នៅក្រោមឈ្មោះ "ភីហ្សាគ្របដណ្តប់" គ្មានអ្វីបេតុងត្រូវបានលាក់។ តាមក្បួនមួយប្រភេទមានន័យថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងនៃគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំឬផ្នែកនៃភីហ្សាទៅក្នុងផ្នែករសជាតិផ្សេងគ្នា 4 ។ ទាំងពីរនៃការប្រែប្រួលទាំងនេះយើងនឹងពិភាក្សាគ្នានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតដូចខាងក្រោម។
Assortment ភីហ្សា - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ dough ធ្វើដោយដៃសម្រាប់ការបង្កើតភីហ្សាបែបនោះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោមបើមិនដូច្នេះទេការទិញដុំសាកល្បងនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 210 ក្រាម
- yeast - 10 ក្រាម;
- ទឹក - 135 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប្រឡាក់ឈាម - 85 ក្រាម
- ឈីប mozzarella - 115 ក្រាម។
- អូលីវ - 90 ក្រាម
- ហាម - 85 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 115 ម។ ល;
- artichokes (ស្នូល) - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកធ្វើការចម្អិនភីហ្សាសូមដាក់ម្សៅនៅលើភស្តុតាងដែលលាយម្សៅអំបិលផ្សិតប៊ឺនិងទឹកក្តៅ។ ពេលដែលនំប៉័ងដុះប្រមូលផ្តុំគ្របវាជាមួយកន្សែងសើមហើយទុកវាមួយម៉ោងកន្លះ។
រៀបចំចំអិនភីហ្សាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើនំ fried បានបែងចែកចូលទៅក្នុងចានចែកទៅជាបំណែកនៃអូលីវកាត់ឈីសនិង Ham និងក៏ disassemble បេះដូងនៃ artichokes នេះ (អ្នកអាចជំនួសពួកគេជាមួយម្ទេសផ្អែម) ។
ញាត់ដៃរបស់អ្នកនិងរាលដាលម្សៅទៅក្នុងស្រទាប់ហើយខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់លួស mozzarella នៅលើកំពូល។ ចង្អុលបែងចែកលើផ្ទៃជាបួនផ្នែកហើយដាក់នៅលើគ្នានៃពួកវាដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់ភីហ្សាចូលក្នុងឡនៅ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ភីហ្សា "Assortment សមុទ្រ" - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា;
- ឈីស - 320 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ bechamel - 195 ម។ ល;
- ត្រីធូណា - 230 ក្រាម
- គ្រឿងសមុទ្រដែលមានគ្រឿងផ្សំ - 265 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាតមូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយ bechamel និងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលឈីសដឹងគុណ។ ពីលើផែះចែញពីបំណែកនែត្រីនិងសែបៀងអាហារដែលមុនពែលចែញពីប្រេង។ លាងផ្ទៃមុខភីហ្សាជាមួយឈីសដែលនៅសេសសល់ហើយផ្ញើអ្វីៗទាំងអស់ទៅឡនៅម៉ោង 15 នាទីនៅ 190 ។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សា "Assortment សាច់" នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 380 ក្រាម;
- ហាម - 65 ក្រាម
- salami - 45 ក្រាម
- spinach - 115 ក្រាម;
- ឈីសដឹងគុណ - 135 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 175 មីលីលីត្រ;
- មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា។
ការរៀបចំ
រដូវកាលសាច់ឆៅនិងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗ។ រាល់ផ្នែកទាំងនេះរមៀលនិងឆារហូតដល់ browned ។ Lubricate ផ្ទៃនៃទឹកជ្រលក់ dough នេះចែកចាយនៅលើវាពាក់កណ្តាលនៃឈីបន្ទាប់មក slices ស្តើងនៃផលិតផលសាច់និង meatballs ចៀន។ លាយជាមួយឈីសដែលនៅសេសសល់និងដុតនំនៅ 215 អង្សារយៈពេល 15 នាទី។