ចានពីពពែ

ពូជពពែ - ជាសាខាមួយក្នុងចំណោមសាខាដ៏ជោគជ័យបំផុតនៃកសិកម្មនៅក្នុងស្ទើរតែពិភពលោកទាំងមូល។ សត្វទាំងនេះមិនមានតំរូវការសម្រាប់ម្ហូបអាហារទេដែលមិនសូវចេះថែរក្សានិងក្នុងពេលតែមួយផ្តល់នូវទឹកដោះគោស្បែករោមសត្វស្បែកនិងសាច់ដ៏មានតម្លៃដែលជាធម្មតាមិនឆ្លងប៉ារ៉ាស៊ីតទេ។ ពពែគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ។ សាច់សត្វពពែគឺត្រចះត្រចង់ជាងសាច់ចៀមហើយមិនសូវធាត់ទេវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ ការរៀបចំចានផ្សេងៗពីសាច់ពពែគឺស្រដៀងទៅនឹងចម្អិនពីសាច់ចៀមដែលស្ទើរតែមិនទទួលបានរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។

អាហារឆ្ងាញ់បំផុតគឺសាច់របស់កុមារនិងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ជាមួយនឹងការសំលាប់និងកាប់វាមិនមានក្លិនជាក់លាក់ណាមួយនិងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសនិង juiciness ។

មុនពេលរៀបចំចានពីសាច់ពពែសាច់មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានយកល្អបំផុតនៅក្នុងស្រាតារាងពន្លឺជាមួយឱសថក្រអូបគ្រឿងទេសស្ងួតផ្លែឈើប៊ែរីក្រូចនិងខ្ទឹមស។ ម៉ារីនជាធម្មតាមិនលើសពីមួយថ្ងៃ (អាស្រ័យលើភេទនិងអាយុរបស់សត្វ) យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង 4 ។

វាជាការល្អក្នុងការចំអិនចានសត្វពពែនៅក្នុងឡដុតព្រោះការដុតនំជាវិធីល្អក្នុងការចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ goat នៅក្នុង oven នេះ?

យើងចំអិននំប៉័ងនៅក្នុងចាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 មុខម្ហូប:

• សាច់ពពែ - 170-200 ក្រាម។
• បន្ទប់បរិភោគអាហារស្រវឹងស្រា - 1-2 វ៉ែនតា;
• ដំឡូង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម;
• គំនិត - 1 ភី។
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 កុំព្យូទ័រ។ មធ្យម;
• ច្រកស្លឹក - 1-2 ស្លឹក;
• peas ម្រេច - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• gvozdichka - 1 bud;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• មួយចំណែកនៃ lemon - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងក្រអូប (parsley, coriander, dill, tarragon, thyme, basil, rosemary, lovage) - សាខា 1 ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំពពែ - ដំណើរការសាមញ្ញ: កាត់ជាបំណែកនៃសាច់ 30 ក្រាម, marinate នៅក្នុងស្រាជាមួយគ្រឿងទេសយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងសម្រាប់ 4 មួយ។

នៅក្នុងមួយនៃ pots ដាក់ខ្លាញ់ពពែមួយចំនួននៅលើបាតនិងនៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃសាច់និងគំនិត peeled តូចទាំងមូល។ ចូរបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចសណ្តែក - ចង្ក្រាន។ យើងនឹងចាក់ទឹកនៅលើវាដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ 2 ម្រាមដៃបន្ថែមស្រាតិចតួចបន្ថែមវាហើយលាយវា។ យើងបិទ pots ជាមួយ lids និងផ្ញើពួកវាទៅក្នុង oven ដែល preheated ទៅជាសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៃ 40-50 នាទី (អាស្រ័យលើសាច់) ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកសក្តានុពលពី oven, យកអំពូលនិងបោះបង់។ យើងបានបន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះនីមួយៗជាមួយនឹងចំណិតនិងម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងក្រាស់ខ្លីចាក់ទឹកតូច។ កូរ។ យើងតុបតែងចានគោមហើយដាក់វាទៅលាងឡានរយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀតរៀបចំចម្អិនជាមួយក្រូចឆ្មារខ្ទេចខ្ទឹមម្រេចក្តៅ ៗ ក្រហមនិងឱសថកាប់។ យើងបម្រើនៅក្នុងផើងជាមួយនឹងនំនិងស្រាតារាង។

សាច់ពពែពោតក៏ហ៊ានផងដែរ។ ការរៀបចំពពែពពុះគឺមើលទៅដូចសាច់ចៀមចៀនឬសាច់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនសាច់ផ្សេងគ្នានោះអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកឬពិសោធនំទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។