Marinade សម្រាប់សាច់ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំជក់បារីឬសាច់អាំង

Marinade សម្រាប់សាច់អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូបដែលគាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ដោយប្រើផលិតផលមួយចំនួនអ្នកអាចទទួលបានសមាសភាពមួយដែលអ្នកអាចលុបបំបាត់ភាពស្ងួតលើសពីសាច់នៅពេលដុតឬដុត។

Marinade សម្រាប់សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីចំឡែកទូទៅបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់គឺដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដើម្បីធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញទន់និងបង្កើនរសជាតិរបស់វាប្រើ marinade សម្រាប់សាច់នៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាទាក់ទងនឹងការដុសខាត់ទាំងមូលហើយកាត់វាជាបំណែក។ ការតិត្ថិភាពអតិបរមានឹងត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយជម្រើសចម្អិនអាហារនៅពេលដែលសាច់ទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់មួយយប់។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងបន្ថែមសមាសធាតុផ្សំដូចទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• mustard - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្រេច - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយល្បាយជាមួយសាច់។
2. ដាក់នៅត្រជាក់នៅពេលយប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់គោដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់?

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ហ៊ានអ្នកត្រូវដកភាពហួសកំរិតហើយធ្វើឱ្យវាទន់។ អ្នកស្រីដែលឆ្ងល់ថា: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់គោអ្នកអាចផ្ដល់អនុសាសន៍វិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំ marinade មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើសាច់គីវីជាមួយសាច់ដែលវាទុកចោលតែក្នុងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីកុំឱ្យវាទន់ពេក។ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺ kefir ដែលសាច់គោត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ឬ mustard ដែលអ្នកអាចទុកសាច់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ វិធីមួយដែលជោគជ័យបំផុតគឺការប្រើប្រាស់ទឹករ៉ែធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកកាបូន - 500 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• គ្រឿងទេស;
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍លាយជាមួយសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេច។
2. ចាក់សាច់គោលើទឹក។
3. ទុកក្នុង marinade ជាច្រើនម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle សាច់មាន់?

សាច់មាន់គឺជាប្រភេទសាច់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតមានរូបមន្តជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានហាលវានឹងជួយឱ្យម្ហូបជារសជាតិសម្បូរបែបដែលមិនអាចពិសារបាន។ Marinade សម្រាប់សាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលល្អបំផុតផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 200 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកត្រី។ ខ្ទឹមខ្ទាស់និងភ្ជាប់។ មួយ marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់គឺមានរួចរាល់ហើយ។
2. ដាក់ក្នុងល្បាយបំណែកនៃសាច់មាន់ chopped និងទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ជ្រូក?

housewives ជាច្រើនចូលចិត្តជ្រូកជ្រក់ដើម្បីធ្វើឱ្យវា juicy និងដេញថ្លៃ។ ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំត្រូវបានគេប្រើផលិតផលជាច្រើន: វាអាចជា kefir, mayonnaise, ក្រហមឬពណ៌សស្រា, cognac, បន្លែឬប្រេងអូលីវខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។ ជាញឹកញាប់ជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប្រើ marinade សម្រាប់សាច់ដុតជាមួយការបន្ថែមនៃទឹក lemon ដែលផ្តល់នូវម្ហូប piquancy មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ l ។
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ l ។
• cognac - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិល;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. បន្ថែមសាច់ទៅក្នុងល្បាយហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ចៀម?

កូនចៀមសំដៅទៅលើប្រភេទសាច់ដែលត្រូវការចំអិនដោយប្រើអាថ៌កំបាំងពិតប្រាកដដែលជួយផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពិសេសដល់សាច់។ ការចិញ្ចឹមអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាវាអាចជាទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ Marinade សម្រាប់សាច់នៅលើ shish kebab ត្រូវបានធ្វើដើម្បីផ្តល់ឱ្យវា juiciness និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
• អំបិលនិងម្រេច;
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គំនិត - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនបន្លែលាយជាមួយគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. នៅក្នុង marinade សម្រាប់សាច់ដាក់បំណែកដែលបានកំណត់ទុកឡែកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ការជក់បារី

