ដោយមានជំនួយពី kefir អ្នកអាច knead នំម្សៅដោយគ្មានមេផ្សិត។ នំកុម្មង់ Puff គឺសមរម្យសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុងសម្រាប់នំជាមួយ Cream sour ឬក្រែមផ្លែឈើ។ ដុតនំនៅលើ kefir នៅក្នុង multivark មួយឬនៅក្នុង oven នេះ។
នំ "ណាប៉ូឡេអុង" នៅលើទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 400 ក្រាម
- kefir - 1 កែវ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួន។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងកំពុងធ្វើតេស្ត kefir សម្រាប់នំមួយ។ លាងម្សៅ, ជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវា, ចាក់នៅក្នុង kefir ។ បន្ថែមអំបិលហើយលាយម្សៅ។ យើងធ្វើពីវាចូលទៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតឬកន្សែងនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែល dough ត្រជាក់, កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្ទន់បន្តិច។ លាយប៊ឺនិងពីរកែវនៃម្សៅ, ទន់ភ្លន់យើងបានជីកវា (កុំជូតវា!) ។ រមៀលចេញ dough នៃរូបរាងការ៉េនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងបានដាក់ម្សៅជាមួយម្សៅ។ បោះបង់ចោលស្រោមសំបុត្រនិងច្របាច់គែម។
បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណមួយនិងបត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់នៅលើសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, រមៀលចេញ dough នេះ, បន្ថែមបួនដង, សូមឈរនៅត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទី។ ដំណើរការនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានយើងធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ កុម្មង់នំប៉័ងដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកដូចគ្នាជាច្រើនរមូរនិងដុត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមទឹកដោះគោនិងស្ករមួយរំពុះ។ Fry roast នៅក្នុង oven ទៅពណ៌មាសជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវាកូររហូតដល់ដុំរលាយ។ នៅក្នុងល្បាយនេះចាក់ទឹកដោះគោផ្អែមឆ្អិននិង vanillin ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិង, ជានិច្ច stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងត្រជាក់។
យើងបានរីករាលដាលស្រទាប់ជាមួយក្រែម, sprinkle កំពូលនិងភាគីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានិងទុកឱ្យឈររហូតដល់នំត្រូវបានត្រាំ។ នំ "ណាប៉ូឡេអុង" គឺ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
ប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃនំប៉័ងសម្រាប់ kefir សម្រាប់នំមួយគឺពន្លឺ, នំពាក់កណ្តាល biscuit ធ្វើពី batter មួយ។ បរិមាណនៃជាតិស្ករនិងប៊ឺអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបានប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលវាមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលពីការលាបក្រែម។ វាផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តពន្លឺនិងរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់។
នំសូកូឡានៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ប៊ឺទន់ - 100 ក្រាម
- កាកាវ - ពាក់កណ្តាលពែងមួយ;
- kefir - 1 កែវ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- sour cream - polstakana;
- វ៉ានលីន។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺទន់ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - ពាក់កណ្តាលសក្តានុពល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលពែង;
- ម្សៅ - 2 tablespoons;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ស្ករត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺនិងស៊ុត។ Pour kefir និងបន្ថែម Cream sour ។ កូររហូតដល់ដូចគ្នា។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតលាយជាមួយកាកាវ។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងរាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ។ ម្សៅគួរមានដង់ស៊ីតេដូចគ្នានឹងនំខេន។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក, ចាក់ជម្មើសជំនួសចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
សម្រាប់ក្រែមសូមចំអិនប៊ឺទន់និងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។ នេះគឺជាផ្នែកដំបូងនៃក្រែម។ ផ្នែកទីពីរត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: whisk ស៊ុតនិងស្ករ, ពនឺជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមម្សៅ, នាំល្បាយទៅចំណុចរំពុះខណៈពេល stirring ជាញឹកញាប់។ យើងត្រជាក់និងលាយផ្នែកទាំងពីរនៃក្រែម។ សិនបើបរិមាណកស់ខាំងហួសូវពឹកវាជាមួយទឹកដោះដលចង់បាន។ ប្រសិនបើក្រែមបានប្រែទៅជាចេញ
យើងបានរីករាលដាលស្រទាប់ជាមួយក្រែមនិងតុបតែងជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ។ នំសូកូឡា របស់យើងរួចរាល់ហើយ!
ជាមួយនឹងនំដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំនិងនំនៅលើទឹកដោះគោជូរជាមួយយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងករណីនេះយើង smear នំជាមួយយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។
ដើម្បីទទួលបាននំថ្មម៉ាបនៅលើ kefir, កាកាវត្រូវបានបន្ថែមតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាល dough នេះ។ ផ្នែកទី 2 នៅសល់ពណ៌ស។ ក្រឡុកទឹកពណ៌ពីរនៃម្សៅឱ្យទន់ភ្លន់ចែកវានៅពាក់កណ្តាលហើយដុតនំទាំងពីរដូចគ្នាប៉ុន្តែរួចទៅហើយជាមួយនឹងគំរូថ្មម៉ាប។