Kornik - ម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលអាចចម្អិនអាហារពេលល្ងាចបុណ្យ ភ្ជុំបង្រៀន ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងស្រុង។ នំនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនិងសុខុមាលភាពនៅក្នុងគ្រួសារណាមួយ។ មានរូបមន្តរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការីដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់របស់ពួកគេប៉ុន្តែវានៅតែមានច្បាប់ជាទូទៅដែលត្រូវធ្វើតាមនៅពេលរៀបចំនំដ៏អស្ចារ្យនេះ។
dough Yeast សម្រាប់ tortilla នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- kefir - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូដា - 2 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- yeast ស្ងួត - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ kurik មួយ។ យកស្លតតូចមួយដាក់វានៅក្នុងប៊ឺដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនិងរលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចានចេញពីចានធ្វើឱ្យត្រជាក់ពួកគេហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រេងម្តងទៀត។
ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ kefir បំបែកស៊ុតនិងស្រាលលាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាបដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់។ បនាប់មកបន្ថមទឹកសូដាបន្តិចបន្តួចអំបិលបន្តិចនិងផ្សិតតិចតួច។ បើសិនជាអ្នកប្រើផ្សិតស្ងួតមុនពេលចម្អិនសូមត្រាំទឹកទាំងនោះក្នុងទឹកក្តៅមុន 100 មីលីក្នុងរយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះចាក់ល្បាយ kefir ចូលទៅក្នុងប្រេងត្រជាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្តិចម្តងចាប់ផ្តើម pouring ម្សៅ sieved ពីមុន។ យើងធ្វើនំម្សៅទន់ ៗ ដោយគ្មានដុំពកដាក់វាចូលក្នុងចានបិទវាជាមួយកាសែតផ្ទះបាយហើយទុកវាមួយម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដូច្នេះវានឹងមក។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, dough សម្រាប់ curry គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀតនៃនំនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ dough unbroken សម្រាប់ tortilla មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 90 ក្រាម
- Cream - 75 ម។ ល;
- Cream sour - 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល;
- សូដា - 3 ក្រាម
- ម្សៅ - 350 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្ន្រះចូរយកកំប៉ុងឱ្រយចាក់ទឹកនៅលើវាហើយរលាយវានៅលើភ្លើងទន់ខ្រសាយហើយកូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ទៅវាដាក់ Cream sour, បំបែកស៊ុត, ចាក់ស្ករអំបិលនិងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅលាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ លាយជាមួយសូដានិងជីកអំបិលដោយគ្មានមេដែកដែលត្រូវបានប្រើភ្លាមដើម្បីដុតនំ។
Dough សម្រាប់ kurik នៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- margarine - 200 ក្រាម
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅជាមុនហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា។ ឥឡូវយកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកយ៉ាល់អិនហើយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញ margarine ព្រិល, sour Cream ហើយម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅ knead dough និងយកវាចេញសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទូរទឹកកក។ យើងបែងចែកម៉ាសត្រជាក់ជាពីរផ្នែកក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 និងពីការរមៀលធំជាងចេញនំ។ យើងបានដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំធ្វើឱ្យភាគីនិងបង្កើតជាកញ្ចប់មួយ។ នៅសល់នៃនំ shortcake នឹងអនុវត្តគំរបសម្រាប់ kurikika របស់យើង។
Dough សម្រាប់ kurik នៅ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- margarine - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀត, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ kurik មួយ។ យករន្ធទឹកក្រឡុកនិងប៊ឺរម៉ាលីនរលាយនៅលើភ្លើងតូចបំផុតមិនឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះតិចតួចនិងបន្ថែម mayonnaise, kefir ស៊ុតអំបិល soda និងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយនិងចាប់ផ្តើមបំពេញបន្តិចម្ដងៗនូវម្សៅរាវ។
បនាប់មកដាក់ knead មា៉សុីនដលទន់មិនជាប់ស្អិតរួចរុំវាក្នុងកដនូវអាហារនិងយកវាក្នុងរយៈពល 30 នាទីក្នុងទូទឹកកក។