សាច់គោនៅផ្ទះ - 7 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់

នៅពេលដែលគ្មានពេលវេលាឬឱកាសដើម្បីចម្អិនពីសាច់ស្រស់នោះវានឹងជួយឱ្យចង្ក្រានសាច់គោដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះជានិច្ច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះនិងទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិ, ស្អាត, ដែលសមរម្យសម្រាប់ទាំងចានទីមួយនិងទីពីរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទីលសាច់គោ?

អ្នកស្រីដែលបានសម្រេចចិត្តរៀនចេះចម្អិនសាច់គោនៅផ្ទះត្រូវតែគិតពីចំណុចជាក់លាក់ដែលមានដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ឆ្អិនត្រូវបានផលិតពីសាច់គោស្រស់ប៉ុន្តែមិនត្រូវប្រើទឹកកកឱ្យសោះ។
2. ចាប់តាំងពីសាច់ខ្លួនវាមិនមានខ្លាញ់, បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លាញ់។
3. ដើម្បីរៀបចំផលិតផលមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេអ្នកត្រូវការគ្រឿងទេសនិងខ្លាញ់។
4. អត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំចង្ក្រានសាច់គោគឺថាឧបករណ៍ឬបរិក្ខាណាដែលសមស្របគឺមានច្រើនប្រភេទមីក្រូវ៉េវឬចានឆាំង។
5. អភិរក្សនិងរក្សាទុកផលិតផលក្នុងពាងកែវដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របសំណប៉ាហាំង។ ត្រូវត្រូវបានក្រៀវដោយចំហាយទឹកឬនៅក្នុងឡ។ សូមអរគុណដល់ការចិញ្ជឹមសាច់គោឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវរក្សាទុកយូរនិងមិនបាត់បង់គុណភាពរសជាតិរបស់វា។
6. អាយុកាលរបស់ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគឺប្រហែល 5 ឆ្នាំ។

រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានសាច់គោដែលធ្វើដោយដៃនៅក្នុងចង្ក្រាន

ការចម្អិនម្ហូបដ៏សាមញ្ញត្រូវបានសម្គាល់ដោយសាច់គោនៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រាន។ វិធីនេះគឺអាចរកបានសម្រាប់គ្រប់ម្ចាស់ផ្ទះដែលជារឿងចម្បងគឺរៀបចំផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងធ្វើតាមលំដាប់នៃដំណើរការ។ ជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបានគ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលហ៊ានពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់គោ - 5 គីឡូក្រាម;
• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• អំបិល;
• ម្រេចផ្អែម;
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់និងខាញ់។
2. សមាសភាគទាំងពីរគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងដាក់នៅលើកំដៅទាប។
3. បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់និងម្រេច។ បន្តចម្អិនរយៈពេល 6-7 ម៉ោង។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
4. ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីចានហើយចានសាច់គោនៅក្នុងផ្ទះគឺត្រូវបានគេបំបែកទៅជាកំប៉ុងនិងបិទ។

សាច់គោ Stew នៅក្នុង Autoclave មួយ - បង្កាន់ដៃ

អ្នកស្រីដែលអាចប្រើឧបករណ៍ដែលបានរចនាឡើងអាចប្រើរូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានសាច់គោនៅផ្ទះដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងឡាន autoclave ។ ប្រសិនបើសាច់បំបែកទៅជាសរសៃវាមានន័យថាវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយខ្លាញ់គួរតែមានតម្លាភាពនិងពន្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 3 បំណែក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីកាត់សាច់គោ។
2. carrot chop slices ស្តើងនិង onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
3. នៅក្នុងពាងគ្នាដាក់ពពុះ, laurel ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់, អំបិល។
4. ធនាគារបានរមៀលឡើង។ ដាក់កន្ល្រងដ្រលផ្ទុកដោយទឹកដំបូក។ នាងត្រូវតែទៅសាច់នៅក្នុងពាង។
5. សម្ពាធកំណត់ទៅ 1,5 ។ ដាក់ដបស្វ័យប្រវត្តិនៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកើនដល់ 4 បរិយាកាស។ ចម្អិននំសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង, បិទកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុង autoclave នេះ។

