ភីហ្សា គឺជាម្ហូបជាតិអ៊ីតាលីនិងជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ភីហ្សាពាក្យអ៊ីតាលីមកពី pizzicare ដែលមានន័យថា "ស្រួច" ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំចំហរបើកមួយ។ រូបមន្តប្រពៃណីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសដែលរលាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។
យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាធ្វើដោយដៃជាមួយសាច់ក្រក។ វាគឺជាគាត់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអ៊ីតាលី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- ទឹកខ្មះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
- ប៊ឺ - 300 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ឈីស
- សាច់ក្រក
- ប៉េងប៉ោះ;
- គំនិត
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាធ្វើដោយដៃជាមួយសាច់ក្រកគឺងាយស្រួលរៀបចំ។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំសមាសធាតុនៃការបំពេញក៏ដូចជាទំហំនៃភីស្សាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមឆន្ទានុសិទ្ធិឱកាសនិងរសជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំអ៊ីតាលីយ៉ាងឆាប់រហ័សងាយស្រួលនិងងាយស្រួល។ dough ភីហ្សាអាចត្រូវបានប្រើណាមួយ: puff, kefir ឬ pirozhkovoe ។ វាអាចជាផ្សិតឬ bezdrozhzhevym ។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងឬចម្អិនដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។
សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រករៀបចំ ស្លាបព្រាបាយ puff ដោយគ្មានមេ ។
ជីកម្សៅតាមរន្ធមួយលើផ្ទៃកាត់។ យើងធ្វើចង្អូរមួយនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែមទឹក, ស៊ុត, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬទឹកខ្មះ) អំបិល។ យើងជីករហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជាវត្ថុដូចគ្នា។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅលើតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយឺតនិងរមូរ។
ជីកខ្លាញ់ដាក់បន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីប្រេងដែលយើងបង្កើតនំផ្ទះល្វែងមួយ។ dough ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅនិង rolled ដូច្នេះថានៅក្នុងពាក់កណ្តាលវាគឺក្រាស់ជាងនៅគែម។ នៅកណ្តាលយើងដាក់នំមួយពីប៊ឺយើងគ្របវាជាមួយគែមនៃម្សៅហើយយើងបិតវា។ លាយជាមួយម្សៅនិងប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនចាំបាច់ចុចរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់យកម្សៅហួសនិងបត់ស្រទាប់លទ្ធផលបួនដង។ ទុករយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលចេញម្តងទៀតទៅកម្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យកម្សៅចេញបន្ថែមបួនដង។ ទុករយៈពេល 20 នាទី។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលចេញបន្ថែមបួនដងហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ batter របស់យើងរួចរាល់។
លាងសមាតសូលុយស្យុងដុតនំជាមួយដាប់បែស់និងបាចម្សៅ។ យើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ ketchup, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដំឡូង mashed ឬទឹកជ្រលក់សាច់។
យើងជូតឈីសនៅលើខ្ទះធំ។ កុំសន្សំសំចៃទៅលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ព្រោះវានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពស្អាតនិងទន់ភ្លន់។ ដូច្នេះ sprinkle dough ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃឈីសមួយ។
យើងបានកាត់សាច់ក្រកជាមួយចំបើងឬរង្វង់ហើយរាលដាលវានៅលើ dough ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទ។ ឧទហរណ៍ឆ្អិន, salami ឬ cervelat ។
ឥឡូវនេះកាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមម្រេចប៊ុលហ្គារីនិង sprinkle នៅលើភីហ្សា។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សានិងសាច់ក្រកមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមអ្នកដទៃ។ ឧទាហរណ៏ផ្លែឈើនិងបន្លែសាច់និងអាហារសមុទ្រផ្សិតនិងគ្រាប់ក៏ដូចជាឱសថគ្រឿងទេសនិងច្រើនទៀត។ វាអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកក្នុងការធ្វើម្ហូប។
ទីបំផុតដាក់ថាសដុតនំជាមួយនឹងផលិតផលនៅក្នុង oven ដុតនិងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ឥឡូវនេះរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើងសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកគឺតែងតែនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក!
យើងយកចេញនំអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់ពីឡ។ ប្រសិនបើចង់បានការដុតនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពស្រស់ស្អាតនិងពន្លឺ។ យើងរីករាលដាលភីហ្សានៅលើចានផ្ទះល្វែងធំមួយហើយកាត់វាដោយកាំបិតពិសេសឬធម្មតាសម្រាប់បំណែក 4, 6, 8 ឬច្រើន។ ភីហ្សាទៅតុមានក្តៅ។
អ្នកអាចចំអិនភីហ្សាជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។ នេះនឹងធ្វើអោយទំនាក់ទំនងកាន់តែរឹងមាំហើយភីហ្សាចម្អិនអាហារគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសប្បាយជាងមុន។ ហើយអ្នកក៏អាចចែករំលែករូបមន្តភីហ្សាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!