Dough សម្រាប់ donuts អាចជា yeast, bezdozhzhevoe និងសូម្បីតែ puff ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់អ្នកអាចប្រើវាបានប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយវាដោយខ្លួនឯងវាមិនពិបាកពេកទេ។ ជាដំបូងរៀបចំ dough yeast ស្រាលបំផុតសម្រាប់ donuts នៅលើទឹក។
Dough នៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកកាបូនខ្ពស់ - 1 លីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ granulated ពណ៌សផលិតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេស CIS - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast - 15 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - 4.5 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
ស្រូវត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ស៊ុតលោតបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនអតិបរមាបន្ទាប់មកបញ្ចូលល្បាយផ្សិតនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter បន្ត whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីទទួលបានម្សៅនំប៉័ងរាវសម្រាប់នំដូណាត់ដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងថ្ម។ វាប្រែទៅជាមានភាពងាយស្រួលដោយសារតែទឹកនិងចំនួនអប្បបរមានៃ "ទម្ងន់" ផលិតផល។ នៅក្នុង cauldron ឬ stewpot យើងកំដៅប្រេងរហូតដល់អ័ព្ទពន្លឺមួយលេចឡើងនិង gently ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់មានទំហំដូចគ្នា។ Fry នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសនិង appetizing បន្ទាប់មកចាប់នំដូណាត់ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។
ជម្រើសគឺប្រពៃណីជាង
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំរង្វង់មូលដែលស្រដៀងទៅនឹង bagels រៀបចំ dough ខុសគ្នា។ សម្រាប់ការនេះ, dough សម្រាប់ donuts ចម្អិននៅលើ kefir នឹងត្រូវបានសមរម្យបន្ថែមទៀត, វាក៏នឹងត្រូវបាន yeast ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ 1% ខ្លាញ់មាតិកា - 0,5 លីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- អំបិល - ½ tsp;
- ប្រេង "កសិករ" - ½កញ្ចប់;
- ស៊ុត - 2-3 បំណែក;
- យៈសាពូនមី ( apricot , ផ្លែប៉ោមឬ plum) - 1 ពាងប្រហែល 230 ក្រាម។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅក្នុង / ជាមួយស្រូវសាលី - វ៉ែនតា 4,5-5 ។
- ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបែអំបិលនិងស្ករត្រូវលាយជាមួយម្សៅ។ ស៊ុតវាយជាមួយប្រេង "កសិករ" ។ យើងបានតភ្ជាប់លាយទាំងពីរនិងចាក់ kefir លាយ dough នេះ។ វានឹងប្រែទៅជាទន់និងស្អិតបន្តិច។ បន្ទាប់ពី dough គឺសមរម្យ, douse វាហើយចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យដូណាត់។ ម្សៅនំប៉័ងនេះគឺល្អសម្រាប់នំដូណាត់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវារមៀលចេញ dough បានកាត់ចេញកាហ្វេពីវាដាក់យៈសាពូនមីនៅលើពាក់កណ្តាលនៃពួកគេគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងលើកទីពីរចូលរួមគែមនិង fry donuts នៅក្នុងប្រេងបន្លែរំពុះ។