នំបុ័ងនៅលើ kefir ដោយគ្មាន yeast នៅក្នុង oven នេះ

មិនចង់ប្រើ yeast នៅក្នុងការដុតនំ? វាគឺសម្រាប់អ្នករូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ការធ្វើនំបុ័ងនៅលើ kefir ។ អវត្តមាននៃផ្សិតមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពត្រចះត្រចង់នៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍ក្រអូបនិងហ៊ាន។

នំបុ័ង Rye នៅលើ kefir ដោយគ្មាន yeast នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• sour kefir - 295 មីលីលីត្រ;
• rye ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 195 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីអត្រាដំបូង - 195 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 10 ក្រាម។
• ដី coriander, cumin និង zira - នៅលើ pinch មួយ;
• គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ - 1 កែវឬរសជាតិ;
• សូដា - តែស្លាបព្រាជាមួយស្លាយតូចមួយ;
• ទឹកផ្កាឈូកភ្លក្ស - 10 ក្រាម;
• អំបិលនៃថ្មធំ - 10 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ងសម្រាប់លាង។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ នំបុ័ងដោយខ្លួនឯង នៅលើ kefir ដោយគ្មានមេនំបុ័ងធម្មតានិងឆាប់រហ័ស។ ដំបូងយើងផ្សំពីរប្រភេទនៃម្សៅ, ស្ករ, អំបិល, coriander ដី zir និង cumin នៅចានធំមួយផងដែរដែលបានបន្ថែមគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់និងលាយ។
2. Kefir ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូដាដុតនិងបន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
3. យើងជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន dough, តុបតែងវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំជុំឬ loaf ខាញ់ផលិតផលនៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកឃ្មុំនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
4. យើងធ្វើការកាត់ឈើឆ្កាងជាច្រើនពីខាងលើហើយដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកឈើមួយដែលដាក់នៅលើធុងដុតនំមួយនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 205 ដឺក្រេ។
5. ដុតនំបុ័ងសម្រាប់ហាសិបនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់នៅលើការដឹងគុណហើយយើងអាចយកគំរូមួយ។

នំបុ័ងជាមួយ bran នៅលើ kefir ដោយគ្មាន yeast នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• sour kefir - 680 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី (ថ្នាក់ទីមួយឬទីពីរ) - 640 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 230 មីលីលីត្រ។
• bran - 320 ក្រាម
• សូដា - ដោយស្លាយស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយ។
• អំបិលនៃថ្មធំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. យើងរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានម្សៅស្រូវសាលីម្សៅអំបិលនិងសូដាដុតនំហើយយើងលាយសមាសធាតុទាំងអស់ដើម្បីចែកចាយគ្នា។
2. យើងចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធុងនិងធ្វើឱ្យ kneading នៃម្សៅទន់និងក្រាស់បន្តិច។
3. យើងញែកម្សៅនោះទៅក្នុងចំណែកស្មើៗគ្នារមៀលនំខេកពីពួកវាប្រោះពួកគេដោយម្សៅកាត់មួយពីខាងលើហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងការកាត់ parchment ។
4. lozenges នំបុ័ង ដុតនំនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ 205 ដឺក្រេដោយអាស្រ័យលើទំហំពីសាមសិបទៅហាសិបនាទី។

Buckwheat នំបុ័ងនៅលើ kefir ដោយគ្មាន yeast នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ kefir ឬ sour - 195 ម។ ល;
• ម្សៅ buckwheat - 95 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលីដំបូង - អត្រា 110 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• ដី coriander ឬ cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ;
• ទឹកឃ្មុំ - 5 ក្រាម;
• អំបិលនៃដុំថ្មធំ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kefir បន្ថែម soda, អំបិល, ទឹកឃ្មុំ, coriander ដីឬ cumin និងប្រេងអូលីវនិងលាយ។
2. ជីកលាយម្សៅប៊ុនប៊ូហ៊ីតនិងស្រូវសាលីផ្សំពូជទាំងពីរនៅក្នុងចានមួយហើយលាយល្អ។
3. ឥឡូវនេះយើងចាក់សមាសធាតុលាមកចូលទៅក្នុងម្សៅលាយនិងធ្វើឱ្យជង្គង់នៃ dough ស្អិតបន្តិច។
4. យើងធ្វើនំនំបុ័ង, ប្រោះវាដោយម្សៅនិងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយជាច្រើននៅលើកំពូល។
5. យើងដុតនំប៉័ងឥតដំបែពីម្សៅប៊ុនវ៉ុតរហូតទាល់តែរួចរាល់ហើយនិងមានសុភមង្គលក្នុងឡាំងកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តនៃការនំបុ័ងនៅលើ kefir ដោយគ្មាន yeast ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ kefir ឬ sour - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300-340 ក្រាម។
• បន្លែឬផ្លែឈើស្ងួតដទៃទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ;
• ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
• អំបិលនៃថ្មធំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូដាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ sour ឬ kefir លាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីយើងចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៃរូបមន្តបន្ថែមនៅក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ raisins នំប៉័ងឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។
2. យើងធ្វើនំមិនមែនជាម្សៅស្អិតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជានំរាងមូលមួយដែលប្រោះដោយម្សៅកាត់នៅកន្លែងជាច្រើនពីខាងលើហើយដាក់នៅលើសន្លឹកឈើនៅលើសន្លឹកដុត។
3. ដុតនំបុ័ងសម្រាប់ការសែសិបប្រាំទៅនាទីក្នុងមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាក្តៅទៅ 205 ដឺក្រេ។