យល់ស្រឡះថាគ្មានពិធីបុណ្យណាមួយទេជាពិសេសថ្ងៃបុណ្យណូអែលដ៏ភ្លឺច្បាស់មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដើមឡើយ។ អ្នកអាចទិញវាជាមុននៅហាងប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំ នំ ណូអែល នៅផ្ទះ ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យណូអែលនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 0,25;
- ម្សៅដំឡូង - 0,25;
- ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 4 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- cognac - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូកូឡា - 250 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ញ៉ាំកាហ្វេខ្មៅ - 2 tsp ។
Cream សម្រាប់ការតុបតែង:
- ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- rum - 2 tsp;
- កាហ្វេខ្មៅ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំនំបុណ្យណូអែលរបស់បារាំងមួយ knead ជាដំបូង dough សម្រាប់ biscuit នេះ។ ស៊ុតត្រូវបានខូចយ៉ាងស្អាតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយយើងបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលេខូល។ បន្ទាប់មកលាយឧបករណ៍លាយដំបូងនៅក្នុងពពុះដ៏ធំមួយហើយបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។ yolks whisk ជាមួយពណ៌សខ្សាច់ដែលនៅសល់និងការដាក់ចេញកំប្រុកនេះ។ នៅក្នុងរង្គាលម្សៅរង្គសាលលទ្ធផលនិងម្សៅដំឡូង។ ដាក់លាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបន្តិចបន្តួចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលលាងសមាតនិងលាយម្សៅលាយម្សៅនៅលើធុងដុតនំដោយចែកចាយវាជាទម្រង់ចតុកោណកែង។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។
ដោយមិនបាត់បង់ពេលវេលាយើងរៀបចំការបំពេញ: ក្នុង yolks ស៊ុតចាក់ស្ករនិង whisk រួមគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ សូកូឡារលាយ, បោះកាហ្វេខ្មៅដ៏ខ្លាំងនិងណែនាំពីស៊ុត yolks ស៊ុត។ បន្ទាប់ដាក់ចានមួយដុំនិងបន្ថែម cognac ។ ចាក់សាច់ម៉ាសរហូតទាល់តែរលូននិងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។
យើង បានដាក់ នំប៉័ងរួចរាល់ នៅលើកន្សែងហាលវាទៅជារមៀលគ្របក្រដាសហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ដើម្បីបង្កើតក្រែមលាយកាហ្វេខ្មៅជាមួយ rum ។ Yolks ជូតជាមួយស្ករហើយទន់ភ្លន់ចាក់ល្បាយកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លាញ់ទន់និង whisk រហូតដល់ក្រែមរលោងត្រូវបានទទួល។
បន្ទាប់ពីនោះទៅបន្តការជួបប្រជុំគ្នានៃនំ: នំប៊ីសស្ទីនលាតដាក់ចេញបំពេញនៅលើវានិងរាបស្មើចែកវា។ ជាថ្មីម្តងទៀតបិទ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ក្រែមនិងសមមួយ, យើងបានអនុវត្ត grooves ដែលស្រដៀងទៅនឹងសំបកឈើ។ យើងយកកំដៅក្នុងទូទឹកកកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំបុណ្យណូអែល? កាត់រមៀលដោយលំអពីចុងទាំងពីរ។ យើងផ្លាស់ប្តូរក្រដាសចូលទៅក្នុងម្ហូបហើយកាត់បំណែកដែលកាត់ពីខាងលើបង្កើតជាគូប។ ប្រោះជាមួយនឹងគ្រាប់ឈើដែលបែកហើយបម្រើនំនំបុណ្យណូអែលទៅតុ។
នំនំបុណ្យណូអែល
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 20 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- raisins, apricots ស្ងួត, គ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែគីវី - 2 កេស។
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច
- ស្កររលាយ;
- Cream - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសលាយជាមួយស្ករនិងចែកវាទៅជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយដែលយើងបោះកាកាវនិងលាយ។ ផ្លែឈើស្ងួតនិងត្រាំ, គ្រាប់ផ្លែឈើ chop និងកិន peel ពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើ grater មួយ។ យើងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយនឹងភាគច្រើនបំផុតនៃឈីក្រុម Fulham ។ យើងត្រាំនំបុ័ងសម្រាប់ពីរបីវិនាទីនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
យើងបានដាក់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនៅលើក្តារកាត់។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ខូឃីស៍ចំនួន 4 នៅលើកំពូលហើយចែកចាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្នែកមួយនៃឈីសដែលលាយជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់។ នៅផ្នែកម្ខាងៗយើងបង្កើតជញ្ជាំងផ្ទះមួយដែលធ្វើពីខូគីដូចគ្នា។ Kiwis របស់ខ្ញុំ, លុប, កាត់ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ យើងបានរាលដាលពួកវានៅលើកំពូលឈីសនិងក្រាលជាមួយខូឃី 4 ។ បន្ទាប់មកយើងញញឹមពួកវាជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយកាកាវបង្កើតរង្គាលមួយហើយគ្របដណ្តប់ខូឃីស៍ដែលនៅសេសសល់។ បំពេញផ្ទះដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing សូកូឡា។ សម្រាប់ការនេះ, រលាយសូកូឡានិងបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។
ឥលូវវានៅតែមានតុបតែងច្នៃប្រឌិតរបស់យើង: ពីសំបកទឹកក្រូចដែលយើងបង្កើតបង្អួចហើយយើងដាក់ក្រែមលាបលើដំបូលដែលធ្វើតាមព្រិល។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle នំជាមួយស្កររលាយ។