ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមសួរមនុស្សនៅតំបន់ផ្សេងៗគ្នាតើអ្វីទៅជាអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានអ្នកទំនងជានឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅភាគខាងត្បូង coop ត្រូវបានហៅថា coop ។ នៅតំបន់កណ្តាលនិងនៅភាគខាងជើងប្រទេសគីរីគីគឺជានំ។ តើម្ហូបនេះខុសគ្នាពីមុខម្ហូបដទៃទៀតយ៉ាងដូចម្តេចដែលវាមានឈ្មោះរបស់វាផ្ទាល់? ទីមួយដូចជាចំណិតមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិធីបុណ្យមួយនិងបានបម្រើសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍មួយដែលជានិមិត្តរូបនៃជីវិតសម្បូរបែបរបស់ newlyweds នេះ។ ទី 2 គឺប្រាសាទគូរូមានលក្ខណៈពិសេស - រាងដូច - ផ្ទុយទៅនឹងផ្ទះល្វែងកំពស់ puffed និង pies បើកចំហ។ ទីបី, kurik ត្រូវបានតុបតែងបរិបូរណ៌កាលចាំបាច់ដែលមានលម្អ, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពីបំណែកនៃ dough ។ នៅទីបំផុតឃីរីកមានស្រទាប់សំប៉ែតជាច្រើន: សាច់គោសាច់ផ្សិតឬបន្លែឆ្អិនឆ្អែត - រវាងនំដែលដុតនំប៉ាក់ជាពិសេស។ សព្វថ្ងៃនេះការបំពេញចំណិតអាចជាប្រភេទណាមួយដូចជាសាច់មាន់សាច់ជ្រលងក្ងានព្រាបសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់ចៀមផ្សិតនិងច្រើនទៀតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យល្ហុងខ្វង។ ចង់រៀនរបៀបចំអិនឃីកគី?
ដំណាក់កាលមួយ។ Pancakes
ការរៀបចំសូម្បីតែ kurnik សាមញ្ញបំផុតមិនមែនជាដំណើរការងាយស្រួលដែលតម្រូវឱ្យមានជំនាញនិងពេលវេលាច្រើន។ ដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំ។ ពួកគេអាចនៅលើទឹកដោះគោឬនៅលើទឹក។ លាយពង 1 កាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ Whisk ល្អចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោឬទឹក (អ្នកអាចពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល) បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter pancake មួយ (ប្រហែលមួយនិងកន្លះ CUPS) ។ បន្ថែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែលាយបានយ៉ាងល្អហើយនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់ជាមួយ slice នៃជាតិខ្លាញ់មួយ fry pancakes នេះ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានតឹងស្អាត, pancakes ចរមិនសម។
ដំណាក់កាលទី 2 ។ Dough និង stuffing
ខណៈពេលដែល pancakes ត្រជាក់, knead dough នេះ។ ពោតពីនំប៉័ងផ្សិតគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ 30 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួតជាមួយកែវទឹកក្តៅមួយបន្ថែមសិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃស្លាបមួយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ល្បាយនេះជាមួយ 300 ក្រាមនៃម្សៅ sifted, knead dough នេះ។ សូមឱ្យគាត់ឡើងមក។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតជាប្រើស្រទាប់ 4-5: ដំឡូងសាច់ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងស៊ុត។ អ្នកអាចចំអិនសាច់គោជាមួយសាច់រួមផ្សំដូចជាសាច់មាន់សាច់គោនិងសាច់គោឬសាច់មាន់និងល្បែងជាដើម។ អ្នកអាចចំអិននិងគ្មានខ្លាញ់កំណែ - kurik ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត។ សម្រាប់ការបំពេញនេះ, peel ដំឡូងនិងកាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងចានស្តើងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices វែងស្តើងឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយជាមួយក្បាលធំ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេដាក់និងវត្ថុធាតុដើម (ច្របល់ល្អ) និងអំបិលបន្តិចជាមួយប្រេង។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើម - វាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់និងត្រជាក់បន្តិចនិងប្រៃ។
ដំណាក់កាលទីបី។ សន្និបាត
ដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែវានៅតែមិនទាន់ច្បាស់លាស់ថាតើធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីបង្កើតឱ្យមានអ្វីៗចេញពីប្រទេសនេះ។ ដំបូងត្រូវបែងចែក dough ទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើភាព: រមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងបន្តិចដែលអ្នកនឹងដុតនំ។ នៅលើ dough ដែលបានដាក់ stuffing ជាលើកដំបូងឧទាហរណ៍សាច់មាន់ chopped ល្អ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake មួយ។ ដាក់ចេញទីពីរ stuffing - ស៊ុតឆ្អិន chopped Fine ជាមួយបៃតង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake ទីពីរ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទះម្តងទៀតបន្ទាប់មកផ្សិត។ រមៀលចេញភាគច្រើននៃ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយតូចនៅលើភាគី (វាដូចជាព្រះអាទិត្យឬផ្កាមួយ) ។ គ្របដណ្តប់នំនិងបំណះគែម។ ហ្គីរីកត្រូវដុតនៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេលយូរប្រហែលមួយម៉ោង។
ជម្រើសពិធីបុណ្យ
Kurnik អាចជាការតុបតែងពិតនៃតារាងបុណ្យប្រសិនបើ dough ត្រូវបានចម្អិនជាមួយ butter និងទឹកដោះ។ អ្នកអាចចំអិនគុយរីនៅលើ kefir ឬ whey ។ Pancakes ត្រូវបានចៀនដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនប៉ុន្តែម្សៅត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ រលាយកញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែម pinch អំបិលនិងចាក់ទឹកក្រឡុកសូដា។ ចាក់ពែងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលបន្ថែមម្សៅជាម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅរលោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើការបំពេញជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ចំណិតបែបនេះ។
ខុសគ្នាពីរូបមន្ត kurikika មុនពីកុម្មង់នំផ្អែម - ជំនួសឱ្យ dough នំបុ័ងឬ dough លើ kefir, ប្រើ puff ។ នំនេះនឹងប្រែជាសំប៉ែតនិងក្រៀមក្រំប៉ុន្ដែត្រូវចងចាំថានំម្សៅគួរត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយវាលាតសន្ធឹងកាន់តែអាក្រក់ដូច្នេះយកវាទៅជាមួយរឹម។