Cannelloni ដែលរូបមន្តចំអិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញរបស់វានឹងត្រូវមកកន្លែងដែលអ្នកចង់បានអ្វីមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងប៉ាស្តាសាមញ្ញ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានដុតក្នុងឡនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ដែលមានបំពេញផ្សេងគ្នា។
កំប៉ុងកំប៉ុង
ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះគឺប៉ាស្តានៅក្នុងទំរង់បំពង់ធំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ cannelloni និងអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបនេះរៀនដូចខាងក្រោម:
- សាច់, បន្លែ, ម៉ាសឈូកគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។ ជាមួយគ្នានៃពួកគេ, ម្ហូបអាហារចេញមកឆ្ងាញ់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
- ចម្អិនម្ហូបខ្លះមុននឹងដាក់ចំណិតឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទី។ ជម្រើសផ្សេងទៀតនៅក្នុងចម្អិនអាហារបឋមមិនត្រូវការទេ។
- បំពង់ស្តុកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្រោមទឹកជ្រលក់។ Beshamel ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ចំណុចសំខាន់ - វាគួរតែមានច្រើនដូច្នេះម្ហូបអាហារមិនបានក្លាយទៅជាស្ងួតពេក។
Cannelloni ជាមួយទឹកជ្រលក់Béchamel
Cannelloni, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោម, គឺមានការដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cannelloni ។ មួយក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់បំផុតគឺបេហេចែល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 250 ក្រាម
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ប្រេង - 60 ក្រាម។
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង Pan បានចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើងរាលដាលវត្ថុធាតុដើមហើយកូរឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែវាហួតបានទាំងស្រុង។
- ហុចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលក្រឡុកនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមចំណិតនិងលាយ។
- ប្រេងត្រូវបានរលាយ, ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមហើយទឹកដោះត្រូវបានចាក់ចូល។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន, ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងចម្អិនទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- ត្រជាក់ stuffing បំពេញបំពង់, រាលដាលពួកវាចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។
- នៅក្នុង 200 ក្រាមដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយឈីសនិងឈរសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
Cannelloni ជាមួយផ្សិត
ដោយបានរៀនចេះចម្អិន cannelloni នៅផ្ទះអ្នកចម្អិនម្ហូបត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូលថាវាសាមញ្ញណាស់ហើយផលិតផលចាំបាច់ត្រូវមានបំផុតដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cannelloni - 5 បំណែក;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 400 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- Cream sour - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតឈីសដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហមលាយក្រែមនិងកូរ 2 នាទីបន្ថែមអំបិល។
- បំពង់នេះត្រូវបានគេចងជាមួយផ្សិត។
- ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយបញ្ចូលវាជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតនំរហូតដល់ឈីសរលាយ។
Cannelloni ជាមួយសាច់
Cannelloni រៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមស្រដៀងនឹង ប៉ាស្តា ធម្មតា នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងមុន។ ធម្មតានិងហ៊ានគឺជាលក្ខណៈត្រឹមត្រូវបំផុតនៃម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពោតលុបចោល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- ឈីសដឹងគុណ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- សាច់មាន់ត្រូវបានគេបែកល្អ ៗ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកចាក់ពណ៌បៃតង, កូរនិងស្ថិតនៅក្រោមគម្របមួយ extinguish 20 នាទី។
- វត្ថុដ៏ធំមួយជាលទ្ធផល។
- ម្សៅត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង butter, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- បន្ថែមឈីស, stirring, នាំយកទៅរលាយអំបិលនិងម្រេចរបស់ខ្លួន។
- រីករាលដាល cannelloni ជាមួយសាច់មាន់ នៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេទៅ crust crispy មួយ។
Cannelloni ជាមួយ spinach
Canelloni, រូបមន្តគឺជាផ្នែកមួយនៃចានពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ស្ពៃខ្មៅរួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិ Ricotta បង្កើតរសជាតិតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- cannelloni - 8 បំណែក;
- spinach - 250 ក្រាម
- Ricotta - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- Parmesan - 50 ក្រាម
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 20% - 200 មីលីលីត្រ;
