សាច់គោគឺជាសាច់ក្រហមដែលមានជីវជាតិដែលមានតម្រូវការក្នុងចំណោមប្រជាជនទាំងមូលនៃពិភពលោក។ Chop ប្រហែលជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសាច់គោឆ្ងាញ់។
ចិញ្ចឹមសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសាច់គោពីសាច់គោពីសាច់គោអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ។ ត្រូវប្រាកដថាសាច់គោរបស់អ្នកមិនមានខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាមវ៉ែន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ច្រើនអ្នកអាចយកដុំសំឡីដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅម្ខាង។ ប្រសិនបើសាច់គឺស្រស់អ្នកមិនចាំបាច់លាងវាទេ។
Slice សាច់ជាមួយចាន 1.2-1.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងផ្តួលឱ្យពួកគេជាមួយនឹងញញួរផ្ទះបាយមួយដែលមានផ្ទៃ serrated មួយបន្ទាប់ពីម្រេចដែលជាលទ្ធផល chops ។ ដើម្បីអំបិលពួកវាមិនចាំបាច់ទេព្រោះអំបិលស្រូបយកជាតិសំណើមហើយសាច់នឹងប្រែទៅជារឹងមាំ។ អង្រកស៊ុតនិងអំបិលហើយជ្រុសវាឱ្យអស់។
សម្រាប់សាច់គោចម្អិនពីសាច់គោឆៅចាក់កំដៅក្នុងចានឆានិងចៀននៅសាច់វា។ មិនត្រូវបំពេញចានទាំងមូលដោយប្រើកណ្តុរក្នុងពេលតែមួយទេអនុញ្ញាតឱ្យមានចន្លោះទំនេររវាងពួកវា។ Fry សាច់សម្រាប់ 1-2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ មុខម្ហូបសាច់គោដែលមានរូបមន្តខាងលើត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាយមួយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ផ្អៀងសាច់គោប៉ូឡូញ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 400 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- prunes - 80 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 10 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវអ្នកដឹងពីវិធីចម្អិនសាច់ជ្រូកសាច់គោអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំសាច់ដូចជារូបមន្តដំបូងឡើយដោយគ្រាន់តែមិនប្រើ batter ។
ជំហានដំបូងគឺអំបិលនិងម្រេចចង្កឹះ។ បន្ទាប់មកលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរទេះហើយបន្ទាប់មកចៀនរហូតទាល់តែវាលេចចេញច្បាស់។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវាហើយកំដៅខ្ទះខ្ទះលើភ្លើងរហូតដល់ caramel ពីទឹកខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកឃ្មុំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមចូលខ្ទះខ្ទះនិងចង្អុរលាយជាមួយល្បាយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលធន់ទ្រាំនឹងមួយ, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, chops, បន្ទាប់មករៀបចំ 1-2 prunes សម្រាប់ការបម្រើគ្នានៃសាច់បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ម្ហូបទាំងមូលជាមួយ onions ។ ចាក់ទឹកនាងសាច់គោទៅក្នុងខ្ទះហើយគ្របចានចានជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើមិនមានគំរបទេនោះម្ហូបអាចគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក។ ចម្អិនសាច់គោដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង 160 ដឺក្រេ។
បម្រើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយល្ពៅសុទ្ធនិងកំប៉ុងឆ្អិន។ នៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលគំនិតត្រូវបានរៀបចំ, ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃ Cream ជាតិខ្លាញ់និងរំពុះសម្រាប់ពីរនាទី។ បំរើចង្ក្រាននៅលើខ្នើយនៃសុន, ចំណិតនៃការ peas និងដំណក់ទឹកជ្រលក់ពីរបី។ ដូចដែលអ្នកឃើញសាច់គោចម្អិនពីសាច់គោមិនមែនជាដំណើរការស្មុគស្មាញទេ។
ចៀនជាមួយឈីសសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 800 ក្រាម
- ផ្សិត - 350 ក្រាម
- ឈីស - 300 ក្រាម
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- nutmeg - 5 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្អាតនិងកាត់វាចូលក្នុងចានប៉ុន្តែមិនត្រូវលាងសមាតឱ្យសោះ។ លាបខ្ទឹមបារាំងពីសំបកហើយយកវាចេញ។ Fry onions និងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់គំនិតប្រែពណ៌ត្នោតនិងផ្សិតមិនត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ល្បាយ Cream ចូលទៅក្នុងល្បាយផ្សិតហើយបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះល្បាយរហូតដល់ក្រេម thickens និងពណ៌នៃកាហ្វេជាមួយទឹកដោះត្រូវបានទទួល។
ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ធំមួយ។ ម្រេចនិងចៀនខ្ទិះដោយមិនចាំបាច់ប្រើរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ នៅកន្លែងខ្ទះ frying ធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅដាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងលើវា។ បាចស្រទាប់ចុងក្រោយនៃម្ហូបដោយឈីសនិងផ្ញើចានទៅចានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យចង្កឹះពីសាច់គោអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះអ្នកមិនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍និងបន្ថែមការបន្សំមិនធម្មតានៃគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ទៅនឹងម្ហូបនោះទេ។ ដោយដឹងពីវិធីចំអិនសាច់គោអ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់និងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែពីសាច់គោទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើរូបមន្តធ្វើជាមូលដ្ឋានសំរាប់ចម្អិនចម្អិន ពីសាច់ជ្រូក ឬ សាច់មាន់ ។