អាហារញាក់គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់ប្រទេសរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារភាពស្មុគស្មាញនិងរយៈពេលនៃការរៀបចំរបស់វា ត្រជាក់ ផ្ទះបច្ចុប្បន្ន គឺជា ភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់យើង។ ហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់នេះគឺមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃសាច់គោប្រពៃណីនិងជាពិសេសសាច់ជ្រូក។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរសាច់សត្វនៃសាច់មាន់មានតិចតួចណាស់ (ប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទដទៃទៀត) វាងាយស្រួលរៀបចំហើយដោយរសជាតិវាច្រើនតែហួសពីប្រភេទនៃម្ហូបនេះពីសាច់ផ្សេងទៀត។
សាឡីសាច់មាន់និងមាតិកាកាឡូរី
ការរៀបចំជីល្លិ៍មួយមានភាពសាមញ្ញហើយបរិមាណជីវឧស្ម័នរបស់វានឹងពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើផលិតផលដែលបង្កើតបានជាម្ហូប។ ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ដែលងាយស្រួលបំផុតមានបរិមាណកាឡូរីត្រឹមតែ 180 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
ផលប្រយោជន៍នៃភាពត្រជាក់
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកាឡូរីនៅក្នុងសត្វមាន់ត្រជាក់មិនអាចរួមចំណែកក្នុងរូបរាងខាងក្រៅបានទេ។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ: វាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិ collagen ធម្មជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបត់បែននៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់យើង។ ការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យស្បែកទន់ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជាលិកាភ្ជាប់នៅក្នុងសន្លាក់ហើយក៏ធ្វើឱ្យកោសិការបស់រាងកាយមានភាពរស់រវើកឡើងវិញ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់មាន់ពីសាច់មាន់មួយហើយចង់ដឹងថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មានដែលមាននៅក្នុងវាសូមពិចារណាដូចខាងក្រោម។
កាឡូរីទាបបំផុតនិងកូឡេស្តេរ៉ូលដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពនឹងមានភាពញាក់ពីដោះមាន់: 120 គីឡូក្រាម។
កាឡូរីច្រើនបំផុត - ពីសាច់មាន់ងងឹតវាជាភ្លៅនិងចង្កា: 210 គីឡូក្រាម។
ហើយអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនោះគឺម្រះសេះស្លាបនិងជើងមាន់ជាមួយការរៀបចំត្រឹមត្រូវអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម gelatin ទៅនឹងជំងឺផ្តាសាយនោះទេព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះនៃសាច់មាន់ដែលមាតិការបស់ collagen ត្រូវបានពង្រីកអតិបរមា។