ដូចជាមិនត្រូវបានគេហៅថា: beetroot , សាច់ត្រជាក់ - វាជាឈ្មោះផ្សេងគ្នានៃម្ហូបមួយ - borsch ត្រជាក់ជាមួយ beetroot ។ នៅពេលដែលកំដៅនៅរដូវក្តៅមិនពិតជាចង់ក្តៅ beetroot គឺមិនត្រឹមត្រូវដោយវិធីព្រោះពួកគេបរិភោគវាត្រជាក់ត្រជាក់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបលីនស៊ុយអែតត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 លីត្រ;
- ទឹកត្រជាក់ឆ្អិន - 1 លីត្រ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- beet ឆ្អិន - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ស្រស់ (មធ្យម) - 2 PCs ។
- radish (ធំ) - 6 PCs ។
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
- dill, parsley, គំនិតពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Beets ត្រូវបាន peeled និងបីនៅលើ grater ធំមួយ។ ត្រសក់, radish និងស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ onions ពណ៌បៃតង, parsley និង dill វិចិត្រ chop ។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបំពេញវាជាមួយ kefir បន្ថែមក្រែមលាយនិងលាយល្អ។ យើងបន្ថែមទឹក, កូរម្តងទៀត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងផ្ញើវាទៅទូទឹកកកដើម្បីត្រជាក់។ borscht Lithuanian ត្រូវ បានបំរើការជាធម្មតាជាមួយដំឡូងឆ្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់ borscht ត្រជាក់ជាមួយនឹងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 500 ក្រាម
- ដំឡូងឆ្អិន - 300 ក្រាម
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក;
- សាច់ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 70 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- whey ទឹកដោះគោ - 300 ក្រាម;
- vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon, horseradish, mustard, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Beets ដើមត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបចាក់ទៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង 500 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar និងចំអិនសម្រាប់នាទី 30-40 នៅក្រោមគំរបបិទ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រង beets ប៉ុន្តែយើងមិនចាក់ចេញទឹកនៅពេលដែលវា cools ចុះយើងប្រើវានៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដំឡូង, ស៊ុត, cucumbers និងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ យើងបានខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អិតល្អន់។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបំពេញវាជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ បន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីន, លាបក្រែមនិងអំបិល។ ហើយឥឡូវដើម្បីរសជាតិយើងបន្ថែមទឹក lemon, horseradish និង mustard ។ ដោយគ្មានធាតុផ្សំទាំងនេះអ្នកអាចទទួលបានដោយប៉ុន្តែពួកគេបន្ថែមជាតិល្ហុងទៅម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 2 PCs;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 400 ក្រាម
- Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
- mayonnaise - 200 ក្រាម
- parsley - 100 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនបំពង់សាច់មាន់នៅក្នុង 3 លីត្រទឹក។ Beets និងដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង peel ពងរឹង - ឆ្អិនមួយ។ ដំឡូង, beets, ស៊ុត fillets មាន់និង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងរដូវកាលជាមួយ Cream sour លាយជាមួយ mayonnaise ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ញាក់បន្ថែមបៃតង parsley កំទេចអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch ត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ចំពោះរូបមន្តនេះយើងត្រូវការ beet ផ្អែមវ័យក្មេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 400 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 40 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- kefir - 1 លីត្រ;
- dill - 50 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រសក់ជាមួយនឹងជូត peel មួយនៅលើ grater ធំមួយ។ យើងសម្អត beets និងបីនៅលើ grater តូចមួយ។ គំនិតពណ៌បៃតងនិង dill វិចិត្រ chopped ។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយបំពេញវាដោយប្រើ kefir ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បើសិនជាស្លឹកបៃតងទុកក្រាស់បន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់តិចតួច។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ borsch ត្រជាក់នៅលើម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 1 ភី។
- beet tops - 150 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោកប្បាស - 150 ក្រាម;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- បៃតងនៃ dill, parsley, គំនិតពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- brine ត្រសក់ - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Beet និង tops ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ។ ផ្នែកខាងលើត្រូវបានបែកចង្កៀងស្តើងនិងចម្អិនជាមួយ beetroot នៅក្នុងទឹកអំបិល។ beetroot រួចរាល់ហើយ rubbed នៅលើ grater មួយ។ ត្រសក់និងស៊ុតកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច, dill, parsley និងគំនិតពណ៌បៃតងកិន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ beet ត្រជាក់យើងបន្ថែមទឹកដោះគោ curdled, Cream sour, brine cucumber និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សំអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។