- nutmeg;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមកិននិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងប្រហែល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រូវចោល។
- Spinach ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ Pan ចៀននិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
- ដាក់ ricotta ចូលទៅក្នុងម៉ាសដែលត្រជាក់អំបិលនិងកូរ។
- បំពង់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 2 នាទី។
- រលាយ butter បន្ថែមម្សៅនិងកូរ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្រែមនិងកូរឱ្យល្អិតល្អន់ដូច្នេះថាមានដុំទេ។
- ធ្វើឱ្យរង្គោះរង្គើឡើងទៅនឹងដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតទឹកជ្រលក់តិចតួចត្រូវបានចាក់បំពង់ត្រូវបានគេ stuffed ជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំនិងបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- Pour កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីសនិង 180 ដឺក្រេ cannelloni ដុតនំជាមួយ ricotta និង spinach សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Cannelloni ជាមួយឈីស
មានការបំពេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ cannelloni ។ ប៉ុន្តែមួយនៃអ៊ីតាលីជាទីស្រឡាញ់គឺការបំពេញឈី។ ឈីសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃប៉ាស្តានិងទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cannelloni - 10 បំណែក;
- ricotta - 350 ក្រាម
- Ham - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- Parmesan - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ឈីសរឹងនិងកំប៉ុងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយ ricotta វាយក្នុងស៊ុតអំបិលម្រេចនិងកូរ។
- បំពង់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបដិសេធត្រឡប់ទៅ colander និងត្រជាក់។
- ដើម្បីចាក់ប្រេងរលាយ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងរំពុះរហូតដល់ក្រាស់។
- បន្តិចនៃល្បាយដែលទទួលបានត្រូវបានរីករាលដាលនៅតាមបាតនិងជញ្ជាំងនៃ Pan បាន។
- បំពង់កដាក់និងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុត។ ចាក់ឱ្យពួកគេទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយ parmesan និងដុតនំ cannelloni ជាមួយ Ham និងឈីសប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Cannelloni ជាមួយបង្គា
Stuffed cannelloni - រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ហើយដើម្បីចម្អិនវាមិនចាំបាច់ទៅភោជនីយដ្ឋានទេវាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cannelloni - 12 បំណែក;
- បង្គាកំប៉ិតឆ្អិន - 500 ក្រាម។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អូលីវ - 50 ក្រាម
- capers - 50 ក្រាម;
- គ្រាប់ស្ពៃក្តោប - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ការរៀបចំ cannelloni នេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាផលិតផលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយនិងបានផ្លាស់ប្តូរទៅចានជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។
- ផ្សិតជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានអនុញ្ញាត។
- បន្ថែមបង្គាលាយនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទីដោយគ្មានគំរប។
- ការរីករាលដាលនៃម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមឈីសដឹងគុណបន្ថែមអំបិលនិងកូរ។
- បោះ capers ជាមួយអូលីវនៅលើ sieve មួយដែលគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយទឹកកក, វិចិត្រ chop បន្ថែម mustard ។
- Whip Cream, រីករាលដាលរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងពួកគេហើយកូរ។
- បំពង់ទាំងនោះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងដុតនៅ 250 ដឺរក្នុងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
Cannelloni ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ
ការស្តុកទុកផលិតផលវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាវាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការបំពេញឱ្យបានខ្លាំងពេកទេដូច្នេះបំពង់មិនធ្លាយនៅពេលដំណើរការដុត។ Canneloni ជាមួយសាច់ minced, រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសនៃសាច់ណាមួយដែលនៅជិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រដាស pasta - ក្រាស់ - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សាច់ minced - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- គោទឹកដោះគោ - 800 ម។ ល;
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទីខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ។
- រីករាលដាលសាច់ minced និង fry, stirring ដូច្នេះថាមានដុំទេលុះត្រាតែសាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
- ខណៈពេលដែលការបំពេញត្រជាក់ butter ត្រូវបានរលាយនៅក្នុង saucepan មួយម្សៅត្រូវបានចាក់នៅក្នុង។
- 2 នាទី fry, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- Cooled stuffing បំពេញបំពង់។
- ល្បាយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាបជាមួយនឹងបាតនិងជញ្ជាំងនៃផ្សិតផលិតផលត្រូវបានដាក់ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់និងប្រោះជាមួយឈីស។
- នៅ 180 ដឺក្រេដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។