សាច់មាន់ជាមួយនឹងគ្រាប់ទាំងមូលនៅក្នុង oven នេះ

មេមាន់ដែលដុតនំនៅក្នុងល្ពៅទាំងស្រុងគឺសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលជាម្ហូបមួយថេរនៃតុនំប៉័ង។ ហើយវាមិនគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនក្រអូបនិងរូបរាងដែលអាចរកបាននៃម្ហូបនេះបង្កើតបរិយាកាសដ៏ក្ដៅគគុកដែលបំពេញបន្ថែមសមាសធាតុធ្វើម្ហូបនៃពិធីបុណ្យ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាច់មាន់ដុតនៅក្នុងលដែលមានសំបកទឹកមាត់ច្រាស។ ការផ្តល់អនុសាសន៍ដែលអាចរកបាននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញដែលគួរឱ្យទាក់ទាញនិងគួរឱ្យទាក់ទាញដែលនៅលើផ្លូវចេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុង oven ជាមួយ crust crusty មួយ - រូបមន្តនៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ទាំងមូល;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 15-20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 5-6 ធ្មេញ;
• ល្បាយនៃឱសថក្រអូបនិង គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់មួយ ;
• ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សត្វមាន់មានមុខម្ហូបដំបូង ៗ នឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសត្វស្លាបត្រូវបំបាត់សេសសល់របស់សត្វស្លាបប្រសិនបើចាំបាច់វាត្រូវបានដុតដោយភ្លើងឆេះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងយកខ្ទឹមសជាមួយលាយអំបិលម្ទេសក៍និងឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសហើយដាក់វានៅក្រោមស្បែកដោយមិនព្យាយាមបំបែកភាពសុចរិតរបស់វាហើយថែមទាំងដាក់ធ្មេញពីរនៅពោះរបស់បក្សី។ លាបខ្លាញ់ទាំងមូលជាមួយនឹងប្រេងចម្រាញ់បន្លែនិងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីត្រាំឡើងក្លិន។

ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទីនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដកចេញនូវសាច់ដុំជាមួយផ្សែងឬផ្សិតឬវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនសត្វបក្សីនេះគឺការដុតនំនៅលើចាន។ យើងបានដាក់បក្សី promarated នៅកណ្តាលនៃការដឹងគុណនិងការកំណត់វានៅលើកម្រិតមធ្យមមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ទៅ 230 អង្សានៃ oven នេះ។ នៅកម្រិតខាងក្រោមយើងដាក់ខ្ទះដោយទឹកតិច។ យើងទ្រទ្រង់សាច់មាន់ក្នុងរបបសីតុណ្ហាភាពនេះអស់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 200 អង្សានិងដុតនំមួយម៉ោងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានបក្សីមួយទម្ងន់ជាងពីរគីឡូក្រាមនោះពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់វាគួរតែត្រូវបានបង្កើនប្រហែលសាមសិបនាទី។

ដុតសាច់មាន់ដុតទាំងមូលនៅក្នុង oven ជាមួយ crust crisp មួយ

ប្រសិនបើលរបស់អ្នកត្រូវបានបំពាក់ដោយទឹកមាត់បន្ទាប់មកនៃការពិតណាស់សាច់មាន់ទាំងមូលគួរត្រូវបាន baked ជាមួយវា។ ដូច្នេះបក្សីនឹងត្រូវបានលីលីត្រនិង browned រាបស្មើនិងរបៀបដើម្បីទទួលបាន crust crispy ភាគច្រើនបំផុតដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ទាំងមូល;
• ទឹកត្រង - 60 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
• ល្បាយនៃឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់មួយ;
• ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំសត្វបក្សីដែលយកទៅក្នុងអនុសាសន៍អនុសាសន៍ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងរូបមន្តមុនពោលគឺការកាប់ច្រៀងលាងសមាតនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះចូរប្រឡាក់រូបសត្វស្លាបនៅក្នុងល្បាយនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសក្រអូបដែលអ្នកចូលចិត្តឬប្រើការប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បសុបក្សីហើយទុកសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរក្លិននិងត្រាំ carcasses រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬល្អឥតខ្ចោះនៅពេលយប់រុំវាជាមួយ foil ឬខ្សែភាពយន្ត។

នៅពេលចាប់ផ្តើមដុតនំសូមបើក ឡភ្លើង ហើយកំណត់វាឱ្យទៅជារបៀប "ខ្ទម" និង "ដុត" ។ នៅពេលនេះយើងរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងទឹក, lubricate carcass នៃសាច់មាន់ជាមួយ syrup ដែលទទួលបានពីភាគីទាំងអស់និងខ្សែស្រឡាយវានៅលើទឹកមាត់មួយ។ យើងភ្ជាប់ជើងនិងស្លាបជាមួយនឹងខ្សែពួរឬគ្រាន់តែខ្សែក្រវ៉ាត់ពណ៌ស។ យើងបានដាក់ខ្ទះជាមួយនឹងសាច់មាន់នៅក្នុងចង្អូរពិសេសនៅក្នុង oven និងចំអិនបក្សីសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

នៅពេលទទួលបានសាច់មាន់ក្រអូបដែលមានសំបកក្រាស់ត្រូវបានគេបំរើភ្លាមៗនៅលើតុភ្លាមៗដោយមិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ទាល់តែសោះដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលចង់បាន។