កង្វះទារក

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាចំពោះកុមារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលជាប្រភពកាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹងនិងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិចដោយគ្មានការរំលាយអាហារធម្មតា។ ហើយក៏ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អំបិលផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមវីតាមីនជាច្រើន។ ក្រដាស សំរាប់ទារកគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយក្នុងចំណោមផលិតផលសំខាន់ៗដែលមិនអាចបោះបង់ចោលបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាឈីសដែលលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកដំបូង។

ឈីសផ្ទះសម្រាប់ទារកអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជម្រើសដ៏ល្អ។ មានតែផលិតផលបែបនេះប៉ុណ្ណោះអាចត្រូវបានធានាថាមានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រយោជន៍។ ម្ដាយម្នាក់ៗអាចចម្អិនវានិងណែនាំកំទេចអាហារទៅរបបអាហារបានត្រឹមត្រូវនិងទាន់ពេលវេលា។

ពេលណាត្រូវអោយឈីសនៅផ្ទះទៅទារក?

ចាប់ផ្តើមផ្តល់តម្រូវការទី 2 មិនលឿនជាងពេលទារកមានអាយុ 5-6 ខែទេពីព្រោះមុនពេលនេះការណែនាំអំពីប្រូតេអ៊ីនសត្វ (ជាពិសេសគោ) មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ គ្រូពេទ្យពេទ្យកុមារជាច្រើនមានទំនោរជឿថាវាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចូលផលិតផលនេះមុនពេលជាង 8 ខែព្រោះកាល់ស្យូមដែលលើសអាចនាំឱ្យការព្យាករណ៍ថាក្បាលពុម្ពរបស់ទារកនឹងកើនឡើងលឿនពេកដែលមិនល្អ។ ប្រសិនបើពុម្ពអក្សរធំធាត់លើសពីបទដ្ឋានវាល្អប្រសើរជាងការពន្យាពេលការណែនាំនូវអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូម។

សេចក្តីណែនាំនៃឈីក្រុមគ្រួសារគួរតែត្រូវបានបន្តិចម្តង។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រហែល 5 ក្រាម) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមើលប្រតិកម្មនៃកំទេចកោសិកា។ ក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងការបង្ហាញផ្សេងទៀតនៃប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះផលិតផលថ្មីនោះអ្នកអាចនាំបរិមាណរហូតដល់ 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅអាយុ 1 ឆ្នាំទារកគួរទទួលបាន 50 ក្រាមនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនិងមានប្រយោជន៍នេះក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្នែកទីមួយត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យអ្នកអាចតាមដានប្រតិកម្មនៃកំទេចកំទីប៉ុន្តែពេលខ្លះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអាហារពេលព្រឹកឬពេលព្រឹកដូចដែលវាត្រូវបានបង្ហាញថាកាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតនៅពេលយប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីសសម្រាប់ទារក?

ចំពោះទារកអ្នកជក់គោត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យល្អបំផុតនៅផ្ទះប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពឬមានបំណងប្រើប្រាស់សេវាកម្មទឹកដោះគោ។ ចូរយើងពិចារណាបង្កាន់ដៃចំអិនខ្លះ។

1. ដាក់ កូនកាបឃី (0,5 លីត្រ) ក្នុងទឹកងូតទឹកក្រោយពី 20 នាទីរួចបោះវាទៅដាក់លើធ្មេញដើម្បីឱ្យស្រោមអនាម័យហូរ។
2. រំពុះមួយលីត្រទឹកដោះគោ, ត្រជាក់វា, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tablespoons នៃ leaven (ទិញនៅទឹកដោះគោឬចង្រ្កានបាយទឹកដោះគោ) ។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងកំដៅឬដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បនាប់មកដាក់លាយលទ្ធផលក្នុងទឹកមហើយមិនឱ្យទឹកដលពញ។ បនា្ទាប់ពីបំបែកទឹកដោះគោអ្នកចាំបាច់ត្រូវបិទទឹកចោលចោលសមា្ភារៈធា្លាក់លើធា្លាប់ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកហូរចញ។
3. រំពុះទឹកដោះគោកន្លះលីត្រហើយចាក់វា 10 មីលីលីត្រ (1 អំពូល) នៃជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ (វាអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថាន) ។ ទឹកដោះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមពីភ្លើង, ដូច្នេះវា curdled ។ ដូច្នេះវាប្រែចេញពីឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិកាល់ស្យូម។

នៅពេលរៀបចំផលិតផលនេះនៅផ្ទះអ្នកត្រូវសង្កេតមើលច្បាប់អនាម័យសាមញ្ញបំផុតដូចជា:

• ចម្អិនតែនៅក្នុងចានស្អាតឥតខ្ចោះ, ព្យាបាលមុន ទឹករំពុះ;
• ប្រើតែភក់ដែកស្អាតនិងដែកដើម្បីបំបែកពីល្បាយរាវ។

នៅក្នុងម្ហូបបានរៀបចំជាលទ្ធផលអ្នកអាចបន្ថែមចេកឬផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយគ្មានវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមនោះអត្ថប្រយោជន៍នឹងតិចតួចបំផុត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកអាចរកអ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយទឹកដោះគោឬនៅក្នុងឱសថស្ថាន។

ម្ហូបកំប៉ុងរៀបចំស្រស់ៗគួរមានសមា្ភារៈឯកសណ្ឋាន, ពណ៌ស, រសជាតិជូរបន្តិច។ វាមិនសមនឹងរក្សាវាឱ្យល្អប្រសើរជាងមុន - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំផ្នែកថ្មីមួយមុនពេលអាហារនីមួយៗ។