ការដុតនំនៅលើ kefir - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃ pies ផ្អែមនិង hearty, bagels និងខូគី

ការដុតនំនៅលើ kefir គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺភ្លាមៗ។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តសាមញ្ញអ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមល្ហែម, bagels, biscuits និងនំសម្រាប់នំច្រើនប្រភេទ។ អំណាចលើកកម្ពស់នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតនំខ្យល់និងនំប៉័ង។

អ្វីដែលអ្នកអាចដុតនំនៅលើ kefir?

រូបមន្តធ្វើតេស្តសម្រាប់ kefir ជាក្បួនមិនមានអាថ៌កំបាំងពិតប្រាកដទេថ្វីបើវាតម្រូវឱ្យមានលំដាប់ជាក់លាក់នៃសកម្មភាពនៅពេលបង្កើតនំធ្វើដោយដៃក៏ដោយ។

1. ឃ្មុំរហ័សនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ក្តៅ។ នេះនឹងជួយឱ្យម្សៅ gluten រលាយកាន់តែលឿនដើម្បីរំលាយហើយមូលដ្ឋាននឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីបុក។
2. ការដុតនំនៅលើជូត kefir គឺកាន់តែអស្ចារ្យដោយសារតែការងារសកម្មនៃសូដានិងអាស៊ីត។
3. សម្រាប់ចំណិតដែលមានចង្កេះសូដាលាយម្សៅឬម្សៅដុតត្រូវបន្ថែមទៅ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងទុកចោលរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែប្រតិកម្មបានដំណើរការ: មួកស្នោមួយបង្កើតជារូបរាងនៅលើផ្ទៃ។
4. dough Yeast នៅលើ kefir ត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងច្រើន muffins ។ ហាងនំបែបនេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់រយៈពេលនៃការស្តុកទុក: សូម្បីតែបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៃការព្យាបាល, ភាពត្រចះត្រចង់និងទន់ភ្លន់នឹងមិនត្រូវបានបាត់បង់។

ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើ kefir

នំខេកមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលបានបន្ថែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនៃអង្កាម, ម្សៅនេះមានសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលអាចរកបានសម្រាប់ស្ត្រីម្នាក់។ ដើម្បីដុតនំចំណិតនេះអ្នកត្រូវមានរាងជាអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើមានទំហំធំត្រូវប្រើវាត្រូវបន្ថយរយៈពេល 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• kefir - 1 ធាតុ
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
• ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
• ស្ករអំពៅ - 2 tbsp ។ l ។
• cinnamon - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺតបន្តដោយទឹកដោះគោជូរ។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំ, zest, ម្សៅ។
3. លាបផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, sprinkle ជាមួយស្ករនិងស្ករអំពៅ។
4. ដាក់រន្ធនៅលើថាសដុតនំប្រេងចាក់ dough នេះ។
5. ការដុតនំបែបនេះនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម៉ាន់នីនៅលើ kefir?

ការតុបតែងមុខដុតនំនៅលើ kefir ដោយគ្មានម្សៅគឺមិនលំបាកជាងការរៀបចំសាមញ្ញធម្មតា។ រសជាតិឆ្ងាញ់ចេញមកក្រៅដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតមិនមែន crumbly និងបំពេញបន្ថែមដុតអាចជាផ្លែឈើខុសគ្នា zest, vanillin ឬ otdushkami ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ, mannik ត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, berry ឬពណ៌ទឹកក្រូច syrup, ធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់និង syrup ស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• mank - 1 item;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• peel lemon - 1 tbsp ។ l;
• វ៉ានលីន
• ម្សៅដុតនំ
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករសស៊ីរ៉ូ - ½សង់ទីម៉ែត្រ។

ការរៀបចំ

1. Manku ចាក់ kefir ទុករហូតដល់ហើមធញ្ញជាតិ។
2. វាយពងជាមួយស្ករប៊ឺហ្គ័រនិងវ៉េណាឡា។
3. ផ្សំរង្គាលទាំងពីរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ។
4. ពាក់កណ្តាល lemon មួយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ពីពាក់កណ្តាលទីពីរ squeeze ទឹកនោះផ្សំជាមួយនឹងសុីរ៉ូ។
5. នៅលើម្នាងសាច់ក្តៅដាក់ស៊ុប lemon ចាក់ syrup បានបម្រើ pie ផ្អែមនៅលើ kefir បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញ។

កាបូបនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

Bagels តូចនិងទន់ - ការដុតនំនៅលើ kefir ក្នុងប្រញាប់, ភាពស្មុគស្មាញអាចកើតឡើងបានតែនៅពេលបង្កើតការព្យាបាលមួយ។ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់ពីមជ្ឈិមទៅជាចម្រៀកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃត្រីកោណមួយ។ បាចការចាក់ទឹកលើផ្នកធំមួយនសមារៈដលចាក់ទឹករួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ផ្ទៃនៃផ្អែមជាមួយស្ករ, កំទេចគ្រាប់, cinnamon ឬល្ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង - 180 ក្រាម។
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - 1 ធាតុ
• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• អំបិលម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ញាក់ក្រាស់ឬទឹកដោះគោដែលឆ្អិន។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំ butter និងស្ករ, ណែនាំស៊ុត, បន្តដោយ kefir ។
2. បន្ថែមអំបិលម្សៅដុតនំវីល្លីន។
3. Pour នៅក្នុងម្សៅ, kneading dough ។
4. រមៀលចេញស្រទាប់, កាត់, ដាក់ចេញបំពេញ, រមៀលឡើងវិល។
5. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ។

ខូគីអ័រមេគីនៅលើទឹកដោះគោជូរ

រៀបចំនំបុ័ងធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរក្នុងការប្រញាប់ប្រញាលដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចកែច្នៃបាននឹងអាចឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នូវរូបមន្តនេះដែលអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនមានស្ករផ្អែមបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់ផ្តល់នូវអាហារបំប៉ននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទៅជាឱសថឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• flakes oat - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - ½ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ l ។
• ម្ស៉ៅនិងម្សៅដុត - 1 tsp;
• គ្រាប់កំទេច - 1 tbsp ។ l ។
• ទំពាំងបាយជូតូច - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងជ័រដោយស្ករនិងស៊ុត។
2. បញ្ចូលល្ហុងម្សៅដុតនំ។
3. កិនម្សៅលាយជាមួយម្សៅហើយដាក់ចូលក្នុងម្សៅ។
4. បន្ថែមគ្រាប់និងទំពាំងបាយជូរត្រាំកូរ។
5. ដាក់ស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ។

Patties នៅលើ kefir នៅក្នុង oven នេះ

ម្សៅមីលំប៉ិតរហ័សនៅលើ kefir សម្រាប់ pies ត្រូវបានធ្វើបានល្អប្រសើរជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅដុតនំដែលនឹងបម្រើជាកម្លាំងលើកបន្ថែមមួយ។ ផលិតផលបំពេញអាចជាការបំពេញខុសៗគ្នា: ផ្អែមនិងបំពេញបានដោយខុសគ្នាតែបរិមាណស្ករនៅក្នុងមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះជាតិឃ្មុំអ្នកត្រូវការស៊ុតជាច្រើនដែលមានគុណភាព (យ៉ាងហោចណាស់ខ្លាញ់ដែលមានខ្លាញ់ 82%) និងទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ (2,5%) ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។

សំរាប់តេស្ត:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 600-700 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ផ្លែប៉ោម - បំណែក 6-7;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
• ក្លិន - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំកាបូនកក់ក្តៅជាមួយស្ករនិងផ្សិតទុករយៈពេល 15 នាទី។
2. ដោយឡែកពីគ្នាលាយ butter ជាមួយស៊ុត, kefir ដែលនៅសល់, ស្ករ។
3. Pour ស្លាបព្រាដែលចាក់នៅក្នុងម្សៅ, sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ, knead dough ទន់។
4. ទុកភស្តុតាងសម្រាប់មួយម៉ោង។
5. កាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យបានល្អ ៗ ផ្សំជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុន។
6. ចែកម្សៅនំ, ផ្សិតនំ, ដាក់ចេញបំពេញ, ជួសជុលគែម។
7. ទុករយៈពេល 15 នាទី។
8. ការដុតនំផ្អែមនៅលើ kefir នឹងមានរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

Cupcake ជាមួយម្តងនិងទំពាំងបាយជូ

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងមួយនៅលើ kefir អាចត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋាន, housewives នេះជាញឹកញាប់ប្រើវានៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីព្យាបាលតែមួយសម្រាប់តែ។ ការដុតនំអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងធុងធំមួយឬក្នុងទំរង់តូចៗសម្រាប់ម៉ុលហ្វានប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម 20 នាទី។ Raisins គួរត្រូវបានចាក់ជាមុនជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។

គ្រឿងផ្សំ :

