បង្អែមផ្លែស្ត្រប៊ឺរីតែងតែត្រូវបានគេកោតសរសើរក្នុងចំណោមអ្នកដទៃដោយសោភ័ណភាពរបស់ពួកគេ។ រូបរាងដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់នៃផ្លែប៊ឺរីទុំមានភាពល្អប្រសើរមើលទៅផ្ទៃខាងក្រោយនៃក្រែមពណ៌សនិងព្រិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍នោះសូមប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនំប៉័ងមួយដែលមានផ្លែស្ត្របឺរីយោងតាមរូបមន្តដែលយើងនឹងពិគ្រោះបន្ថែម។
នំនំបែគែប់ប្រពៃណីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ម្សៅ - 110 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ទឹក 60 ម។ ល;
- kirschwasser - 10 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមសំរាប់លួច - 485 មីលីលីត្រ។
- ស្កររលាយ - 2 tsp ។
- strawberries - 3 tbsp ។
ការរៀបចំ
ចាំងកំដៅលូដល់ 190 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់បាតនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក parchment មួយ។
ដាក់ទឹកមួយចានលើច្កនហើយពលរាវចូលក្នុងឆ្អិនឆាតស្ករនិងស៊ុតជាមួយគា។ ដាក់ធុងមួយដែលមានពងនៅលើទឹករំពុះហើយបន្តធ្វើ whisking សម្រាប់ 3 នាទីទៀត។ យកល្បាយចេញពីអាងងូតទឹកហើយលោតវិញ 5-8 នាទីម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាកើនឡើងបីដងក្នុងទំហំ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បញ្ចូលម្សៅរាវទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយតប់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេង។ ដាក់ដាប់ប៊ុកប៊ីសស្ទីនចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 20 នាទី។
រំលាយស្ករនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងត្រជាក់ syrup រៀបចំនិងលាយជាមួយ kirschasser ។ ត្រាំកំប៉ុងក្តៅមួយទៀតជាមួយដំណោះស្រាយលទ្ធផល។
ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់ចុះ, whip ស្ករម្សៅជាមួយ Cream រហូតដល់កំពូលទន់លេចឡើង។ 2/3 នៃ Cream រួមជាមួយនឹងការកាត់ berries ។ Cream ជាមួយ strawberries សម្រាប់នំនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
កាត់នំត្រជាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream strawberry, នៅលើកំពូលកន្លែងនំទីពីរ។ Lubricate នំជាមួយ Cream whipped ដែលនៅសល់និងតុបតែងជាមួយ berries ទាំងមូល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំជាមួយ strawberries មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ស្ករ - 320 ក្រាម
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតពណ៌ស - 14 គ្រាប់។
សម្រាប់ក្រែម:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 4 ធាតុ;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- strawberry ស្រស់។
ការរៀបចំ
កាប់ស្បែក whipped ជាមួយទឹក lemon និង 2/3 ស្ករនៅក្នុង meringue ដ៏រឹងមាំមួយ។ នៅសល់នៃជាតិស្ករ, ផ្សំជាមួយម្សៅ។ បន្តិចម្ដងៗការលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្រឡុកម៉ាសប្រូតេអ៊ីនឱ្យទន់ភ្លន់ - ភារកិច្ចរបស់យើងគឺរក្សាខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានលាប។ ផ្ទេរល្បាយទៅ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសំណុំបែបបទ 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
បានបញ្ចប់ការ biscuit refrigerate និងកាត់ចូលទៅក្នុងនំបី។
លាយការ លាបក្រឡុក ជាមួយឈីក្រុមឈីសដីនិងស្ករម្សៅ។ Sprinkle ជាមួយក្រែម curd បានបញ្ចប់ពីរនៃនំបី, ការបញ្ឈប់បំណែកនៃ berries នៅលើកំពូល។ ប្រមូលផ្តុំនំជាមួយគ្នាដោយដាក់មួយដែលគ្មានក្រែមនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់នំបានបញ្ចប់ជាមួយ strawberries ជាមួយ Cream ដែលនៅសល់និងការតុបតែងជាមួយ berries ។
នំសូកូឡាជាមួយ strawberries និង mascarpone
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ម្សៅ - 325 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម;
- ស្ករ - 330 ក្រាម
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 375 ម។ ល។
- soda - 1 1/2 tsp ។
- strawberries ស្រស់;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ឈីសក្រាម - 250 ក្រាម
- ក្រែមសំរាប់លួច - 150 មីលីលីត្រ។
- mascarpone - 250 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 15 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយស្ករសូដានិងកាកាវ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whip ស៊ុត, butter, kefir និង vinegar ។ ចាក់លាយរាវដើម្បីស្ងួតនិង knead dough នេះ។ ចាក់ម្សៅដាក់រូបរាង 18 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 165 ស។ សម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងពេលនេះកាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដោយទុកផ្លែប៊ែរីមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។ ញ៉ាំប្រភេទឈីសពីរប្រភេទជាមួយស្កររលាយ។ ញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ក្រែមនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយឈីស។ មួយភាគបីនៃកាកាវបំពេញក្រែមដែលបានបញ្ចប់។
កាត់កំប៉ុងប៊ិតសស្ទីននៅពាក់កណ្តាលហើយគ្របក្រសជាមួយស្រាក្រហមដោយត្រលប់ពីគែមនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅកន្លែងដែលមានក្រែមរាលដាលនៃផ្លែឈើដែលមានជាតិសាឡីហើយដាក់ចេញនូវផ្នែកខ្លះនៃក្រែមសូកូឡានិងសូកូឡាជំនួស។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ crust ទីពីរនិងតុបតែងនំ strawberry ជាមួយ Cream ដែលនៅសល់ជាមួយ berries ទាំងមូល។