ចំពោះម្ចាស់ភាគច្រើនពាក្យ "GOST" ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់នៃម្ហូបដែលរៀបចំហើយដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលរូបមន្តប្រែប្រួលទៅតាមស្ដង់ដាររបស់រដ្ឋដែលផ្ទុយនឹងអ្នកដទៃ។ លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តស្របតាម GOST គឺជារូបមន្តនិងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃបច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការដែលរួមគ្នាផ្តល់នូវស្តង់ដារគ្មានគូ។
នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងសរសេរការប្រែប្រួលជាច្រើននៃរូបមន្តនៃ "នំ Metropolitan" ជាមួយ raisins ស្របតាម GOST ។
Cupcake "Stolichny" - រូបមន្តមួយនេះបើយោងតាម GOSST សហភាពសូវៀត
ការស្វែងរករូបមន្តនោះអាចត្រូវបានបញ្ចប់ដោយសារតែរូបមន្តស្តង់ដារនៃនំ "Metropolitan" នេះត្រូវបានសាកល្បងមិនត្រឹមតែដោយការផលិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយម្ចាស់ខ្លួនឯងផ្ទាល់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 215 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 15 ក្រាម;
- raisins - 115 ក្រាម
- ប៊ឺ - 175 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ហុចគ្រឿងផ្សំបីដំបូងតាមរយរាវ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីនៃបន្លែស្ងួតពេកបន្ទាប់មកវាយវាជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាយជាមួយម្សៅ - ដូចជាល្បិចដ៏សាមញ្ញមួយដែលនឹងជួយការពារដើម berries ពីការតាំងលំនៅនៅលើបាតនំ។
ផ្នែកទីពីរនៃរូបមន្តនេះក៏មានលក្ខណៈស្តង់ដារផងដែរ: បង្រួញបំណែកនៃប៊ឺរទន់ ៗ ចូលទៅក្នុងក្រែមជាមួយស្ករ។ ខណៈពេលដែលឧបករណ៍លាយបន្តធ្វើការបន្តចាប់ផ្តើមការណែនាំស៊ុតបន្ថែមម្តងទៀតក្រោយពីការចែកចាយពេញលេញនៃមុននៅក្នុងក្រែមប្រេង។ ចុងក្រោយទៅប្រេងគឺជា raisins ហើយតែបន្ទាប់ពីវាគួរតែត្រូវបានចាក់នៅក្នុងល្បាយស្ងួតគ្រឿងផ្សំ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតអ្នកមិនអាចលាយនំបានយូរទេដូច្នេះវាមិនរឹងបន្ទាប់ពីដុតនំ។
ចែកចាយម្សៅទៅជាផ្សិតដែលគ្របដណ្ដប់ជាមួយបំណែកចុងក្រោយនៃដុំ parchment ។ នំខេកគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងក្នុង 180 ដឺក្រេ។
Cupcake "Stolichny" ជាមួយ raisins - រូបមន្ត
ចាប់តាំងពីសម័យសហភាពសូវៀតបានកន្លងផុតទៅហើយយើងត្រូវតែផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យនិងទាន់សម័យ។ ឧទាហរណ៏នៃការក្រោយនេះគឺផ្លែឈើ "ក្រុង" នេះនៅលើមូលដ្ឋាន creamy, crumb ដែលមានច្រើនស្រាលនិងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 210 ក្រាម
- sour Cream - 55 ក្រាម;
- raisins - 115 ក្រាម
- កួរវ៉ានីណា។
ការរៀបចំ
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំទំនើបកម្ម "Stolichny" ទោះជាយ៉ាងណាមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវតែប្រែក្លាយប៊័រនិងស្ករទៅក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់សមាសធាតុស្ងួត។ យើងត្រឡប់ទៅក្រែមប្រេងដែលឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមមាតិការបស់កួរភ្ជាប់គ្នា vanilla និងស៊ុត។ នៅពេលដែលស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, ចាក់នៅក្នុង Cream sour, ជាថ្មីម្តងទៀត whisk និងកំណត់ឡែកលាយ, បន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើការជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅក្នុងផ្នែក, ចាប់ផ្តើម pouring គ្រឿងផ្សំស្ងួត, stirring gently ។ បំពេញបន្ថែម dough ជាមួយ raisins នេះ។
នំ "ធុរកិច្ច" ជាមួយដំឡូងបារាំងដោយអនុលោមតាម GOST គួរតែត្រូវបានដុតជាលើកដំបូងនៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងមួយហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតជាច្រើនប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅ 180 ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភេសជ្ជៈ "Stolichny" ជាមួយ raisins ស្របតាម GOST?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 235 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 145 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- raisins - 1 ធាតុ;
- rum - 10 ម។ ល។
- pinch អំបិល។
ការរៀបចំ
ដោយបានញ៉ាំគ្រឿងផ្សំពីរឈុតដំបូងបន្ថែមអំបិលមួយកំប៉ុងដាក់វា។ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំប៊ឺជាមួយស្ករហើយនៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាក្រែមសរីរាង្គចូរចាប់ផ្តើមណែនាំស៊ុតម្តងមួយៗ។ បន្ថែម rum ឬទឹកអប់ផ្សេងទៀតតាមការស្នើសុំ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅប្រេងនិងលាយ។ បន្ថែមបន្លែនៅចុងបញ្ចប់ហើយចែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទំរង់។ ការដុតនំចំណាយពេល 50 នាទីនៅម៉ោង 180 ។