មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍និងកម្លាំងនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់យើង។ ពូជរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើងចង់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទឹកដោះគោយ៉ាអួរព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើបាននៅផ្ទះ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះដោយមិនមានដំបែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោជ្រុល - pasteurized - 1 លីត្រ;
- yoghurt "Activia" (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) - 1 ពែង;
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ប្រភេទនៃទឹកដោះគោដែលយើងបានជ្រើសរើសយើងនឹងមិនឆ្អិនពីព្រោះវាមិនត្រូវការវាទេ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំដៅវានៅលើកំដៅមធ្យមនៃចង្ក្រានឧស្ម័នទៅ 40, អតិបរមាទៅ 44 ដឺក្រេ។ មុនពេលមានភាពកក់ក្តៅយើងក្រោកឡើងកញ្ចក់ "Aktivia" នៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្តៅហើយក្រោយមកយើងដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះ។ កូរទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយសាច់ដែលផលិតដោយដៃ។ បន្ទាប់មកក៏រំលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោស្ងួតនេះ។ billet homogeneous សម្រាប់ម្តងត្រូវបានចាក់នៅលើដបទឹកដោះគោ jog ពិសេស។ កំណត់វានិងកំណត់ម៉ោង 8 ម៉ោងបន្ទាប់មកគ្របដណ្ដប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយគម្របហើយរត់ ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ ។ ឧបករណ៍នេះនឹងបិទបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតហើយវានឹងអាចផ្លាស់ប្តូរធុងជាមួយនឹងទឹកដោះគោទឹកដោះគោក្នុងមួយម៉ោងទៅ 3 ក្នុងទូទឹកកក។
ទឹកដោះគោធម្មជាតិនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់លាបទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោផលិតដោយខ្លួនឯង - 2.5 លីត្រ;
- yeast ស្ងួតសម្រាប់ yoghurt "Narine" - កញ្ចប់ចំនួន 2 ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាតដ៏រឹងមាំហើយចាំបាច់ត្រូវមានដំណើរការរំពុះក្នុងរយៈពេល 13-14 នាទីក្នុងរបៀបពន្លត់ភ្លើង។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរបស់យើងត្រជាក់ដល់កម្រិតណាដែលអាចរក្សាពណ៌ផ្កាឈូកបានយ៉ាងហោចណាស់ 15-20 វិនាទី។ យើងចាក់ទឹកដោះគោប្រហែល 150 មីល្លីលីត្រនិងលាយមាតិកានៃថង់ "Narine" ។ យើងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាសសរុបនិងលាយផ្សិតជាមួយទឹកដោះគោទាំងអស់។ បិទធុងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលកក់ក្តៅបំផុត។ នៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលគ្របដណ្តប់ជាមួយពីរកន្សែង Terry ក្រាស់មួយ។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង, ទឹកដោះគោជូររបស់អ្នកដែលចម្អិននៅផ្ទះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការបញ្ចប់វាជាការល្អប្រសើរក្នុងការត្រជាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយ yummy នេះ។
ទឹកដោះគោក្រិកនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល (ពពែ) - 2 លីត្រ;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ (ដោយគ្មានបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម) - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយនឹងបាតក្រាស់នៃដែកអ៊ីណុកនិងដាក់វានៅលើចានក្តៅដែលមានភ្លើងឆេះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះវាគឺជាការចង់រំពុះទឹកដោះសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 8-10 នាទី។ បន្ទាប់ពី, ផ្លាស់ទី Pan របស់យើងទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ,
colander ឬ sieve មួយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំមាប់មើមបីជាន់ហើយយើងផ្លាស់ប្តូរ yoghurt ឆ្អិនចូលទៅក្នុងវា។ colander ត្រូវបានដាក់នៅលើធុងនិងយើងផ្ញើការសាងសង់នេះទៅហាងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីម៉ោង 3-4 ពេលដែលទឹករាវលើសពីទឹកដោះគោស្រូបយកទឹកដោះគោយោលទឹកដោះគោជូរយើងបានផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោក្រិកដែលនៅសល់នៅក្នុង colander ដោយការបម្រើពាង។