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• raisins - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមប្រេងទន់បន្ទាប់មកដោយ kefir ។
2. បោះម្សៅដុតនំបន្ថែមម្សៅ។
3. បន្ថែម raisins ត្រាំកូរ។
4. Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ។

នំ "សេះបង្កង់" នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

"សេះបង្កង់" - នំសូកូឡា ឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត នៅលើ kefir នៅក្នុងកំណែបុរាណវាត្រូវបាន baked នៅលើ Cream sour ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់នឹងក្លាយជានំ porous ដ៏អស្ចារ្យវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ glaze ។ ផលប៉ះពាល់ត្រូវបានគេសម្រេចបាននូវបឋមសិក្សា: នំប៉័ងមួយត្រូវបានដាក់នៅលើស្លាបព្រាមួយ (សនិងសូកូឡា) វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្រទាប់ខាងក្រោមមិនរាវពេកដូច្នេះគំរូមិនដំណើរការទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 1 ធាតុ
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយស្ករចូលស៊ុតបន្ទាប់មក kefir ។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។
3. ចែកដបទៅជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយ។
4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរីករាលដាលនៅលើស្លាបព្រានៃ dough មួយ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ។

នំបុ័ងត្រីនៅលើ kefir

ចម្អិនអាហារនៅលើ kefir នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែផ្អែម, ការបំពេញបំពេញបានយ៉ាងល្អរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយ pouring ។ នៅក្នុងកំណែនេះ នំប៉័ងត្រីសាឡាត់លីង លាយជាមួយស៊ុតនិងបៃតងអាចត្រូវបានគេប្រើលុបចោលហើយបង្ហូរប្រេងមុន។ Mayonnaise ផ្តល់ការធ្វើតេស្តការបត់បែនចាំបាច់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• អំបិលម្សៅដុតនំ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក;
• ដីម្រេច, dill ស្រស់។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយអំបិលបន្ថែម mayonnaise និង kefir, sprinkle ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។
2. កាត់ត្រីមិនធំ, fry ជាមួយគំនិត, អំបិល។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ផ្សំជាមួយស៊ុត chopped និង dill ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ទៅជាសំណុំបែបបទមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់, ចែកចាយការបំពេញ, ចាក់នៅសល់នៃមូលដ្ឋាននេះ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ។

នំជាមួយសាច់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ការដុតនំសាមញ្ញនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុដែលមិនអាចកែច្នៃសាច់នៅក្នុងកំណែនេះត្រូវត្រូវរមួលតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ដែលត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែដែលសមស្របដូចជាខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិងម្ទេសផ្អែមបន្ថែមខ្ទឹមសសម្រាប់ការហាត់ប្រាណនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយនឹងម្សៅឈី។ នៅក្នុង dough ដែលអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួត, ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យ delicacy ណាស់ appetizing និងមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្សៅដុត - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• thyme ស្ងួតនិង basil - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• onions, carrots, ម្ទេសផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• flakes នៃការ chili - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. Mince fry នៅក្នុង Pan ជាមួយគំនិត chopped, ម្រេចនិង carrots ដឹងគុណមួយ។
2. អំបិលរដូវជាមួយខ្ទឹមសខាត់និងម្ទេសញាក់។
3. វាយពងជាមួយអំបិលអំបិលនិងស្ករ។
4. Pour kefir បន្ថែមឱសថម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងមដលក្នុងខ្លួនក្នុងសមារៈដលបំបកចញនិងបំពេញកន្លងដលសល់។
6. ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងនៅលើ kefir នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងមួយ

ការដុតនំនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងនំបុ័ងគឺជាការងារសម្រាប់មនុស្សខ្ជិលនិងមានឆន្ទៈក្នុងការព្យាបាលគ្រួសារជាមួយអ្វីដែលថ្មី។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសូដាទេវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមម្សៅដុតនំម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅបៃតង។ រូបមន្តនេះប្រើល្បាយគ្រាប់ពូជមួយ: ផ្កាឈូករ័ត្នល្ងនិងល្ពៅ - បន្ថែមទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម raisins តិចតួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• flakes oat - 50 ក្រាម;
• kefir - 1,5 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ l ។
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុត - 2, 5 tsp;
• អំបិល - 1 tsp;
• ល្បាយគ្រាប់ - 2/3 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយ kefir, ទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
2. ផ្សំម្សៅម្សៅលាយម្សៅអំបិលគ្រាប់ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយលើ kefir ។
3. នំបុ័ងនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "Cupcakes" រហូតដល់សំឡេងប៊ីប។