ញាក់គឺជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដែលជាធាតុសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនិងអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមើលតួលេខរបស់អ្នកវាមានតំលៃពិចារណាថាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃម្ហូបនេះវា មានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ ហើយច្រើនពេកដើម្បីពឹងផ្អែកលើវាមិនមានតំលៃទេ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃជំងឺផ្តាសាយនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
អំពីមាតិកាកាឡូរីនៃជំងឺផ្តាសាយនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា
ការញាក់គឺជាសាច់និងឆ្អឹងនៃសាច់និងឆ្អឹងរបស់សត្វឬសត្វស្លាបដោយសារតែអាហារនេះទទួលបានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ ក្នុងចំណោមពួកវាអ្នកអាចរាយវីតាមីន A, E, H, PP និងក្រុមពេញលេញ។ ក្រៅពីនេះផ្តាសាយសំបូរសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូឌីក្លរីនស៊ុលហ្វ័រផូស្វ័រដែកអ៊ីយ៉ូតស្ពាន់ស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសគ្រីម fluorine molybdenum boron និងសារធាតុជាច្រើនទៀត។ ដោយសារការប្រើ Holodka ជាទៀងទាត់អាចជួយលើកកម្ពស់សកម្មភាពខួរក្បាលពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទប់ស្កាត់ការបង្កើតជំងឺសន្លាក់បង្កើនភាពខ្លាំងនៃធ្មេញឆ្អឹងនិងក្រចក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំងឺផ្តាសាយក៏មានការខូចខាតផងដែរ: ជាការពិតការរំលាយឆ្អឹងសត្វនោះអាហារនេះទទួលកាល់ស្យូមកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដែលអាចរារាំងសរសៃឈាមនិងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់ត្រជាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃឬនៅចុងសប្តាហ៍ - តែមិនញឹកញាប់ទេ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកពីម្ហូបនេះតែការពេញចិត្ត!
មាតិកាកាឡូរីនៃការញាក់អាស្រ័យដោយផ្ទាល់លើរូបមន្តសមាមាត្រនិងលក្ខណៈចម្អិនម្ហូបនៃម្ហូបនោះដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនព័ត៌មានប្រហាក់ប្រហែលគ្នាអំពីតម្លៃថាមពលនិងការគណនាសម្រាប់រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយ។
មាតិកាកាឡូរីនៃជំងឺផ្តាសាយ
ដូច្នេះចូរគិតពិចារណាអំពីបរិមាណកាឡូរីនៃប្រភេទផ្សេងៗនៃការញាក់ - ពីសាច់មាន់សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក:
- មាតិកាកាឡូរីនៃការញាក់សាច់ជ្រូក គឺ 340 ទៅ 390 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលអាស្រ័យលើរូបមន្ត;
- តម្លៃកាឡូរីនៃសាច់មាន់ - ពី 80 ទៅ 200 កាឡូរីអាស្រ័យលើរូបមន្ត;
- មាតិកាកាឡូរីនៃប្រហោងសាច់គោ គឺពី 130 ទៅ 180 kcal ដោយអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ;
- មាតិកាកាឡូរីនៃតួកគី ពី 80 ទៅ 200 kcal អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើស។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់មាន់ Jelly មានទំងន់ស្រកទំងន់ (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាវីតាមីន) ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានចម្អិនពីសុដន់គ្មានខ្លាញ់ដោយការបន្ថែមនៃជេឡាទីនហើយបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមានពន្លឺដូចដែលអាចធ្វើទៅបាននិងសមល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែទៅក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងបំផុត។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យសូចនាករខាងលើអ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលនឹងសក្តិសមនឹងអ្នកនិងរសជាតិនិងតម្លៃថាមពល។
កាឡូរីក្នុងការញាក់នៅផ្ទះ
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃម្ហូបនេះមាន 257,8 គីឡូក្រាមក្នុងនោះមានប្រូតេអ៊ីន 26,1 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 15,5 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 3,6 ក្រាម។ ម្ហូបនេះល្អណាស់ជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់និងជាអាហារពេលល្ងាចពេញ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបដោយមានសមាសភាពដូចជាអ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្ត។
ញាក់ផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោរួមគ្នា - 1,36 គីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់ - 1,8 គីឡូក្រាម។
- សាច់គោ 1 ប្រភេទ - 0,85 គីឡូក្រាម;
- carrots - 300 ក្រាម
- គំនិត - 350 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង (ស្រេចចិត្ត) - 40 ក្រាម។
- ឫស parsley - 250 ក្រាម
- ទឹក - 2.5 - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
Chop រួមគ្នាដីចាក់ទឹកត្រជាក់ក្នុងអត្រា 2 លីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសន្លាក់មួយចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 6-8 ម៉ោងយកចេញពី Foam បាន។ បន្ទាប់ពីម៉ោង 3-4 នៅក្នុង Pan បានរាយការណ៍សាច់មាន់និងសាច់គោ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលដែលទំពាំងបាយជូរគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយបន្លែនិង គ្រឿងទេស ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ទៅជាបំណែកយកឆ្អឹងនិងសរសៃប្រសិនបើអ្នកចង់ - ហុចតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬគ្រាន់តែចែកទៅជាបំណែកតូច។ រួចហើយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានត្រង, ដាក់ផលិតផលសាច់ចម្អិន, អំបិល (នៅអត្រា 20 ក្រាមក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃជំងឺផ្តាសាយ) ។ ចំអិន 10-20 នាទីទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មករាលដាលម៉ាសនៅលើផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។