្រូវការ 25 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើធុងអង្កត់ផ្ចិតតូចត្រូវបានប្រើរយៈពេលដុតត្រូវបានកើនឡើង 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• វ៉ានលីន, ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 2-2,5 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• flakes នៃអាល់ម៉ុង - 1 ដៃ;
• rhubarb - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ rhubarb ចូលទៅក្នុងគូបមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។
2. វាយពងជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុង kefir និង butter ។
3. បញ្ចូលម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, vanillin ។ លាយលាយម្សៅគ្មានជាតិល្ហុងដោយរលូន។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយរាលដាល rhubarb ពីខាងលើដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។
5. 15 នាទីមុនពេលដែលចំណិតនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ sprinkle ជាមួយ petals អាល់ម៉ុង។

នំជាមួយ rhubarb ពី dough yeast

នំប៉័ងឆ្ងាញ់និងខៀវជាមួយ rhubarb ពី dough yeast មួយ - រូបមន្ត, ជាក្បួន, គឺមិនមានបញ្ហា។ អ្នកអាចប្រើកំណែនៃមូលដ្ឋានការបញ្ចេញយោបល់នៅក្នុងករណីនេះបន្ថែមពីលើផ្សិតស្ងួតបន្ថែមសូដា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញជាមុនដោយដើម caramelizing ឬការប្រើយៈសាពូនមីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សុីរ៉ូដែលអាចរកបាននៅក្នុងការបំពេញនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ lubricating pie, នេះនឹងផ្តល់ឱ្យដុតនំរលោងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបុកពី rhubarb - 500 ក្រាម។

• yeast បន្ទាន់ - 1 កញ្ចប់;
• soda - 1 tsp;
• កក់ក្ដៅ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងកាបូបកក់ក្តៅបោះសូដានិងអ្រងួនដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងទុក 10 នាទី។
2. ដោយឡែកពីគ្នាដាក់ butter, ស៊ុតស្ករ, ណែនាំ kefir និងបន្ថែមម្សៅ។
3. លាងទន់ទន់បន្តិច។ ដាក់លើភស្តុតាងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ដើម្បីចែកចាយផ្នែកធំនៃ dough ក្នុងសំណុំបែបបទនេះដាក់ចេញបំពេញ, តុបតែងជាមួយនឹងការឈប់សំរាកនៃ dough នេះ។
5. លាងសមាតសណ្ណកនិងរង់ចាំ 15 នាទី។
6. នំដុតនំជាមួយ rhubarb រយៈពេល 35 នាទីនៅ 190 ។
7. ចាក់នំខេកក្តៅជាមួយសុីរ៉ូពីយៈកក។

Pie ជាមួយឈីស rhubarb និងក្រុមគ្រួសារ

នំ Curd ធ្វើពី rhubarb គឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតដែលសូម្បីតែសិស្សធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូបមិនចេះឆ្អែត។ ការដុតនំគឺដូចជានំខេកឬនំខេក។ ឈីសបានល្អប្រសើរក្នុងការប្រើដិតតាមផ្ទះតាមឧត្ដមគតិហើយជូតវាតាមរយះ Sieve, បំបាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជាមូលដ្ឋាននំនំខ្សាច់នឹងសមប៉ុន្តែវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តនំបុ័ងនំបុ័ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺបានរលាយ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
• រង្គាលរិល - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• វ៉ានលីន
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• rhubarb - 5-6 ដើម។

ការរៀបចំ

1. បុកខូឃីស៍នៅក្នុងក្រឡុកមួយលាយជាមួយប៊ឺ, ប្រមូលក្នុងដុំមួយ។
2. ចែកចាយម្សៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលរើសយក stenochki ។ ផ្ទេរទៅទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
3. វាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស៊ុតស្ករនិង vanilla ។
4. ចាក់ឱ្យពេញទៅក្នុងផ្សិត, ខាញ់ក្រែម sour នៅលើកំពូលនិងរីករាលដាល rhubarb កាត់។
5. ដុតនំជាមួយនំឈីសនិងរ៉ូហ៊ូបាប់រយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំបញ្ច្រាសជាមួយ rhubarb

ទឹកដមមិនធម្មតានិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ មានភាពច្របូកច្របល់ ជាមួយ Rhubarb ។ Stems baked បិទច្រើននៃទឹកវា caramelizes និង soothes នំទាំងមូល។ Dough ក្នុងករណីនេះក៏មិនមែនជារឿងធម្មតាណាស់។ ផ្នែកសំខាន់នៃម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានជំនួសដោយអាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
• អាល់ម៉ុន crumb - 1 ធាតុ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ½ st;
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម។
• rhubarb - 10 ដើម។

ការរៀបចំ

1. វាយពណ៌សនៅក្នុងពពុះដ៏ខ្លាំងក្លាដោយហូរម្សៅ។
2. លាប, stirring, ណែនាំអាល់ម៉ុង crumb និងម្សៅ។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរីករាលដាលដើម, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង sprinkle ជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតចាក់ចេញ dough នេះ។
4. ដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។

នំជាមួយ rhubarb និង meringue

នំទន់ទន់ខុសធម្មតាជាមួយ rhubarb រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម។ ពេលវេលាដ៏សំខាន់និងការទទួលខុសត្រូវបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់គឺការ ញ៉ាំអាហារដែលមានគុណភាព ។ ដើម្បីទទួលបានឧបករណ៍ដុតពិសេស caramelization នឹងចំណាយពេលជាច្រើនវិនាទីបើមិនដូច្នេះទេសូមប្រើដុតនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 500 ក្រាម
• សំបូរពីរហារ - 400 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន - 3 PCs ។
• ស្កររលាយ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ ​​dough ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយយកឡើង stenochki
2. ដាក់ការបំពេញ, ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. វាយពណ៌ស, ចាក់ស្ករម្សៅ។
4. ចែកចាយក្រែមនៅលើម្រាមដៃ, caramelize នំជាមួយ meringue និង rhubarb នៅក្រោមការដុតនេះ។

នំជាមួយ rhubarb នៅក្នុង multivark នេះ

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតមួយជាមួយ rhubarb នៅក្នុង multivarquet មួយគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផលិតសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ឧបករណ៍ខ្លួនវាផ្ទាល់នឹងធ្វើការងារទាំងអស់, ចម្អិនត្រូវការតែលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ប៉ុណ្ណោះ។ មិនមានសំបកក្រាស់នៅលើផ្ទៃមុខទេអ្នកអាចបង្វែរនំខេកកំឡុងពេលដុតឬតុបតែងជាមួយម្សៅមួយបន្ទាប់ពីចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• yoghurt - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• Rhubarb - 6 ដើម។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមម្សៅប៊ុនឌីលីននិងម្សៅដុត។
2. ណែនាំអំពីទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងម្សៅលាយអំបោះដោយរលូន។
3. បាចរមាសហាំពីខ្សែភាពយន្ត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ចាក់ rhubarb ចូលទៅក្នុង dough ដែលលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានប្រេងមួយ។
5. នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ", ចំអិន 1 ម៉ោង។