ទានៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

សាច់ទាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាមានក្លិននិងទន់អ្នកចាំបាច់ត្រូវដឹងពីលក្ខណៈខ្លះៗ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំទាមួយនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven ដោយប្រើដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវជាមួយម្ហូបមួយដែលមានបុណ្យនិងឆើតឆាយ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ
• basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងសូមរៀបចំឱ្យមានដំឡូងជាប់សម្រាប់ទានៅក្នុងដៃអាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយជាមួយចានប្រេងអូលីវមួយដែលមានលាបនិងច្របាច់តាមខ្ទឹមស។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់យកទឹកក្រូចលាងវាកាត់វាជា 4 ចំណែកហើយច្របាច់ទឹកចូលទៅក្នុងសមុទ្រ។ កូរឱ្យម៉ាសនិងទុកនាទីឱ្យ 10 នាទី។ លៀនត្រូវបានបញ្ឆេះមុននិងកម្តៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងសំអាត, wiped ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ, ជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ ខ្មៅត្រូវបានគេសំអាតយ៉ាងល្អនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ យើងទាញចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ហើយលាងជម្រះម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងស្ងួតវាហើយគ្របវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកម៉ាណាស។ ឥឡូវនេះបំពេញជាមួយផ្លែប៉ោមនិងដេររន្ធមួយដែលមានខ្សែក្រវាត់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំបិទជិតជាមួយឈុតហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ ដុតនំម្ហូបក្នុងឡនៅក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងនិងសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់កាត់កាបូបនិងឱ្យរូបខ្មៅងងឹតបន្តិច។ យើងបានបម្រើទាដុតនំនៅក្នុងដៃអាវជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែ។

ទាជាមួយក្រូចនៅក្នុងដៃអាវ

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ទា - 1 ដុំ;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 1 ឈើ;
• anise - 3 បំណែក;
• ជា root នៃ parsley និង celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ marinade:

• cognac - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ -3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទានៅក្នុងដៃអាវ? ជា root យើងបានបោះនៅក្នុងទឹកអំបិល, ដាក់ចេញទាដំណើរការនិងការនាំយកវានៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឆ្អិនមួយ។ យើងឆ្អិនខ្មោចអស់រយៈពេល 20 នាទីយកពពុះចេញហើយបន្ទាប់មកយើងចាប់បក្សីហើយភ្លាមដាក់វានៅក្នុងសមុទ្រ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាយើងញ៉ាំផ្លែកញ៉ាកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹមហើយយើងលាយអំបិលចោល។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រជាក់។ យើងទុកសត្វទារយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បី "សម្រាក" ។ ហើយពេលនេះយើងលាងសំអាតផ្លែក្រូចយើងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធយើងប្រមូលវត្ថុទាំងនោះជាមួយគ្រោងឆ្អឹងពីខាងក្នុងហើយជួសជុលរន្ធជាមួយដុសធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងដៃអាវនិងចាក់ចេញសំណល់នៃ marinade នេះ។ យើងបន្ថែម anise, ឈើមួយនៃកាកសំណល់និងពណ៌ទឹកក្រូច peel ។ ចងគែមរបស់កញ្ចប់ដាក់វានៅលើធុងដុតនិងបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 2.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ° C មួយ។ នោះហើយជាទាំងអស់ទាឆ្ងាញ់នៅក្នុងដៃអាវនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ទានៅក្នុងដៃអាវជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេសស៊ុបស្រស់ - 350 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• ទា - ចំនួន 2 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទា juicy នៅក្នុងដៃ? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងបានសម្អាតអំពូលនិងកាត់ឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាល។ ផ្សិតត្រូវបានដំណើរការ, កាត់ចាននិងកាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានរៀបចំរួចហើយសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតលើប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមរសជាតិ។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងបំផុតទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនវាអស់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។ យើងលាងសមាតទាស្ងួតដំឡូងរួចយកវាមកចៀនជាមួយគ្រឿងទេសហើយបំពេញវាជាមួយបន្លែចៀន។ បន្ទាប់មកពោះត្រូវបានដេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយខ្សែស្រឡាយដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញនៅពេលដុតនំ។ យើងបានផ្ញើសាកសពទៅក្នុងឡដុតកំដៅនិងរកឃើញប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ ដើម្បីទាបានប្រែក្លាយជាឆ្ងាញ់, ជាមួយ crust ruddy ដ៏ស្រស់ស្អាត, នាទីសម្រាប់ 15 ដើម្បីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, កាត់ដៃអាវយ៉ាងស្អាតនិងនាំយកម្ហូបទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។ ទារួចរាល់ជាមួយនឹងបន្លែដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបអាហារនិងស្លាបព្រា។