Sorbet Raspberry

Sorbets ត្រូវបានគេហៅថា desserts ត្រជាក់រៀបចំពីទឹកផ្លែឈើទឹកស៊ីអ៊ីវឬសុទ្ធ។ ជួនកាលសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ sorbet ជំនួសឱ្យការធ្វើអោយផ្លែឈើ (ឬរួមគ្នាជាមួយវា) ស្រាផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេប្រើទាំង "ស្ងប់ស្ងាត់" និងថាមពល។ sorbate អាចត្រូវបានបង្កកទៅជាពាក់កណ្តាលរឹងឬរដ្ឋរឹង។ នៅក្នុងករណីដំបូងវាត្រូវបានបម្រើជាភេសជ្ជៈមួយនៅក្នុងការលើកទីពីរ - ជាបង្អែម - នៅក្នុង kremankah ។

ឆ្ងាញ់ juicy sorbet ស្រស់អាចត្រូវបានធ្វើពី raspberries, រូបមន្តគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយលទ្ធផលនឹងពិតជាពេញផ្ទះនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាពិសេសកុមារនៅថ្ងៃក្តៅ។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ berries ស្រស់ប៉ុន្តែមិនជាប់គាំងប៉ុន្តែជម្រើសចុងក្រោយគឺមិនអាក្រក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sorbet raspberry?

គ្រឿងផ្សំ:

• berries នៃ raspberry ដោយគ្មាន peduncles - អំពី 500 ក្រាម;
• ស្ករ -0, 5 ពែង;
• ទឹកដោះគោខ្លាញ់ខ្លាញ់ធម្មជាតិ - 0,5-1 ពែង;
• ស្លឹករបស់ទឹកដោះគោអំបិលឬក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងដុំដែលយើងចាក់កញ្ចក់នៃទឹកមួយនិងបំពេញស្ករយកវាទៅរំពុះមួយ។ រំពុះនៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់កម្រិតសំឡេងថយចុះដោយទីបីមួយ។ ចូរត្រជាក់វា។

យើងជូត raspberries នៅក្នុង blender មួយរួមគ្នាជាមួយ syrup ស្ករ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve ដើម្បីបំបែកឆ្អឹង។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែឈើដ៏ធំនៅក្នុងថាសឬធុងផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រជាក់ជាមួយគំរបមួយ។ បង្កាត់ sorbet ពី 4 ទៅ 24 ម៉ោង (អាស្រ័យលើអ្វីដែលរដ្ឋដែលយើងចង់ទទួលបាននៅទិន្នផល) ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការត្រជាក់ជាច្រើនដងតាមរយៈចន្លោះពេលប្រហាក់ប្រហែលគ្នាប្រមាណវាយ sorbet ជាមួយ whisk ឬសមមួយ។

យើងបម្រើជាមួយក្រែម whipped, តុបតែងជាមួយ raspberries មួយចំនួនតូចនិងស្លឹក mint ឬ balm lemon ។

ស៊ុប Raspberry ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry ដោយគ្មាន peduncles - 400 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100-150 ក្រាម;
• ទឹកនៃ lemon ឬ lime - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាសំប៉ាញឬស្រាដែលមានក្លិនស្អុយ - 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ផ្លែល្ហុងខ្វងនៅដេកលក់នៅក្នុងចានគោមនៃម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម្សៅស្ករនិងនាំមកនូវដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាស។ បន្ថែមស្រាទឹកក្រូចឬទឹកកំបោរសម្រាប់ក្លិននិងលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់យកចេញឆ្អឹង, លុបតាមរយៈ Sieve បាន។

ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងថ្នាក់ freezer សម្រាប់ 4-8 ម៉ោង។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់លាយច្រើនដងហើយលេបសុីប៊ែតស្រាល ៗ នៅចន្លោះពេលស្មើគ្នា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទអ្វីដើម្បីបម្រើពាក់កណ្តាលរាវឬស្ទើរតែរឹងមាំ - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងកំណត់កម្រិតនៃការសាយសត្វនៃ sorbet នេះ។ ចំពោះបង្អែមនេះដោយមិនគិតពីរដ្ឋអ្នកក៏អាចបន្ថែម ក្រែម whipped (រួមគ្នាឬដោយឡែកពីគ្នា) ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាភេសជ្ជៈមួយអ្នកអាចតុបតែងកញ្ចក់មួយនៃកំបោរឬក្រូចឆ្មានិងស្លឹកក្រូចឆ្មារឬអំបិល។