Pie ជាមួយ cowberry - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ berries ព្រៃជាមួយ Cream sour ឆ្ងាញ់មួយគឺប្រណីតធ្វើម្ហូប, អាចចូលដំណើរការបានទាំងអស់។ ហើយវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនទាំងអស់ដែលជាអ្វីដែលយើងស្នើទៅអ្នកផ្ទាល់!
បើកខ្ទិះពីក្រែម cowberry និងជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 1 ធាតុ
- ម្សៅ - 450 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - 1/4 tsp ។
- អំបិល - 1/4 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- lingonberry - 400 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 1/2 tbsp ។
សម្រាប់ប្រេងរំអិល:
- yolk - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលយើងជំរុញស៊ុតដាក់បន្ថែមសូដានិងអំបិល។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅយើងលាយមិន dough ចោត។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងចានមួយគ្របវាដោយកន្សែងហើយទុក "សំរាក" បន្តិច។
Cowberry ត្រូវបានតម្រៀបលាងហើយយើងបានដេកលក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះ។ រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីនិងបត់ berries colander ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយសារតែនៅពេលដែលដុតនំ berries ស្រស់ទឹកច្រើនពេកត្រូវបានបម្រុងទុក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឆ្អិន cranberries, ជាជម្រើសមួយ - បន្ថែមទៅវាសិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។
Whisk Cream sour ជាមួយស្កររហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ។ រមៀលដ៏អស្ចារ្យចេញចូលទៅក្នុងនំមួយនិងជួរនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ។ យើងបានកាត់បន្ថយការ dough ព្យួរនៅលើគែមគែម។ ការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ cranberries, កំពូលចាក់ Cream sour ។ រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់, កាត់វាចូលទៅក្នុងក្បាលដីវែងនិងបង្កើត "braid" នៅលើកំពូល។
ការបញ្ចប់ការប៉ះគឺថាយើងខាញ់ pie ជាមួយ yolk whipped ជាមួយទឹកដោះគោ។ ហើយយើងបានផ្ញើវាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡកំពស់ 180 អង្សា។ នំត្រៀមលក្ខណៈយើងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់តិចតួចនៅក្រោមកន្សែងមួយនិងបានបម្រើនៅលើតុ - ជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។
រូបមន្តសម្រាប់ pie ជាមួយ Cream cowberry និង sour ពី dough yeast មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- yeast ចុច - 21 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- vanilla ស្ករ - កញ្ចប់ 1;
- អាល់ម៉ុង - 50 ក្រាម
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់អន្តរអេឡិចត្រូនិច:
- gelatin - 5 ចាន;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- vanilla ស្ករ - កញ្ចប់ 1;
- Cream sour (ខ្លាញ់មាតិកា 21%) - 200 ក្រាម។
- Cream (ខ្លាញ់មិនតិចជាង 33%) - 200 មីលីលីត្រ។
- cranberries ដីជាមួយស្ករ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយហើយយើងរំលាយដំបែនៅក្នុងវា។ លាយជាមួយម្សៅអំបិលលាយជាមួយស្ករ vanilla និងពាក់កណ្តាលស្ករធម្មតា។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះ yeast និងពាក់កណ្តាលនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ យើងលុតជង្គង់ទន់ ៗ ទន់ ៗ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់និងស្ងប់ស្ងាត់។ វាគួរបង្កើនចំនួន 2 ដងជាបរិមាណ។ បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន kneaded និងដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចែកចាយវារាបស្មើនៅទូទាំងភាគ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមនិងផ្តល់ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីជាភស្តុតាង។
ពេលដែលវាក្រោកឡើងបន្តិចហើយកែតម្រូវយើងធ្វើម្រាមដៃរបស់យើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត dough ដែលជាកន្លែងដែលយើងដាក់ butter កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ កំពូលជាមួយ sprinkled ជាមួយស្ករដែលនៅសល់និង petals អាល់ម៉ុង។ ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយមុនទៅ 200 ដឺក្រេ។
ត្រាំ gelatin សម្រាប់ interlayer នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយជាមួយស្កររហូតដល់រលាយ។ Cream whipped ជាមួយស្ករ vanilla ។ ហាល gelatin និងច្របាច់វានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ លាយវាជាមួយពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour បន្ទាប់មកណែនាំវាទៅភាគច្រើន។ យើងក៏ បន្ថែមក្រេមដែលមានជាតិខ្លាញ់ និង cranberries ក្នុងស្ករលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ ចំណិតនំប៉័ងត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ពីរ។ ផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានដាក់ក្នុងរង្វែសម្រាប់នំខេក។ នៅលើកំពូលដាក់ក្រែម creamy cowberry និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust ទីពីរ។ យើងបានផ្ញើវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះថាស្រទាប់រឹង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pie ដីខ្សាច់ជាមួយ cranberries និង Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស្ករលាយ vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- cranberries - 200 ក្រាម
- Cetane 200 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រេងកាតជូតនៅលើក្រឡាចធំមួយ។ លាយវាជាមួយស្ករ, ស្ករ vanilla និងម្សៅ។ បន្ថែមពងនិងលាយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងសំណុំបែបបទដើម្បីឱ្យធ្នូខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ Cowberry លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងរុញភ្ជាប់នៅលើ dough នេះ។ ដុតនំនៅក្នុងឡមួយដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ស។ អ។ សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខ្ទិះក្តៅមួយទៀតត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមនិងស្ករ។