ឈីសនំខេករបស់ស្តេច

រូបមន្តនៃ cheesecake រាជវង្សគឺផ្ទុយគ្នាពិតប្រាកដនៃរូបមន្តនៃការធម្មតា។ វាត្រូវបានរៀបចំពីកុម្មង់នំខ្លីមួយដែលមានដំបៅហើយមានរូបរាងនៃចំណិតមួយរវាងពីរស្រទាប់ដែលស្ថិតលើកំពស់ curd ឆ្ងាញ់បំផុត។ ចូរពិចារណាជាមួយគ្នាអំពីរបៀបរៀបចំដូចជាឈីនឈីរាជដែលមិនធម្មតានោះ។

នំ "ឈីនស៊ីករបស់ Tsar" ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 470 ក្រាម;
• margarine សម្រាប់ដុតនំ - 300 ក្រាម។
• ស្ករ Vanilla - 2 tsp ។
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 កញ្ចប់។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 800 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 220 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ឈីសសម្រាប់ការបំពេញគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ទាប់មកវានឹងមានសុភាពរាបនិងខ្យល់។ ដើម្បីឱ្យគាត់យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតយើងចាក់ចេញស្ករធម្មតានិង vanilla ។ ជាការប្រសើរណាស់កូរឱ្យគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែម៉ាស់ត្រូវបានធ្វើដូចគ្នានិងកំណត់វាទៅម្ខាង។

លាយម្សៅដាក់ក្នុងធុងមួយហើយនៅទីនេះយើងចាប់ផ្តើមជូតប៊ឺរ័រត្រជាក់ហើយដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងក្រឡតែយើងតែងតែដាក់វាទៅជាម្សៅ។ បន្ថែមស្ករវ៉ានីឡាម្សៅដុតនិងស្ករធម្មតា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ដូច្នេះវាមិនមែនគ្រាន់តែជាដុំតែមួយទេប៉ុន្តែខូគីនំប៉័ងរសជាតិផ្អែម។ Dough ច្រើនជាងពាក់កណ្តាល, ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ។ ពីកំពូលចែកចាយម៉ាស curd ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់។ នៅក្នុង oven នេះនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 190 ដឺក្រេមួយដុតនំឈីសនរាជ។ នាងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទីប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ចេញក្រៅដើម្បីឱ្យវាឈររយៈពេល 10 នាទីហើយដាក់វានៅលើចាន។

ឈីសកាហ្វេរបស់លោកសាសៀជាមួយឈីក្រុមឈីសនៅក្នុងពហុវត្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• Butter - 160 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
• ស្ករ - 80 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• វ៉ានីឡា - កញ្ចប់ 1
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• raisins - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

លាងជម្រះស្ករជាមួយស៊ុតនិងបន្ថែម vanilla ។ យើងផ្សំបរិមាណជាមួយឈីសនិងវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។ រាលដាលចេញ លាយ raisins លាង, លាយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

butter butter, mash វាជាមួយស្ករនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ។ យើងជីកនំប៉័ងដោយមិនប្រមូលវាក្នុងមួយដុំនោះទេតែផ្ទុយទៅវិញវាបែកខ្ទេចខ្ទីវា។ យើង lubricate ចាននៅក្នុង multivarquet ជាមួយនឹងបំណែកនៃ butter និងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough friable របស់យើងចូលទៅក្នុងវាដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបាត។ នៅលើកំពូលរបស់វាយើងចាក់ចេញដ៏ធំមួយនៃឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វាជាមួយ crumb ដែលនៅសល់នៃ dough ។ យើងកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងពហុវាស់ 180 ដឺក្រេហើយពេលវេលាគឺ 50 នាទី។

Cheesecake របស់ Tsar យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញរបស់វាទឹកដោះគោច្របាច់អាហារសម្រន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។