ប្រភេទនៃស៊ុប

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើកម្មវិធីអប់រំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដំបូងនិងប្រាប់អ្នកនូវប្រភេទអាហារណាដែលមានហើយនិងសង្ខេបអំពីអ្វីដែលអំបូរនីមួយៗមាន។ ដោយពឹងផ្អែកលើព័ត៌មានខាងលើអ្នកនឹងអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវមុខម្ហូបដែលអ្នកចង់ចំអិននិងពីរូបមន្តណាដែលអ្នកបដិសេធហើយអ្នកនឹងអាចស្វែងរកនៅផ្នែកណាមួយនៃសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈឬនៅតាមគេហទំព័រ។

ប្រភេទនៃស៊ុបនិងការរៀបចំរបស់ពួកគេ

ស៊ុបទាំងអស់អាចបែងចែកជាពីរប្រភេទ: ក្តៅនិងត្រជាក់។

ក្នុងចំណោមជួរដ៏ធំទូលាយនៃ ស៊ុបត្រជាក់ យើងរីករាយជាមួយប្រជាប្រិយភាពនៃតែ okroshka, beetroot ឬញាក់ហើយបន្ទាប់មកជាញឹកញាប់នៅក្នុងរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោកអ្នកអាចរកឃើញស៊ុបត្រជាក់ជាច្រើននៅលើទំពាំងបាយជូរឬទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើក៏ដូចជាចានដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចានទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយទឹកកក។

ស៊ុបក្តៅ នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើងអាចរកឃើញច្រើនណាស់។ ពួកវាអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមតូចៗបី: មានតម្លាភាពនិងចាក់ថ្នាំក៏ដូចជាដំឡូងដែលស៊ុបម៉ាស។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបថ្លាមួយជាក្បួនមួយគឺជាទំពាំងបាយជូរពោរពេញទៅដោយអប្បបរមានៃសមាសធាតុបន្ថែម។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបំពេញជាធម្មតាជាមួយ croutons ឬកុម្មង់នំនៅពេលដែលបានបម្រើនិងត្រូវបានគេណែនាំណាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅពេលចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិឬបន្លែណាមួយ។

ប្រភេទដ៏ទូលំទូលាយបំផុតដែលរាប់បញ្ចូលទាំងប្រភេទអំបូររាប់មិនអស់និងការប្រែប្រួលនៃចានដំបូងគឺបំពេញស៊ុប។ Borscht និងស៊ុប, rassolniki និង saltworts, ចានបន្លែនិងជាមួយការបន្ថែមនៃ pasta, ធញ្ញជាតិនិង legumes - ហើយនេះនៅតែជាបញ្ជីមិនពេញលេញនៃអំបូរទាំងអស់នៃការបំពេញចាន។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស៊ុបការបំពេញក្តៅ?

ស៊ុបបញ្ចូលប្រេង អាចត្រូវបានបែងចែកជាលក្ខខណ្ឌទៅជាបុរាណ, ក្រាស់, ឆានិងការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបញ្ចូលប្រេងបុរាណ (បុរាណ), ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំដំបូង, ដែល, នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ត្រូវបានបំពេញដោយសមាសភាគផ្សេងទៀតដែលបានផ្តល់។ ការស៊ុបស៊ុបដូចគ្នានេះទាក់ទងនឹងការចៀនមុនគ្រឿងផ្សំមុនពេលត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាលឬការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្តចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរនិងយឺត ៗ ។ ស៊ុបក្រាស់ត្រូវបានចម្អិននៅយើងច្រើនតិចជាញឹកញាប់និងជាចាន "សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត" មួយ។ ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងនៃម្ហូបបែបនេះគឺជា borscht បុរាណឬស៊ុបស្ពក្នុងដង់ស៊ីតេដែលត្រូវបានបន្ថែម semolina ឬម្សៅ។

ស៊ុបបញ្ចូលគ្នាគឺជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលនាំទៅការត្រៀមខ្លួនជាលក្ខណៈបុគ្គលបន្ទាប់មកចាក់បញ្ចូលក្នុងរន្ធទឹកមុនពេលបម្រើ។ អ្នកទាំងនោះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងម្ហូប Far Eastern ។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស៊ុប Cream?

សូលុយស្យុងសុទ្ធតែ អាចធ្វើពីស៊ុបក្តៅណាដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់និងរលួយនៅលើឆន្ទៈនៃម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៉ុន្តែស៊ុបក្រែម - ម្ហូបត្រូវបានចម្រាញ់បន្ថែមទៀតហើយត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់មិនមាននៅលើទំពាំងបាយជូរទេប៉ុន្តែជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែមនិងដោយផ្អែកលើកំណែពន្លឺនៃទឹកជ្រលក់ bechamel មួយ។

ប្រភេទស៊ុបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺមាន់មានផ្សិតបន្លែនិងត្រី។ អំបូរនីមួយៗមានបំរែបំរួលរាប់រយនិងបន្សំនៃសមាសធាតុដែលបញ្ចូលក្នុងវា។

ប្រភេទសាមញ្ញនៃស៊ុបផ្អែម

បន្ថែមពីលើប្រភេទដទៃទៀតនៃវគ្គដំបូងអ្នកក៏គួរតែជ្រើសរើស ស៊ុបផ្អែម ។ សាមញ្ញបំផុតរបស់ពួកគេគឺទឹកដោះគោផ្លែឈើនិងនំបុ័ង។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងទឹកដោះគោជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃធញ្ញជាតិនិង pasta នេះ។ នំបុ័ងផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបធម្មតានៅអឺរ៉ុបភាគខាងជើងហើយមានសំបកស្ងួតដែលត្រាំទឹកដែលបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោផ្អែម។ ស៊ុបផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើឬសុីរ៉ូជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបំណែកនៃផ្លែឈើ, berries និងនំកែកឃឺ។