ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋាននៃនំគឺជានំប៊ីសស្ទីន។ វាគឺហ៊ានរួមផ្សំជាមួយនឹង ក្រែម ផ្សេងៗហើយវាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ រូបមន្តសម្រាប់នំនំឆ្ងាញ់នៅផ្ទះរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។
រូបមន្តនំនំប៉័ងមួយដែលសាមញ្ញនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- vanillin - 0,5 ថង់។
សម្រាប់ក្រែម:
- ខ្លាញ់ 30% ជាតិខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 0.5 ពែង;
- ទឹក - ¼ពែង;
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- gelatin - 10 ក្រាម
- strawberry សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងបំបែកស៊ុតដើម្បីឱ្យវាអាចបែងចែកប្រូតេអ៊ីនពីសុដន់។ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តង ៗ បង្កើនល្បឿននៃការលោត។ បន្តដំណើរការរហូតដល់មានស្នោមុំរឹងមាំលេចឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងស្ករ។ យើងបន្ថែម yolks ដោយផ្នែក, បន្ត whisk ។ យើងចាក់ម្សៅរាវនិងវីល្លីនហើយលាយវាដោយថ្នមៗដោយព្យាយាមរក្សាម្សៅដាក់ធូលី។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេងដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ នំប៊ីសស្ទីននឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីនំប៊ីសស្ទីសមិនមែនជាពពកទេអ្នកមិនអាចបើកទ្វារលឺទេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, នំត្រូវបានដកចេញ, យើងពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹង skewer ឈើ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតមូលដ្ឋាននៃនំនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមឱ្យវាត្រជាក់ចុះហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិត។ កាត់នំប៊ីសស្ទីសទៅជានំ 2-3 ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើក្រែម។
Gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ក្នុងទឹកនិងបានចាកចេញពីការហើម។ នៅពេលដែល gelatin ត្រូវបានហើមបានល្អហើយកម្រិតសំឡេងត្រូវបានកើនឡើងយើងផ្ញើវាទៅមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលប្រហែលជា 35 វិនាទីហើយ gelatin ត្រូវតែរំលាយ។ ក្រែមញាក់ក៏ល្អក់ទៅជាស្នោក្រាស់។ មានអាថ៌កំបាំងតូចមួយ - ចានដែលយើងនឹងច្រលំក្រែមនិងការលាងសំអាតដោយខ្លួនវាចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលវាយ។ នៅពេលដែលមានស្នោក្រាស់ដែលបានបង្កើតឡើងចាក់ទឹកដោះគោម្សៅមិនឈប់រលាកហើយបន្ទាប់មកជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចយើងណែនាំពីម៉ាស់ gelatin ។ លោតរហូតដល់ក្រែមមិនរក្សារាងបានល្អ។ លាបសូលុយស្យុងនំបុ័ង, កំពូលនិងភាគីនៃនំប៉័ង។ ហើយយើងតុបតែងនំជាមួយ berries strawberry នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាប៊ីសស្ទីននៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- soda ដុតនំ - 10 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
- ទឹករំពុះ - 1 ពែង;
- កាកាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 90 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter 73% ជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកដោះ - 15 ម។ ល;
- កាកាវ - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុតវាយដំឡើងជាមួយស្កររហូតដល់ការបង្កើតស្នោ។ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ នៅក្នុងម៉ាស់ពងបន្តិចបន្តួចបន្ថែមល្បាយស្ងួតមួយខណៈដែលកំពុងបន្តវាយ។ នៅក្នុង dough បានបញ្ចប់ការចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះក្តៅនិងលាយភ្លាម។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នៅសីតុណ្ហភាពនៃនំបុ័ងដុតនំ 180 ដឺក្រេនៅលើអាហារដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ ជាធម្មតាការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយ skewer ឈើ។
ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានត្រូវបានដុតនំសម្រាប់នំនោះយើងរៀបចំក្រែម: នៅក្នុងម្សៅលាយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោស្ករកាកាវនិងស៊ុត។ យើងបានដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរឱ្យរៀបចំរហូតដល់ពេលនេះក្រែម thickens ។ ដាក់ប៊ឺនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងដាក់ក្រែមក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 20 នាទី។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ icing នេះ: យើងលាយម្សៅ, ស្ករនិងកាកាវនៅក្នុង saucepan មួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ពលដលវាឆ្អះយកម៉ាសពីអគ្គិភ័យហើយបន្ថមអណ្ណូងហើយកូរ។
យើងបន្តរៀបចំនំខេកនេះ: នំសូកូឡាញាក់នៅលើទឹករំពុះត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកហើយគ្រប់គ្នាត្រូវលាយជាមួយក្រែម។ នំខេកកំពូលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ glaze និងតាក់តែងតាមឆន្ទៈ។ មានតែស្រស់ស្អាត។