រសជាតិនៃការ៉េមឆ្អែតដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់តាំងពីកុមារភាពមិនមែនជាការងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សេងៗទៀតពីធ្នើរហាងនោះទេ។ ដោយមានការរួមផ្សំជាមួយការពិតដែលការ៉េមទំនើបមិនអាចផ្តល់ជូននូវរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នោះវាពិតជាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យខូចខាតដល់សុខភាពដោយសារភាពសម្បូរបែបនៃថ្នាំសំយោគនិងរសជាតិ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសម្រេចចិត្តនិយាយអំពីរបៀបធ្វើអ្នកផ្លុំទឹកសូវៀតនៅផ្ទះ។
រូបមន្តនៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹកកកសូវៀត
ការរៀបចំការ៉េមដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះពិតជាអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឡើងវិញនូវរសជាតិនៃស្នាដៃសូវៀតដែលអ្នកចង់បាននោះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ដោយខ្លួនឯងនូវគ្រឿងបរិក្ខារពិសេសព្រោះរូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺជារូបមន្តបំពេញសម្រាប់ម៉ាស៊ីនបង្កក។
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 310 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 155 ក្រាម
- បាវ vanilla ។
ការរៀបចំ
វាយលាបពងក្រពើជាមួយស្កររហូតទាល់តែទឹកដោះគោដំបូងនឹងមិនក្រាស់ពណ៌សនិងត្រជាក់។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅល្បាយនៃ Cream និងទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់ពូជសណ្តែក vanilla ។ ល្បាយទឹកដោះគោ preheated ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតបន្តលាយ។ យើងរំលងមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ៉េមតាមរយៈកែវទឹកហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងអ្នកផលិតទឹកកក។ បើគ្មានភាពស្រដៀងគ្នានេះទេការបំពេញឱ្យបានល្អមិនអាចសម្រេចបានឡើយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៃការធ្វើការឧបករណ៍នេះការ៉េមច្នៃអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានពង
ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់ការ៉េមគ្មានឧបករណ៍ពិសេសណាមួយនឹងត្រូវបានទាមទារ។ បន្ថែមពីលើកំណត់ចំណាំក្រេមដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សូកូឡាពណ៌សនឹងត្រូវបានគេដឹង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 375 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោស្ងួត - 40 ក្រាម
- ក្រែមសម្រាប់ការលួច - 1 ធាតុ;
- សូកូឡាពណ៌ស - 55 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 30 ក្រាម;
- កួរវ៉ានីណា។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅទឹកដោះគោជាមួយស្កររលាយ។ ដោយឡែកយើងភ្ជាប់ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោហើយកម្តៅពួកគេរួមគ្នាជាមួយគ្រាប់ពូជ vanilla ។ នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោក្តៅមួយរលាយសូកូឡានិងចាប់ផ្តើមចាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរាវទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតធ្វើឱ្យប្រាកដថាពុំមានដុំពកណាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើយ។ យើងចាក់ល្បាយទៅក្នុងធុងសម្រាប់ត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងដោយមិនភ្លេចបញ្ចូលគ្នានូវការ៉េមរៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។
ការ៉េមក្រូចពោធិ៍សាត់ជាមួយខូឃីស៍នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 375 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 375 មីលីលីត្រ;
- vanilla pod;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
- Bayliss - 30 មីលីលីត្រ;
- ការដុត នំខូឃីស៍ ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅល្បាយនៃ Cream និងទឹកដោះគោរួមជាមួយ pod vanilla មួយ។ ខណៈពេលដែលល្បាយទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅ, whisk ពង, yolks ស៊ុតនិងស្កររួមគ្នារហូតដល់ពួកគេត្រូវបានប្លែងទៅជាពន្លឺ, ពណ៌សនិងម៉ាស់ខ្យល់។ កុំឈប់លោតចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយទឹកដោះគោនិងក្រែមទៅស៊ុតដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាស៊ុតពណ៌សមិនត្របកភ្នែក។ បើចាំបាច់ឡើងវិញត្រងនិងបន្ថែមទឹកដោះគោនៅខាងក្រោយ។ ចំអិនល្បាយសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់នៅផ្ទះនៅកំដៅអប្បបរមារហូតដល់ thickening ។ ត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងការ៉េមនិងទុកឱ្យអ្រងួនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីខូឃីប៊ីលីលហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ថ្នាំលាបក្រែមនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនការ៉េមធ្វើដោយដៃ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 395 ក្រាម;
- ក្រែមសំរាប់លួច - 600 មីលីលីត្រ។
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
វាយលាបក្រែមជាមួយវ៉ាលីលីនរហូតទាល់តែកំពូលមានស្ថេរភាព។ លាងសមាតទឹកដោះគោថ្នមៗចូលទៅក្នុងខ្យល់លាយជាមួយអ្វីទាំងអស់ជាមួយទឹកសុីលីន។ យើងចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ត្រជាក់និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។