តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែប៉ោម - វិធីល្អបំផុតដើម្បីអភិរក្សការប្រមូលផលផ្លែ

ដោយដឹងពីរបៀបរក្សាទុកផ្លែប៉ោមវានឹងអាចរក្សាបាននូវការប្រមូលផលដែលប្រមូលបានយូរអង្វែងដោយរីករាយជាមួយរសជាតិស្រស់នៃការចាក់ផ្លែឈើក្រអូប។ ហើយអ្នកចំណូលថ្មីក្នុងរឿងនេះនិងអ្នកធ្វើសួនច្បារតាមរដូវកាលនឹងអាចយល់ពីវិធីថ្មីនៃការរក្សាទុកខ្លួនឯងនិងទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃដោយធ្វើតាមយោបល់និងអនុសាសន៍ត្រឹមត្រូវក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

ដែលជាកន្លែងនិងរបៀបដើម្បីរក្សាផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ?

លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមនឹងជួយជៀសវាងការបំផ្លាញមុនផ្លែឈើផ្លែឈើនិងរក្សារសជាតិដើមរបស់វាដោយគ្មានក្លិនបរទេស។

1. ការផ្ទុករយៈពេលយូរគឺជាប្រធានបទតែមួយគត់ដើម្បីពូជរដូវរងារនៃផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់និងថ្នាំកូតរលោងធម្មជាតិ។
2. លក្ខខណ្ឌដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមរយៈពេលវែងគឺដើម្បីធានាបាននូវមីក្រូជីវសាស្រ្តអំណោយផលនៅក្នុងបន្ទប់។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺពី 0 ទៅ +5 អង្សាសេដោយសំណើម 85-90% ។
3. ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលយ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងដែលសមរម្យ: ឈើ, ក្តារក្រដាសកាតុងអក្សរឬប្រអប់ធ្នើរដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានគ្របក្រដាសដោយក្រដាស។
4. វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើសម្រាប់ស្តុកទុកពិសេសជាមួយនឹងរន្ធឬដើម្បីបម្រុងទុកសម្រាប់ផ្លែឈើកន្លែងនៅលើ shelves នៅក្នុង cellar ឬ cellar ។
5. វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកផ្លែឈើជាមួយដំឡូងឬបន្លែដទៃទៀតក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ: ផ្លែឈើនឹងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិនបរទេសនិងបាត់រសជាតិដើម។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំណើរការនៃការផ្ទុកផលិតឧស្ម័នអេទីឡែនដែលនឹងជួយពន្លឿនដំណុះនៃមើមដំឡូងនិងដំណាំបន្លែដទៃទៀត។
6. ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៅលើយ៉រអ៊ីសូឡង់រឺដោយវត្តមាននៃកន្លែងទំនេរនៅក្នុងទូទឹកកក។

កំពុងរៀបចំផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការផ្ទុក

ដោយគោរពតាមវិធាននៃការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើដំបូងយើងអាចប្រាកដថាការប្រមូលផលនឹងរក្សាលក្ខណៈដើមរបស់វារហូតដល់និទាឃរដូវដោយគ្មានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនល្អនៅក្នុងទម្រង់នៃការខូចនិងការបំបែក។

1. មុនដំបូងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រមូលបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវពីដើមឈើ: ផ្លែឈើត្រូវបានបំផ្លាញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមរក្សាទុកដើមនិងថ្នាំកូតសណ្តែកធម្មជាតិលើផ្លែឈើ។
2. ផ្លែឈើដែលខូចខាតជាមួយកោសកន្ទុយច្រមុះឬស្នាមប្រេះមិនសមស្របសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងទេ: វាត្រូវបានគេលុបបំបាត់ហើយញ៉ាំសម្រាប់ជាចំណីអាហារឬសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនមុន។
3. ផ្លែឈើដែលគ្មានត្រនាឡិកាត្រូវបានរក្សាទុកអាក្រក់ជាងអ្នកដទៃនិងតិចជាងមុន។ ពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកនិងប្រើជាមុនសិន។
4. ពួកគេបានតម្រៀបចេញផ្លែប៉ោមដ៏ធំបំផុត, កម្ចាត់ផ្លែឈើដង្កូវនិងតម្រៀបផ្លែដោយយោងទៅតាមថ្នាក់និងទំហំ, stacking គំរូនៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា។
5. ប្រសិនបើវាគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់លក្ខខណ្ឌការផ្ទុកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់វាជាការចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំផ្លែសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមី compote នេះ។ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតមួយនិងប្រើសម្រាប់ចម្អិនភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់ពេលវេលា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar នេះ?

លើសពីនេះទៀតអំពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកផ្លែប៉ោមនៅ cellar បានត្រឹមត្រូវដូច្នេះផ្លែឈើរក្សាលក្ខណៈរសជាតិដើមរបស់វាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនិងមិនធ្វើឱ្យខូចបន្លែផ្សេងទៀតឬផ្លែឈើ។

1. ដំបូងផ្លែឈើផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដើមឈើនិងតម្រៀបតាមទំហំនិងថ្នាក់ដែលដាក់ក្នុងប្រអប់ខុសៗគ្នា។
2. ការស្តុកទុកផ្លែប៉ោមដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar នេះអាចត្រូវបានធានាដោយការបម្រុងទុកកន្លែងឯកោដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងតុដេកជាមួយខ្យល់ផ្ទាល់ខ្លួន។ តែតាមរបៀបនេះផ្លែឈើនឹងរក្សារសជាតិនីមួយៗក្លិនក្រអូបនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ផ្សែងនៅក្នុងទំរង់អេធីឡែនដំឡូងបារាំងនិងបន្លែដទៃទៀតទេ។
3. ប្រអប់ត្រូវដាក់ជង់នៅលើដំបូលដាក់លើគ្នាដើម្បីធានាការចូលប្រើខ្យល់និងខ្យល់អាកាសល្អគ្រប់កម្រិត។
4. សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង cellar មិនគួរត្រូវបានខាងលើ +5 ដឺក្រេនិងសំណើមមិនគួរលើសពី 95% ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយ?

វាពិបាកក្នុងការផ្តល់នូវការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមដ៏ល្អបំផុតនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងជាពិសេសនៅពេលដែលគ្មានយ៉រ។ ផ្លែឈើមួយចំនួនតូចអាចដាក់នៅលើធ្នើទូរទឹកកកនិងរបៀបរក្សាទុកផ្លែប៉ោមប្រសិនបើមានច្រើនអ្នកអាចរកឃើញពីព័ត៌មានខាងក្រោម។ មានវិធីដើម្បីពន្យារការផ្ទុកផ្លែឈើសូម្បីតែនៅក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌ។

1. មុនពេលអ្នកដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប្រអប់ឬប្រអប់ពួកគេម្នាក់ៗរុំដោយក្រដាសកន្សែងក្រដាសឬខ្សែអាហារ។
2. មានកុងតឺន័រមួយដែលមានដំណាំមួយនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់កក់ក្តៅនិងត្រជាក់បំផុតនៃផ្ទះល្វែងជាមួយសីតុណ្ហភាពថេរមួយ។
3. ពង្រីកជីវិតនៃការបំផ្លាញដំបូងនៃផ្លែឈើជាមួយនឹងគ្លីសេរីនដែលជាដំណោះស្រាយអាស៊ីត salicylic ឬផ្លែប៉ោមដែលគ្របដណ្តប់ដោយប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីននិងមេមាន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាផ្លែប៉ោមនៅលើយ៉រក្នុងរដូវរងារ?

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃផ្ទះល្វែងទីក្រុងមួយដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកផ្លែប៉ោមនៅលើយ៉រនៅក្នុងរដូវរងារ។ សម្រាប់ការនេះ, បន្ទប់នេះគួរតែត្រូវបាន glazed និងអ៊ីសូឡង់តាមឧត្ដមគតិ។

1. ផ្លែឈើត្រូវបានគេរុំដោយក្រដាសនិងដាក់នៅក្នុងប្រអប់ឬប្រអប់ក្រដាស ventilated ។ នៅពេលដែលសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ, កញ្ចប់ដែលមានភួយក្តៅត្រូវបានរុំ។
2. ដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺការសាងសង់កំដៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសកាតុងតូចៗដែលមានទំហំខុសគ្នា។ ការបន្ថែមកំដៅកំដៅអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងស្រទាប់ផ្លាស្ទិចស្នោដែលវាជាកាវបិទពីខាងក្រៅ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរន្ធពីលើសម្រាប់ខ្យល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទូទឹកកក?

ពិចារណានិងជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវទុកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារវាយតំលៃលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ទូទឹកកកសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ឥតគិតថ្លៃនិងមិនពេញលេញនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការអនុវត្តវាដើម្បីរក្សាផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃ។

1. ការផ្ទុក ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះក្នុងទូទឹកកក នឹងធានានូវការថែរក្សាសូចនាករសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមល្អឥតខ្ចោះហើយជាលទ្ធផលការថែរក្សាគុណភាពយូរអង្វែងនៃដំណាំ។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ដែលរុំដោយខ្សែភាពយន្តឬក្រដាសដែលដាក់ក្នុងប្រអប់តូចៗហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅដាក់ធ្នើរនៃទូទឹកកកដោយកំណត់ឧបករណ៍ទៅជារបៀបដែលអ្នកចង់បាន។

ការផ្ទុកផ្លែប៉មនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយពន្យារពេលនៃការអភិរក្សពូជផ្លែប៉ោមជាច្រើន។ ពីពួកវាអ្នកអាចរៀនពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងថង់នៃជ័រ។

1. កញ្ចប់សម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមជ្រើសរើសយកចំនួនទឹកប្រាក់តូច។ ទំហំដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺថង់ជ័រដែលត្រូវបានដាក់ពី 1 ទៅ 3 គីឡូក្រាមផ្លែឈើផ្លែឈើ។
2. មុនពេលវេចខ្ចប់ដើម្បីទប់ស្កាត់រូបរាងរបស់ condensation នៅក្នុងផ្លែប៉ោមត្រជាក់។
3. វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់រក្សាទុកពូជផ្លែឈើ: Streifling, Welsey, Pepin saffron, Saruel, Melba និងមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការអភិរក្សនៃ Antonovka, ផ្លែប៉ោមពូជ Minskoye, Belorusskoye និងចេក។

ទុកផ្លែប៉ោមនៅចំបើង

ផ្នែកបន្ទាប់នឹងជួយអ្នករកវិធីរក្សា ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ ក្នុងចំបើង។ ម្ចាស់ឯកជនជាច្រើននៃគ្រួសារឯកជននិងសួនច្បារនិយមដូចជាវិធីសាស្រ្តនេះបានទាក់ទាញភាពងាយស្រួល, ការអនុវត្តនិងប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការទុកដាក់ផ្លែប៉ោមមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់: នៅពេលមួយផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបយកដោយក្លិនរបស់ភាគីទីបីនិងទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈ។

1. សំណាកគំរូផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រអប់ផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់ចំបើង។
2. ធុងដែលមានផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីដាច់ដោយឡែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដី?

ប្រសិនបើមិនមាន cellar, cellar អ្នកអាចពិចារណាការទុកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដី។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានបញ្ហាច្រើនជាងអ្នកដទៃប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិផ្លែប៉ោមដ៏អស្ចារ្យរហូតដល់និទាឃរដូវ។

1. ជីកអណ្តូងរណ្តៅរឺជម្រៅ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយនឹងជន្លេនឬដើមឈើដើម្បីបង្ក្រាបសត្វកកេរ។
3. ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងថង់នៃ 1.5-2 គីឡូក្រាមដាក់នៅក្នុងរណ្តៅមួយនៅចម្ងាយ 20 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
4. ពួកគេបានបំពេញរណ្តៅជាមួយនឹងដីនិងស្លឹកស្ងួត។
5. អ្នកអាចផ្ទុកផ្លែប៉ោមនៅក្រោមដីនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដែលសាយសត្វនៅក្នុងរដូវរងារមិនលើសពី -20 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅផ្ទះ?

ដោយយល់អំពីភាពខុសគ្នានៃការថែរក្សាផ្លែឈើស្រស់វានៅតែដឹងពីរបៀបរក្សាទុកផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ការកាត់ផ្លែឈើស្ងួតដោយប្រើកំដៅអេឡិចត្រូនិចលឺឬនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិនៅលើឥដ្ឋឬនៅលើព្រះអាទិត្យវាជាការផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការប្រមូលផលដើម្បីថែរក្សាលក្ខណៈដើម។

1. មិនដូចផ្លែឈើស្រស់ផ្លែ ប៉ោមស្ងួត តម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌស្ងួតច្រើនបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកដោយអប្បបរមានៃសំណើមមួយ។
2. ការកស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុងកុងតឺន័រធុងប្លាស្ទិចកាបូបជាលិកាឬថង់ក្រដាសហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ងងឹតដែលត្រូវបានការពារពីក្លិនបរទេសនៃគ្រឿងទេសគ្រឿងទេស។
3. ការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅផ្ទះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការការពារគ្រាប់ឡុកឡាក់ពីផ្សិតរុយនិងប៉ារ៉ាស៊ីតដទៃទៀតដែលកម្រលេចឡើងដោយសំណើមដែលបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងធុងបិទជិត។
4. ជាប្រចាំពិនិត្យការស្ងួតសម្រាប់សត្វល្អិតនៅលើការរាវរកយកសំណាកដែលខូចហើយគុណភាពត្រូវបានកំដៅក្នុងឡនៅ 70 ដឺក្រេ 1 ម៉ោងឬដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។