ម្ទេសសម្រាប់ម៉ាកឃ័រ

ម៉ាកឃឺរអំបិលនៅផ្ទះមិនមានការប្រៀបធៀបជាមួយត្រីដែលបានទិញនៅក្នុងចង្វាក់លក់រាយនោះទេ។ វាមានរសជាតិច្រើននិងមានប្រយោជន៍ច្រើនព្រោះវាមិនផ្ទុកសារជាតិថែរក្សាការបង្កើនរសជាតិនិងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសការរួមបញ្ចូលគ្នានិងចំនួនសមាសធាតុផ្សំនៃប្រូមីននិងកំណត់បរិមាណនៃត្រីដែលបានចប់។

ខាងក្រោមពីរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីទទួលយក mackerel នៅក្នុង brine និងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ទឹកអំបិលសម្រាប់ចម្រាញ់អំបិលអំបិលម៉ាកឃឺល

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្មោចសាកសព - 2 បំណែក;
• ទឹកសុទ្ធ - 0,5 លីត្រ;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard ស្ងួត - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• cloves - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

សាកសពដែលត្រូវបានបញ្ចប់និងលាងសម្អាតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមួយនិងកន្លះទៅពីរស។ ម។ និងក្រាលទៅក្នុងពាងឬធុង។

យើងកក់កម្តៅទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករសអំបិលម៉ាដាហ្វាស្ងួតប្រេងបន្លែក្លចៀងផ្កាកូលៀននិងស្លឹកឡឺលឡែន។ រំពុះសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ យើងបានបំពេញត្រីជាមួយនឹងទឹកអំបិលដែលទទួលបានហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

កម្រិតនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានកែសម្រួលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមឬយកគ្រឿងទេសទាំងនោះឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតចេញពីទឹកអំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី mackerel អំបិលនៅក្នុងបំណែក brine spicy ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្មោចសាកសព - 2 បំណែក;
• គំនិតនៃទំហំមធ្យម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកសុទ្ធ - 0,5 លីត្រ;
• cloves - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• គ្រាប់ពូជ coriander - 0.5 tsp;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peas ក្រអូបម្រេច - 4 PCs ។
• ម្រេចពពកខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

កាក់ម៉ាកើលបើចាំបាច់វាត្រូវបានរលាយស្បែកយើងកំចាត់ក្បាលនិងវីតាមីនទាំងអស់កាត់ព្រុយនិងកន្ទុយយកស្បែកខ្មៅខាងក្នុងពោះហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។

បន្ទាប់មកកាត់ត្រីជាបំណែកប្រហែលមួយនិងកន្លះទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ គំនិតបំបាត់អង្កាម និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដាក់ម៉ាកឃ័រនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងស្រទាប់ឬក្នុងធុងណាមួយផ្សេងទៀត។

កំដៅទឹកដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងបន្លែម្រេចខ្មៅនិង peas ផ្អែម cloves និងគ្រាប់ coriander ។ រំពុះ brine សម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បំពេញស្លាបព្រាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

យោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានស្នើសុំនោះវាក៏អាចធ្វើឱ្យម៉ាក់កឺលទាំងមូលបានដែរប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនពេលវេលានៃការត្រាំក្នុងទឹកអំបិលយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។