រមៀលស្វ៊ីសគឺជារមៀល biscuit ឆ្ងាញ់រីករាយជាមួយ Cream, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងពីមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាបែបនោះទេប៉ុន្តែសូមបន្តស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
រមៀលប្រទេសស្វ៊ីសជាមួយ strawberries និង mascarpone
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- strawberries ស្រស់ - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Marsala - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស "Mascarpone" - 250 ក្រាម។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 2 ដំណក់។
ការរៀបចំ
Strawberries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យកដើមនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកពីចំនួនសរុបនៃផ្លែស្ត្រប៊េរីរីយើងញែកតែពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករតិចតួចនិងចាក់សាច់បន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែរលោង។ យើងបានដាក់ marsala តូចមួយចាក់ចេញនៅសល់នៃ strawberries លាយនិងដាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយ។ ពេលនេះយើងលាយឈីស "Mascarpone" ជាមួយជាតិស្ករនិងម្សៅស្ករ។
ឥឡូវនេះទៅកាន់ការរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវវាត់ស៊ុតល្អ ៗ ជាមួយស្ករនិង vanilla ទៅជាស្នោររលោង។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញម្សៅត្រឹមត្រូវនិងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងយឺត ៗ ។ ដើម្បីធានាថានំមិនបំបែកនៅពេលបត់បញ្ចូលទឹកក្តៅតិចតួចទៅនឹងម្សៅ។ បន្ទាប់យកវាំងននគ្របក្រដាសដោយក្រដាសដុតនំចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងផ្សិតហើយរាលដាលវាជាមួយស្លាប។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្ញើនំប៊ីសស្ទីនរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។
បានបញ្ចប់ នំនំខេក ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីក្រដាសដុតនំ, លាងជាមួយស្ករសយកស្រទាប់ខាងលើនៃក្រដាសហើយរង់ចាំនំឱ្យត្រជាក់។ Lubricate ផ្ទៃជាមួយ Cream ឈីសបានរាលដាលការបំពេញឬការ កកស្ទះ strawberry និងរមៀលរមៀល។
រមៀលប្រទេសស្វ៊ីសសម្រាប់ 5 នាទី
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្កររលាយ;
- យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានបើកមុនយើងកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 190 ដឺក្រេហើយទុកវាឱ្យក្ដៅ។ ស៊ុតលាយឧបករណ៍លាយជាមួយស្កររយៈពេល 15 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់ក្រាស់ល្មម។ បន្ថែម vanilla និងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ លាយម្សៅលាយយឺត ៗ ទៅភាពដូចគ្នានិងរាលដាលវារាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដុតនំសម្រាប់នំប្រហែល 20 នាទីដោយមិនចាំបាច់បើកទ្វារឡ។ បាចសូលុយស្យុងស្ករដ៏ធំមួយដោយលាយម្សៅស្ករនិងផ្លាស់ប្តូរប្រដាប់ប្រដាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើវា។ បន្ទាប់មក abundantly lubricate ផ្ទៃជាមួយយៈសាពូនមីនិង gently រមៀលរមៀលនំ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ខាំនំប៉័ងដោយដាក់វានៅលើចានជាមួយ "ថ្នេរ" ចុះក្រោមហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
រមៀលសូកូឡាស្វ៊ីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 40 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- Cream - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ការបែងចែកម្សៅនិងកាកាវ។ ស៊ុតដែលមានជាតិស្ករវាយឡើងដើម្បីទទួលបានពណ៌ឡូមូណេសហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅ។ យើងធ្វើនំម្សៅទន់ ៗ រមៀលចូលទៅក្នុងនំរាងចតុកោណហើយលាយជាមួយប្រេង។ យើងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរប៊ីតស៊ីស្ទីនដែលបានបញ្ចប់ទៅលើក្រដាសនោះដោយប្រញាប់ប្រញាល់លាងជាមួយស្កររលាយនិងគ្របវាដោយកន្សែងសើម។ បន្ទាប់មកយកក្រណាត់ចេញហើយយកក្រដាសវិលជាមួយក្រដាស។ ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងនិងទុកវាសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលា, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពន្លា, lubricate នំជាមួយ Cream whipped និងរមៀលត្រឡប់មកវិញ។ មុនពេលបម្រើការព្យាបាលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។