ចំពោះអ្នកដែលមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះផលិតផលសាច់ដែលជក់បារីនិងសំរេចចិត្តចម្អិនវានៅផ្ទះពួកគេត្រូវរៀនពីរបៀបធ្វើដំឡូងសម្រាប់សាច់មុនពេលជក់បារី។ វាជាធាតុសំខាន់នៃដំណើរការចំអិនពីព្រោះនៅដំណាក់កាលនេះសាច់ត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិនៃរសជាតិចាំបាច់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានស្រូបយកដោយជាតិសំណើម, ដែលក្នុងអំឡុងពេលនៃការជក់បារីមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅជាស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក lemon - 100 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិល - 1 tsp;
• គ្រឿងទេស;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ អ្នកអាចបន្ថែម parsley និងទឹកឃ្មុំ។
2. ដាក់បំណែកដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ marinade និងទុកសម្រាប់រយៈពេល 10 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate steak សាច់គោមួយ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យ សាច់គោ steak juicy និងទន់វាត្រូវបានមុន marinated ។ ល្បាយនេះអាចមានចំណីអាហារខុស ៗ គ្នា: ប្រៃ, ផ្អែម, ហឺរ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីតឧទាហរណ៍ទឹកក្រូច, ទឹកខ្មះ, ស្រា, បន្ថែមគ្រប់ប្រភេទនៃ condiments ។ ដំឡូងជ្វាសម្រាប់សាច់អាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការបន្ថែមប្រេងទៅនឹងល្បាយនេះវានឹងរួមចំណែកដល់ការរចនាល្អប្រសើរជាងមុននិងឯកសណ្ឋានសាច់ frying ។

គ្រឿងផ្សំ:

• lemon - 0,5 បំណែក;
• ទឹកជ្រលក់ Worchester - 3 tsp;
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ម្រេច - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកស្តើង ៗ ដើម្បីឱ្យទឹកនោមកាន់តែល្អ។
2. លាយទឹក lemon, ទឹកជ្រលក់, butter, អំបិលនិងម្រេច។ ទទួលបាន marinade សាមញ្ញសម្រាប់សាច់។
3. ដាក់សាច់អាំងមួយនៅលើវាហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ jerky

Jerky ត្រូវបាន គេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលនឹងតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ។ ដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះមេផ្ទះគួរតែធ្វើជាអ្នកជំនាញក្នុងដំណាក់កាលចម្អិនអាហារដូចជាការចឹក។ យូរជាងនេះវាត្រូវបានអនុវត្តរសជាតិប្រៃច្រើននឹងទទួលបាន។ រូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិនសាច់នៅក្រោម marinade ត្រូវបានផ្តល់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 5 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• cloves - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេស។ រំពុះនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ Marinade សម្រាប់ jerky គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
2. Pour សាច់ជាមួយ brine ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុង។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1-3 ថ្ងៃ។ បើកសាច់ 1-2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
3. សាច់ទទួលបាន, បង្ហូរ, ដាក់នៅក្រោមបន្ទុកដើម្បី pickle ជង់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle សាច់មាន់ទាំងមូល?

ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ពិធីបុណ្យគឺ មាន់មាន់ដុតទាំងស្រុង ។ Marinade សម្រាប់ដុតនំសាច់នឹងជួយលុបបំបាត់ភាពស្ងួតនៃម្ហូបនោះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែបដើម។ ដំនើរការនៃការរេចរឹលនឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គល។ វាសមនឹងពិចារណាថាជាផ្នែកមួយនៃល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានទុកឱ្យដើម្បីជូតសាច់មាន់ចេញពីខាងក្នុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិល - 2 tsp;
• paprika - 2 tsp;
• basil - 1 tsp;
• ម្រេច - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កិនខ្ទឹមសលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមប្រេង។ ល្បាយទាំងអស់។
2. ដាក់រូបសត្វនៅក្នុងទឹកសាបមួយសម្រាប់សាច់មាន់និងទុកឱ្យមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកនៅក្នុង vinegar?

វិធីដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកមានច្រើន។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សាគឺមានភាពខុសគ្នានៃផលិតផលមួយក្នុងចំណោមដែលអាចត្រូវបានរាយបញ្ជី kefir mayonnaise, គ្រប់ប្រភេទនៃ berries (ឧទាហរណ៍, cranberries) និងសូម្បីតែ kiwi ។ ប៉ុន្ដែរូបមន្តបុរាណគឺជា marinade សម្រាប់សាច់ជាមួយទឹកខ្មះ ដែលត្រូវបានគេពេញនិយមជាមួយ housewives នេះ។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាវានឹងអាចធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកចុះទន់វានឹងក្លាយទៅជាទន់និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិលនិងម្រេច;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ 9% - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. គំនិតត្រូវបានកាត់ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
2. Vinegar ត្រូវបាន bred នៅក្នុងទឹកបន្ថែម onions, ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។
3. ពីខាងលើវាចាំបាច់ដើម្បីដាក់បន្ទុកវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាកចេញពីសាច់ជ្រូកពេញមួយយប់។