ស៊ុប sorbet គឺជាបង្អែមនៅរដូវក្ដៅមួយដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើឱ្យ ការ៉េមមាន រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ sorbet lemon sour sour នៅដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ sorbet lemon នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 1 ដុំ;
- ចេក - 3 បំណែក;
- ទឹក lemon - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ sorbet lemon ។ យើងយកក្រូចឆ្មារយើងលាងសមាតនិងកាត់ជាមួយគ្នាជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។ ចេកត្រូវបានលាបបាដោយកំទេចរង្វង់។ ឥឡូវនេះដាក់ផ្លែឈើក្នុងពែងជ្រៅហើយកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងដោយបន្ថែមម្សៅស្ករឱ្យវា។
បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងចាក់ទឹក lemon និងលាយម្តងទៀត។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងកុងតឺន័រងាយស្រួលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងកំណត់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងយកបង្អែមបីដងបន្ថែមទៀតលាយវាជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញ។ នោះហើយជាទាំងអស់ sorbet lemon គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបម្រើអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុដោយតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារឬគូបនៃចេក។
sorbet lemon-lime
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 5 PCs ។
- កំបោរ - 2 បំណែក;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
លាមកនិងកំបោរត្រូវបានគេលាងសម្អាតហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកស្ងួតលុបប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃ zest និងពីផ្លែឈើដែលនៅសល់បាច់ចេញកញ្ចក់នៃទឹកមួយ។ ឥឡូវចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះចាក់ស្ករសដាក់លើភ្លើងហើយកម្តាវាឱ្យឆ្អិន។ បនាប់មកយកចានដាក់ថង់ចមហើយទុកក្នុងរយៈពល 10 នាទី។ បន្ថែមទឹក lemon និង lime, បោះមួយ pinch អំបិលលាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់វានៅក្នុង freezer បាន។
sorbet ទឹកក្រូច - ពណ៌ទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- lemon - 2 បំណែក;
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីផ្លែឈើនិងស្លាបព្រានីមួយៗដែលព្យាយាមមិនឱ្យបំផ្លាញស្បែកយើងយកចេញប្រូតេអ៊ីនពីផ្លែឈើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅលើចានដាច់ដោយឡែកនិងដាក់កំប៉ុងដោយឡែក។ ស្ករត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកក្តៅដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីចាន។ ឱ្យទឹកសុីរ៉ូឆាយនិងសាតក្នុងទូទឹកកករយៈពល 10 នាទី។
លើកនេះយើងជូតតាមរយរាវដោយឡែកពីសាច់ក្រូចនិងក្រូច។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូស្ករសលាយគ្នានិងលាយ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសំបកឡូក្រាស់ដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយផ្លែឈើកូរឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ sorbet នៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ យើងបានដាក់បង្អែមដែលបានចប់ក្នុងចានដែលរក្សាទុកហើយបម្រើវានៅលើតុ។