កូឡាជែន គឺជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលហៅថាប្រូតេអ៊ីន fibrillar ។ កូឡាជែនគឺជាមូលដ្ឋាននៃសរសៃប្រសាទសន្លាក់ស្បែកឆ្អឹងខ្ចីនៅក្នុងពាក្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជាលិកាភ្ជាប់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងអំពីតួនាទីរបស់ collagen ក្នុងការបន្ថយភាពចាស់នៃស្បែក។ ខូឡាជេនបង្កើតគ្រោងសរសៃឈាមក្រោមសរសៃនៃសរសៃភ្ជាប់គ្នាដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវភាពបត់បែននៃស្បែកហើយក្នុងករណីដែលការផ្លាស់ទីលំនៅរបស់វាសរសៃត្រឡប់មកវិញស្បែកទៅទីតាំងដើមរបស់វា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ស្នាមជ្រីវជ្រួញដែលមិនទាក់ទងទៅនឹងអាយុនោះទេប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនៅក្នុងមនុស្សដែលមានកន្សោមមុខខ្លាំងពេក។ ខណៈពេលដែលយើងមានវ័យក្មេងនិងកូឡាជែនកំពុងត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មស្នាមជ្រួញខ្លួនរបស់វាត្រូវបានរលាយប៉ុន្តែតាមអាយុការធ្វើសំយោគដំណើរការយឺតហើយស្នាមជ្រីវជ្រួញនិងស្នាមញញឹមពីការសើចលក្ខណៈប្រែទៅជាស្នាមជ្រួញជ្រៅ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងត្រូវបានជួយដោយផលិតផលដែលផ្ទុកនូវសារធាតុ Collagen និង Elastin ។
កូឡាជែនមិនមែនជាសារធាតុសំខាន់ទេ។ រាងកាយអាចសំយោគវាទោះជាយ៉ាងណាកោសិកា collagen គឺងាយនឹងទទួលឥទ្ធិពលពីខាងក្រៅនិងងាយបំផ្លាញ។ ដូច្នេះកូឡាជែននៅក្នុងផលិតផលគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជួយរាងកាយក្នុងការសំយោគនិងការថែរក្សារបស់វា។ អ្វីដែលយើងត្រូវធ្វើគឺស្វែងរកផលិតផលណាដែលមានជាតិកូឡាជែន។
អាហារសមុទ្រ
អាហារគ្មានអាហារអាចធ្វើដោយគ្មានត្រីសាម៉ុនបើទោះបីជាត្រីត្រីសាម៉ុនគឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្តីវាទាក់ទាញយើងជាមួយនឹងខ្លាញ់អូមេហ្គា 3, 6 និង 9 ហើយវាគឺជាផលិតផលមួយដែលជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែន។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកត្រូវចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដូចជាភេជ្ជៈបង្គាចឹក។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យ, សម្បូរទៅក្នុង collagen - វាជាសមុទ្រកាលឺរឬ Kelp ។ វាមិនត្រឹមតែបំពេញទុនបម្រុងស្រទាប់កូឡានរបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យយើងនូវអ៊ីយ៉ូតនិងការព្យាបាលអំបិលសមុទ្រផងដែរ។
សាច់
ការយល់ច្រឡំជាទូទៅគឺជាការជឿជាក់ថាដើម្បីឱ្យមានប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងកូឡាជែនវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ នេះមិនមែនដូច្នោះទេហើយសូម្បីតែផ្ទុយទៅវិញជាញឹកញាប់ផលិតផលបែបនេះរារាំងការសំយោគនៃជាតិកូឡាជែនណាស់។ ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូកនិង សាច់គោ ។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានទាំងប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់នោះទេក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះគឺមានតួកគីមិនគួរអោយកត់សំគាល់នៅជួរមុខនៃផលិតផលដែលមានជាតិកូឡាជែន។
បន្លែនិងផ្លែឈើ
កូឡាជែននៅក្នុងម្ហូបអាហារក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែបៃតងនិងផ្លែឈើផងដែរ។ ដំបូងវាជាការ៉ុតស្ពៃក្តោបនិងប៉េងប៉ោះ។ កុំភ្លេចអំពីការប្រើប្រាស់សាឡាត់, dill, cilantro, parsley និង regana ។ ថ្នាំលាបស្យុងកំប៉ុងម្ទេសនិងផ្លែបឺរបឺរីគឺជាផ្លែឈើឈានមុខគេដែលជាប្រភពដំបូងនៃវីតាមីនសេ។ ដូចដែលបានដឹងហើយថាផលិតផលដែលជំរុញការផលិតកូឡាជែនត្រូវតែមានអាស៊ីត ascorbic យ៉ាងពិតប្រាកដ។
ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងដឹងថាផលិតផលណាដែលមានជាតិកូឡាជែនហើយវាមិនមានការពិបាកក្នុងការណែនាំពួកវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងនោះទេដើម្បីរក្សាយុគសម័យយុវវ័យនិងភាពយឺតនៃស្បែកអស់ជាច្រើនឆ្នាំ!