ការទទួលយកសត្វម៉ាកឃឺស្រស់ឬស្រស់ត្រជាក់មិនត្រូវខកខានឱកាសដើម្បីចម្អិនវានៅក្នុងឡ។ ត្រីក្រាស់នៃត្រីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរក្សាសំណើមនិងមិនបែកបាក់ក្នុងអំឡុងពេលចំអិនអាហារដូច្នេះហើយវាប្រែជាទឹកហូរសូម្បីតែក្នុងករណីទាំងនោះនៅពេលអ្នកបានបាត់បង់បន្តិចជាមួយនឹងពេលវេលា។ ពិតណាស់ប្រូបាប៊ីលីតេរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែរូបមន្តលំអិតរបស់យើងសម្រាប់ម៉ាកឃឺលដុតនៅក្នុងចានដែលសម្ភារៈនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់។
រូបមន្តសម្រាប់ម៉ាកឃឺលំបុរសនៅក្នុងឡ
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានចម្អិនត្រីជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកសូមព្យាយាមរូបមន្តដែលបង្ហាញខាងក្រោម។ ដើមត្នោត, ខ្ញី, ខ្ញីនិងផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យម៉ាកឃើលជាគូ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃែល - 2 គ្រោងឆ្អឹង;
- nutmeg - pinch
- cloves - 4 buds;
- ចៀនខ្ញីក្លិន - 1/4 សាប៊ូ។
- peas ម្រេច - 6-8 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 slices;
- lemon - 4 slices;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លេបត្រីនិងលាងសំអាតធ្មេញរបស់ពោះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងបាយអដុសចេញនូវគល់ពងមាន់ដែលមានគ្រាប់ម្រេចនិងលាយម្សៅដែលទទួលបានជាមួយមេកាស៊ីខ្ញីនិងក្លិនឈ្មោល។ បន្ថែមទៅនឹងល្បាយហឹរដាក់ខ្ទឹមបារាំងអំបិលហើយដឹងគុណវាជាមួយត្រីពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ ដាក់ក្រូចឆ្មារនិងក្រូចឆ្មានៅក្នុងពោះបណ្តោះអាសន្ននៃម៉ាការ៉េហើយបន្ទាប់មកទុកសាកសពនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ ខណៈពេលដែលម៉ាការ៉េលត្រូវបានត្រាំជាមួយក្លិននៃគ្រឿងទេសដាក់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយត្រីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនរួចលាងសំអាតត្រីម៉ាការ៉េជាមួយប្រេង។ 20 នាទីហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរសជាតិ។
ម៉ាកឃឺរដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានបន្លែ
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញនោះសូមឈប់ប្រើរូបមន្តសំរាប់ល្ពៅដុតនៅលើខ្នើយ។ ឱសថមានរសជាតិហឹលនិង ស្រាទំពាំងបាយជូរបីបួនមុខ នឹងផ្តល់នូវរសជាតិខុស ៗ គ្នាប៉ុន្តែមិនស្រួចនិងក្លិនទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េល - 950 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- bunch នៃ parsley និង chives មួយ;
- សាខានៃ rosemary - 2 PCs;
- fennel - 2 onions;
- ដំឡូង - 850 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នាំយកទឹកអំបិលទៅរំពុះនិងរំពុះមើមដំឡូងនៅក្នុងវាសម្រាប់មិនលើសពី 10 នាទី។ លាមកសត្វត្រីដែលលាងសំអាតនិងលាងសំអាតប្រេងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចដីស្រស់និងអំបិលសមុទ្រធំ ៗ ហើយក្នុងពោះបែហោងដាក់បបូរនៃមែកផ្កាឈូករ័ត្នក្រូចឆ្មារតូចខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។ បើចាំបាច់ជួសជុលជញ្ជាំងពោះជាមួយដុសធ្មេញ។
មុនពេលធ្វើនំដុតនំប៉័ងហ៊ានលកំដៅឡប់ទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលមានសញ្ញាសីតុណ្ហភាពសូមដាក់ខ្ទះជាមួយដំឡូងនិងហ្វៃលិននៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីរយៈពេល 20 នាទី។ បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់មកដាក់ត្រីលើបន្លហើយបញ្ច្រំខ្ទះឡើងវិញទៅក្នុងឡចំហាយក្នុងរយៈព្រលដូចគ្នា។ ត្រីខៀវដែលរួចរាល់ហើយដុតនំនៅក្នុងល្ពៅជាមួយដំឡូងបម្រើ, sprinkling ជាមួយបៃតងដែលនៅសេសសល់។
ម៉ាកឃេរដែលលាយដុតនំនៅក្នុងឡ
តើអ្នកចង់បម្រើម្ហូបត្រីល្អ ៗ ទេ? បន្ទាប់មករៀបចំម៉ាការ៉េដែលមានមុខម្ហូបនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ: ជាមួយបង្គាសាច់ក្រកក្តៅនិងប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េល - 690 ក្រាម
- ស្លឹកចំការ - 20 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 440 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- បង្គា - 380 ក្រាម។
- sausages មុតស្រួច - 85 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- slices នៃ lemon - 4 PCs;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 85 ម។ ល។
ការរៀបចំ
កាត់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងល្អជាមួយកន្ទុយបង្គានិងសាច់ក្រកកំប៉ុងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាអំបិលស្រាល ៗ ប្រសិនបើអំបិលក្រឡុកមិនគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយប៊ឺនិងបំពេញប្រហោងពោះធ្មេញដោយល្បាយ។ រួមគ្នាជាមួយការបំពេញដាក់ចំណិតនៃ lemon ។ ដាក់ត្រីនៅលើធុងដុតនំចាក់ប្រេងនិងដាក់លើការដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 195 ដឺក្រេ។ 5 នាទីមុនចម្អិនចម្អិនម៉ាការ៉េជាមួយស្រាពណ៌សនិងអនុញ្ញាតឱ្យរាវហៀរ។