ឆ្អិនសាច់គោក្នុងពហុវៀន

ប្រសិនបើផ្ទះមិនមានការបន្សាំដូចជា autoclave មួយនោះសាច់គោនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលក្នុង multivariate មួយ។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេខណៈដែលរូបមន្តបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំណាយតិចតួចនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំផលិតផលនិងដាក់កម្មវិធីដែលចាំបាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូងឆៅនិងម្រេចខ្មៅស្ងួត - 2 គ្រាប់;
• អំបិល;
• ស្លឹក laurel - 6 ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោកាត់និងដាក់នៅបាតនៃចានពហុវីឡា។
2. ដំឡើងកម្មវិធី "Quenching", ពេលវេលា - 5 ម៉ោង។
3. សម្រាប់មួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. សាច់ដើម្បីរីករាលដាលនៅលើធនាគារ, ramming ។ ចាក់ខ្លាញ់នៅលើកំពូល។

ចៀនសាច់គោនៅក្នុង oven នៅក្នុងកំប៉ុងមួយ

វេនឆ្ងាញ់មិនធម្មតានិង សាច់គោ stew នៅក្នុង oven នេះ ។ ដើម្បីពង្រឹងរសជាតិនៃផលិតផលបន្ថែម lard ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានចប់សព្វគ្រប់ធុងត្រូវបានបត់រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ តាមវិធីនេះផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 6 ខែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ;
• bacon lard - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• ស្លឹក laurel - 12 ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់និងខាញ់។ បន្ថែមម្រេចអំបិលនិងលាយ។
2. នៅបាតនៃពាងនីមួយអាចដាក់ស្លឹក Bay មួយ, បីបំណែកនៃ bacon និង 10 peas ម្រេចខ្មៅ។
3. រៀបចំសាច់។ គម្របពាងនីមួយៗជាមួយគំរបនិងកំទេចវាដាក់ធុងនៅលឺនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. ទុកឱ្យរហូតដល់មាតិកាចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 160 ។ កូរឱ្យ 3 ម៉ោងទៀត។
5. សាច់គោនៅផ្ទះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅធនាគារផ្សេងទៀតដែលរមៀលឡើង។

ចៀនសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ - រូបមន្ត

ជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានិងសមាមាត្រដូចគ្នាអាហារសម្រន់សាច់គោត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិ piquant ពិសេសនិងក្នុងករណីនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ lard ។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលពីព្រោះឧបករណ៍នេះជួយកាត់បន្ថយបរិមាណពេលវេលាដែលចំអិនសំរាប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ;
• bacon lard - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• ស្លឹក laurel - 12 ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធនិងបន្ថែមទឹក។
2. Stew នៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះចំហាយត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចង្ក្រានសម្ពាធត្រូវបានបើក។
3. សាច់គោស្រស់ៗនៅផ្ទះត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ធនាគារហើយត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារ។

ចៀនសាច់គោក្នុងមីក្រូវ៉េវ

វិធីដែលសាច់គោធ្វើដោយដៃត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តនៅពេលដែលចង្ក្រានត្រូវបានប្រើ។ ផលិតផលនេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងពេញលេញ បបរចាហួយ, ប៉ាស្តា, នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយដើម្បីស៊ុប។ ពាងមួយនៃការចម្អិនអាចត្រូវបានគេយកនៅលើផ្លូវ, ដោយសារតែវាគឺជាអាហារញ៉ាំនិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 5 គីឡូក្រាម;
• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់លាយជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងអំបិល។
2. ពី scraps, ឆ្អិនទំពាំងបាយជូរ។
3. សមា្លាប់ពាង, RAM សាច់របស់អ្នកចាក់ទំពាំងបាយជូរ។
4. ឆ្អិនសាច់គោស្រស់នៅផ្ទះត្រូវបានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ, stewed ប្រហែល 2 ម៉ោង។

សាច់គោសម្រាប់រដូវរងា

ត្រូវបានគេរៀបចំនៅផ្ទះផលិតផលល្អពីព្រោះវាមិនមានបន្ថែមសារធាតុពុល។ រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រាន សាច់គោ ធ្វើដោយដៃ ដែលអាចទុកទុកសម្រាប់ទុកក្នុងរដូវរងារមានន័យថាមានវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរន្ធទឹកឬវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡឬដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍មួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ដាក់នៅក្នុងរន្ធទឹកមួយបន្ថែមទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅ, simmer សម្រាប់ 4 ម៉ោង, បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរឱ្យ 2 ម៉ោងទៀត។
3. សូមឱ្យត្រជាក់បញ្ជូនទៅកំប៉ុងនិងរមៀល។