Lula-kebab គឺជាម្ហូបសាច់ប្រពៃណីរបស់អាស៊ីនិង Caucasus ។ ជាញឹកញាប់ណាស់វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់។ Lula-kebab អាចរំលឹកខោអាវរបស់យើង។ ប៉ុន្ដែភាពខុសគ្នានោះគឺមិនថាស៊ុតឬនំបុ័ងត្រូវបានបន្ថែមទេ។ សំណុំបែបបទនៃផលិតផលមួយត្រូវបានរក្សាទុកដោយសារតែការពិតដែលថាជាមួយនឹងការលាយយូរជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានចេញផ្សាយដែលផ្តល់ឱ្យវត្ថុដែលចាំបាច់ viscosity ។ ខ្លាញ់កាឡូរីពីសាច់គោថយចុះទាបជាងនៅពេលប្រើសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែម្ហូបមិនត្រូវបានហ៊ានទេ។
រូបមន្តសំរាប់សាច់គោពីសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គំនិត - 4 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់គោរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវត្ថុធាតុដើមផងដែរ។ Solim និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយលទ្ធផលល្អ។ យើងបានបង្កើតចេញពី cutlets ផ្ទះល្វែង oblong ។ យើងបានដាក់វានៅលើដុតដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដំឡើងនៅលើធ្យូងថ្ម។ នៅពេលដែលនៅផ្នែកខាងមួយ cutlets ត្រូវបាន browned, បើកដុតនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ ការត្រៀមលក្ខណៈនៃម្ហូបនេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ទឹកដែលត្រូវបានបម្រុងទុក។ ប្រសិនបើទឹកមានតម្លាភាពវាមានន័យថា luja-kebab នៅលើដុតគឺ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាច់គោពីសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បៃតងនៃ dill - 30 ក្រាម;
- បៃតង parsley - 30 ក្រាម
- coriander ពណ៌បៃតង - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងសាច់ឆៅ។ គ្រាន់តែកិនបៃតងហើយលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាជាការត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីសូម្បីតែនិយាយថាយើងវាយរហូតដល់បិទវាក្លាយជាឯកសណ្ឋាននិងស្អិត។ បន្ទាប់មកផ្ញើរដាក់អាហារទៅទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងលាបដៃជាមួយប្រេងបន្លែនិងបង្កើតជាសាច់ក្រកដែលមានក្រម៉ៅក្រាស់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ និងលៃតម្រូវប្រវែងអាស្រ័យលើប្រវែងនៃ skewers ឈើ។ ឆ្កែគួរតែខ្លីជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សូមអរគុណដល់ប្រេងបន្លែដែលនៅក្នុងដៃត្រូវបាន lubricated, crusty crusty forms នៅលើសាច់ក្រកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះរៀបចំដុត។ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានអណ្តាតភ្លើងនៅក្នុងនោះទេប៉ុន្តែមានតែគ្រុនក្តៅ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការដុតនំជាមួយនឹងសាច់ក្រណាត់, រាលដាលនៅលើសាច់ក្រកវា, អូសលើ skewers ។ យើងចំអិនចំណីសត្វ ដែលបត់ជានិច្ចដើម្បីចៀនពីគ្រប់ទិសភាគី។
Ljula-kebab ពីសាច់គោនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 20-22 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- bow salad ពណ៌ស - 1 ដុំ;
- ដីស្ពាន់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 2 pinch;
- oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ lyulya-kebab ពីសាច់គោចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថាយើងដំបូងបង្អស់ត្រាំឈើធ្វើពីឈើក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទីហើយវាត្រូវបានគេធ្វើដូច្នេះពួកគេអាចហើមបានត្រឹមត្រូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងរៀបចំកម្លាំងសាច់។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសលាយពួកវាជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយលាយគ្រប់គ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះយើងបានបង្កើត cutlets តូចពីម៉ាស់បានទទួលហើយបន្ទាប់មកយើងផ្តួលគ្នា។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូច្នេះដោយដាក់វានៅលើដូងមួយហើយទីពីរទះវា។ Cutlets ជាលទ្ធផលត្រូវតែមានក្រាស់ណាស់។
ឥឡូវនេះយើងបានចូលរួមនៅក្នុងបន្លែ: ម្រេចផ្អែមដែលយើងបានកាត់បន្ថយដោយការ៉េនៅក្នុងទំហំប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ 1,5 ។ យើងបានប៉េងប៉ោះស្រអាប់ពីកន្ទុយ។ នៅក្នុង cutlet chopped យើងបានកាត់បន្ថយ skewer និងចែកចាយសាច់នៅជុំវិញរាបស្មើ, ដោយហេតុនេះបង្កើត sausage មួយ។ នៅលើកំពូលនិងបាតដែលយើងបានដាក់នៅលើបំណែកនៃម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ cherry មួយ។ ជាធម្មតាពីសំណុំនៃផលិតផលនេះ, 10-11 lub-kebabs ត្រូវបានទទួល។ យើងដុតនំដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចេញក្រដាសប្រាក់ហើយចាក់ក្រឡុកលើកំពូលនៃសាច់ក្រកនីមួយៗជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាដុតនំប្រហែល 25 នាទី។