នំ "Peach"

នំ "Peach" នឹងរំលឹកអ្នកពីកុមារភាពដែលគ្មានកង្វល់ហើយនឹងពេញចិត្តជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ នំប៉័ងដើមនេះគឺកំឡុងសម័យសូវៀតជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peach មួយ "Peaches" នេះបើយោងតាម ​​GOST - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 525 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• Cream sour - 85 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ក្រែមខ្លាញ់ 33% - 75 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 30 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 20 ក្រាម;
• អាល់ម៉ុង - 35 ក្រាម + 10 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 95 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 55 ក្រាម;

សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ:

• ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមណាមួយ - 75 ក្រាម;
• carrots - 75 ក្រាម
• ស្ករ - 175 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ granulated នៅក្នុងចានជ្រៅងាយស្រួលមួយនិងផលប៉ះពាល់ដោយឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមនិងរលាយ។ បនាប់មកបន្ថម Cream sour, ប៊យទន់, ស្ករដលូណាឡានិងឆាំងម្តងទៀតរហូតដល់មានពន្លឺ។ បន្ទាប់មកលាងសមាតលាយម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយម្សៅ។ វាគួរតែទន់, មានស្ថិរភាពប្លាស្ទិកឯកសណ្ឋាន, ទាំងស្រុងមិនជាប់នឹងដៃ។

យើងបែងចែកម្សៅដែលបានទទួលដោយម្ភៃបំណែក, រមៀលបាល់, ចុចលើពួកវាមួយចំហៀងបង្កើតជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយក្រដាស parchment ។

កំណត់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ ដើម្បីធានាថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំផ្ទៃនៃ dough មិនបង្កើតស្នាមប្រឡាក់ដាក់ធុងទឹកមួយនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ oven នេះ។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងត្រជាក់សំបុត្រសម្រាប់នំខេកហើយបន្ទាប់មកយើងកំចាត់ស្នូលចេញតាមមធ្យោបាយងាយស្រួល។

គ្រាប់ Almond ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅនិងទុករយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកយើងជួយសង្គ្រោះពួកវាពីស្បែករួចទុកវាឱ្យដប់បំណែកហើយសល់អណ្តូងយកអណ្តូងលាយនៅក្នុងចានដាក់ឡាយ។

ឆ្អិនត្រគក់ត្រូវបានខូចជាមួយនឹងការបន្ថែមស្កររលាយទៅភាពត្រចះត្រចង់, រុញចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៃម្សៅ, បន្ថែម Cream និងទឹកដោះគោហើយបំបែកជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk រហូតដល់រលូន។

យើងចាក់រង្គាលទៅក្នុងរនាំបាយជាមួយបាតបាតហើយកំណត់វាឱ្យឆេះ។ ក្តៅឡើង, stirring, ទៅរំពុះនិងឈររហូតដល់ក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមអាល់ម៉ុនរលាយ, លាយហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរួច។

ប័រត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមហើយបំបែកជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានរលូននិងមានខ្យល់អាកាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្នែកតូចៗនៃទឹកដោះគោក្លែងក្លាយទៅនឹង custard ហើយក៏បានវាយបញ្ចូលឧបករណ៍លាយ។ ក្រែមនៅក្នុងនំ "Peaches" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បំពេញបែហោងធ្មែញដែលបានសម្អាតដោយកន្លែងដែលលាងសមា្អាត់បំណែកដែលត្រជាក់ដាក់កណាត់មួយចូលកណ្តាលនិងបញ្ចូលកន្ទុយទាំងពីរបង្កើតជាបំពង់។

ពី carrots និង berries squeeze ទឹកនិងកំណត់នៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ បានបត់ជើងតូចរបស់យើងមួយចំហៀងចូលទៅក្នុងទឹក carrot ពណ៌ទឹកក្រូចនិងលើកទីពីរនៅក្នុងពណ៌ក្រហម berry នេះ។ យើងក៏ញុំជាតិស្ករទាំងនេះដាក់វានៅលើចានហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅនំនេះនឹងត្រូវបានត្រាំហើយត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ប្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ peaches "Peaches" ជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 500-525 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 75 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 30 ម។ ល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• យៈសាពូនមី

សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ:

• ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមណាមួយ - 75 ក្រាម;
• carrots - 75 ក្រាម
• ស្ករ - 175 ក្រាម។

ការរៀបចំ

វាយពងជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla រហូតទាល់តែពពុះនិងត្រជាក់។ បនាប់មកចាក់ទឹកសាបបន្តិចបន្តួចហើយចាក់ម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ sifted, លាយជាមួយ ម្សៅដុតនំទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ យើងបានបង្កើតវាពីចំនួនគ្រាប់បាល់និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានតម្រៀបជាជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំដាក់ក្នុងកំប៉ុងអស់រយៈពេលប្រហែលម្ភៃនាទីដោយធ្វើកំដៅលឺមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

យើងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនេះត្រជាក់ចុះក្រោមទៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅក្រឡុកស្នូលជាមួយស្លាបព្រាមួយបំពេញវាដោយយៈសាពូនមីហើយបញ្ចូលគ្នាជាគូធ្វើឱ្យហ្វឹកហាត់។

ពី carrots និង berries squeeze ទឹក, ធ្លាក់ចុះមួយធុងនំនៅក្នុង carrot និងលើកទីពីរនៅក្នុងទឹក berry និង crumble នៅក្នុងស្ករ។