សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម sour ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់ការ ធ្វើអនាម័យ និងការតុបតែងនំឬការដុតនំប៉័ងផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ការ Cream sour សម្រាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជូរ 30% - 500 ម។ ល។
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- វ៉ានលីន - 1 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយចាក់ចេញ Cream sour, ចាក់ចេញស្ករនិង vanillin ។ វាយទាំងអស់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ឡាស៊ែរ។ ក្រែម Cream sour ក្រាស់រួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកយើងប្រើវាដើម្បីតុបតែងនំឬការដុតនំប៉័ងផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម Cream - ជូរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែម 33% - 1 ធាតុ;
- ម្សៅម្សៅស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour 30% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vanillin - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាបក្រែមនិងក្រែមឱ្យស្ងួតមុនពេលត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅហើយវាយយ៉ាងល្អជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានស្នោ។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការឈប់ចាក់ផ្នែកខ្លះនៃ ម្សៅស្ករគ្រាប់ ហើយបោះចោល។ កំណែក្រែមឆ្អិននេះល្អឥតខ្ចោះដូចជាការបំពេញនំខេកឬវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។
ក្រូចឆ្មារក្រែម Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្កររលាយ - 400 ក្រាម
- សូកូឡាជូរចត់ - 150 ក្រាម
- Cream ជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- vanillin - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចូរយករង្គសាលពណ៌ខ្មៅមួយដុំដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះតូចហើយដាក់វាចូលក្នុងធុងតូច។ បនាប់មកបន្ថមះប៊រនិងរលាយខ្លះដាក់វាក្នុងងូតទឹកឬដាក់វាក្នុងឡចំហាយ។ បនាប់ពីរលាយធាតុផ្សំទាំងអស់យកចាននិងសមាតម៉ាសរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។ ដោយមិនបាត់បង់ពេលវេលាយើងយកក្រែមខ្លាញ់ហើយចាក់វាជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករម្សៅ។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការឈប់បោះចោល Vanillin និងណែនាំសូកូឡារលាយ។ Whip ក្រែមរហូតរលូន, ដូច្នេះមិនមានដុំ។ ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើបានអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំខេកឬនំខេក។ មានតែដំបូងវាត្រូវបានយកចេញសម្រាប់ត្រជាក់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកឬសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើននាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
ក្រែម Cream Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកធ្វើក្រែមសូមយកក្រែមក្រែមនិងឈីក្រុមឈីសដាក់វានៅក្នុងចានមួយរួចចាក់វាឱ្យរលោងរហូត។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់, ចាក់នៅក្នុងស្កររលាយនិងបោះគ្រាប់ shredded នេះ។